Są takie przepisy, do których wracam niemal w każdy poniedziałek – i ta sałatka zdecydowanie do nich należy. Dlaczego akurat wtedy? Bo po niedzielnym rosole zawsze zostaje mi kawałek kurczaka, za którym, szczerze mówiąc, solo nie przepadam. Ale wystarczy dodać chrupiące warzywa, edamame i kremowy sos orzechowy, a ten niepozorny kurczak przechodzi prawdziwą metamorfozę. Efekt? Sałatka tak pyszna, że łapię się na tym, że… zaczynam kibicować temu, żeby po rosole zawsze coś zostało!

Są takie obiady, przy których już po kilku minutach wiadomo, że będą robione częściej niż człowiek planował. I dokładnie tak było tutaj. Chrupiące ziemniaczki z piekarnika, soczysty kurczak w lekko słodko-dymnym sosie BBQ, dużo warzyw i świeży coleslaw na górze — niby proste składniki, a razem robią totalną robotę. Trochę chrupiącego, trochę świeżego, trochę sosu do wyjadania łyżką z miski. No i najważniejsze — dzieciaki zajadały bez marudzenia, więc to już mówi samo za siebie. Świetny pomysł na domowy, sycący obiad, który wygląda trochę jak z modnej knajpki, a robi się go całkiem bez spiny.

Risotto w tej wersji to dla mnie bardziej domowe danie niż włoska klasyka – trochę kremowe, trochę swojskie, z bobem i boczkiem, czyli smakami, które dobrze znamy z rodzimej kuchni. To połączenie prostych składników daje bardzo komfortowe, sycące danie, idealne na obiad bez większej filozofii. I choć technika risotto jest włoska, to smak zdecydowanie zostaje bliżej naszej kuchni niż południa Europy.

Lato to najlepszy moment, żeby wrócić do owsianek na zimno. To pierwszy taki przepis w tym roku, ale jeśli szukasz więcej inspiracji, znajdziesz je także w przepisach z poprzednich lat – owsianki na zimno to jedno z moich ulubionych śniadań. Tym razem postawiłam na nowy smak – kremową owsiankę z truskawkami, jogurtem i odrobiną gorzkiej czekolady. Jest słodko, świeżo i naprawdę pysznie, a do tego wszystko przygotowuję wieczorem, więc rano wystarczy tylko sięgnąć po słoiczek z lodówki.

Crostini najczęściej kojarzą się z klasycznymi, wytrawnymi dodatkami. Ale czasem warto trochę nagiąć kulinarne zasady i wrzucić na chrupiącą grzankę coś, czego na pierwszy rzut oka nikt by się tam nie spodziewał. Kremowy camembert, soczyste truskawki, świeża bazylia i odrobina balsamico tworzą połączenie, które brzmi odważnie, a smakuje zaskakująco dobrze. To idealna letnia przekąska, kiedy chce się przygotować coś prostego, ale z efektem WOW. A Wy? To dla Was znajomy smak, czy dopiero dacie się namówić na takie małe złamanie kulinarnych schematów?

Są takie połączenia, które na pierwszy rzut oka brzmią trochę podejrzanie. Czereśnie w sałatce? Z serem? A potem bierzecie pierwszy kęs i nagle okazuje się, że dokładka jest jedynym słusznym rozwiązaniem. Słodkie, soczyste owoce, złociste halloumi, chrupiące orzechy i dressing, który chce się wyjadać łyżką, robią tutaj całą robotę. To jedna z tych letnich sałatek, które wyglądają elegancko, smakują jak z dobrej restauracji, a przygotowuje się je szybciej, niż zdążycie wypestkować wszystkie czereśnie.