Czekolada

Nie ma bardziej niezawodnego ciasta niż chlebek bananowy. Prostota jego wykonania i pyszny smak to jedno, ale do mnie przemawia za nim przede wszystkim jego wszechstronność – można łatwo modyfikować jego smak, a to podać kakao czy cynamon, poeksperymentować z polewą czy też nadzieniem. Na moim blogu znajdziecie już kilka propozycji smakowych, ale tym razem postawiłam dodać w środku ciasta nadzienie. Wyszło jak zawsze, smakowało wspaniale, zniknęło zbyt szybko…

Chrupiące na brzegach oraz miękkie i lekko ciągnące w środku – takie ciasteczka to ja lubię. Do tego mamy przepyszne smaki – orzechowy i wyrazisty smak palonego masła,  kawy i cynamonu, które tak świetnie wpisuje się w jesienny klimat i pasują do dyni. A właśnie dynia – ona też w tych ciasteczkach jest, jakby było inaczej. Polecam sobie nie żałować, zrobić taką właśnie ogromną porcję jak poniżej opisana, bo one są tak dobre, że sami się zdziwicie jak szybko znikają. U mnie z dzieciakami to już w ogóle, dobrze że chociaż pomagają w ich przygotowaniu.

Muszę przyznać, że poznałam się z tymi ciasteczka dość późno, chyba dopiero jakieś półtora roku temu jak w moim mieście pojawiła się sieciówka w którym były właśnie te ciasteczka i krem dostępne. Ale była to miłość natychmiastowa – ten karmelowo-korzenny smak od razu mnie zniewolił. Teraz na szczęście są dostępne w wielu sklepach więc okazji na ich zajadanie jest wiele i jest też okazja aby częściej piec to pyszne ciacho inspirowane tymi ciasteczkami, które też stanowią jego ważny składnik. Jeśli uwielbiacie te ciasteczka – musicie spróbować. Jeśli jeszcze nie próbowaliście – kupcie od razu 2 paczki i jedną zjedzcie samą a drugą zmieńcie w to ciacho.

Kolejny cudowny sezon na dynie nadszedł więc jedna ogromna sztuka wyglądowała już w piekarniku i została przerobione na dyniowe puree. A wiadomo, że takie dyniowe puree może być użyte dosłownie do wszystkiego, możliwości są niezliczone. Ja wchodzę w dyniowy czas na słodko, przygotowując prościutki, mieszamy łyżką i naprawdę niezawodny chlebek dyniowy. Aby był jeszcze lepszy, dodałam duuuużoooo czekolady, wszystko z czekoladę jest 100 razy lepsze. 

Nie wiem czy jest to jeszcze śniadaniowa owsianka czy wyborny deser, ale musicie spróbować owsianki ze zmielonych płatków, to zupełnie inny wymiar przyjemości. Tak zmielone płatki, zmieszane ze zmielonymi nasionamy chia i mlekiem w nocy nabierają konsystencji takiego jakby musu, są delikatne i kremowe. Ja poszłam w kierunku deseru na śniadanie i nadałam jej mocno czekoladowego smaku – mamy tutaj kakao, gorzką czekoladę oraz czekoladowy pudding, a całość przełamują słodko-kwaśne maliny. Coś wspaniałego, musicie spróbować sami.

Na pewno znacie i lubicie smak pralinek Ferrero Rocher – słodkie, czekoladowe kulki z orzechami laskowymi – jak nie lubić tego smaku. Jestem zaskoczona, że udało mi się odtworzyć ten przepyszny smak w muffinkach, prostych i do zrobienia w chwilę. Sama się zaskoczyłam, bo próba była czysto spontaniczna, po prostu dzieci chciały jakieś smaczne babeczki na podwieczorek i tak stworzyliśmy razem coś nowego. Była świetna zabawy i mega cmokanie, bo wyszło pysznie.

Ci co mnie znają wiedzą, że u mnie w lodówce oprócz światła zawsze znajdzie się gotowe ciasto francuskie. Jeśli nie to zerknijcie do zamrażarki. Przy dzieciakach to must –  nigdy nie wiem kiedy im przyjdzie ochota na coś mega pysznie słodkiego na podwieczorek. A ciasto francuskie to wiadomo – rozwiązanie last minute! W Święta zawsze mnie ratuje, na Wielkanoc także. Takie zawijańce z białym serem i białą czekoladą to coś pysznego do zrobienia w 5 minut, plus pieczenie. Aby nadać wielkanocny klimacik, moje zawijańce mają królicze uszka – słodko i ślicznie. Polecam, u mnie zniknęły przy jednej kawce. 

Chrupiące batoniki domowej roboty są nie tylko pyszne, ale są też gwarancją dobrej zabawy – moje dzieciaki były zachwycone mieszaniem,  ugniataniem w pudełku, polewaniem i dekorowaniem, o jedzeniu już nie mówię. Do tego można je wystylizować na każdą okazję – aktualne są wielkanocne, z jajeczkiem i kurczaczkiem, ale wystarczy dodać dowolne jadalne ozdoby i będą super np. na przyjęcie urodzinowe dla dzieciaków. Bardzo uniwersalne, uzależniająco przepyszne.

Chlebek bananowy to ciasto niezawodne, proste i przepyszne, uda się każdemu. Nie trzeba miksera, wystarczy widelec i trzepaczka i trzymanie się ilości składników. Dobrze mieć lekko już brązowe, dojrzałe banany a wtedy nasze ciasto jest słodziutkie jak miód. Do tego czekolada – postawiłam na mleczną oraz orzechy laskowe – połączenie idealne. Na wierzchu mamy chrupiącą skorupkę z dodatków a w środku wilgotne i puszyste ciasto – coś wspaniałego.

Uwielbiam klasyczne cinnamon buns czy też rolls, ale powiem Wam, że dodanie odrobiny kakao do ciasta i polanie ich czekoladą czyni cuda i sprawia, że  coś pysznego staje jeszcze jeszcze lepsze i jeszcze bardziej zniewalającym. Tak… takie bułeczki nie pomagają mi w ostatnim dbaniu o formie, ale wierzcie mi że bardzo trudno im się oprzeć, a ten zapach czekolady i cynamonu no po prostu no wiecie. Polecam, wykonanie jest proste jeśli macie robota planetarnego, troszkę bardziej wysiłkowe jeśli robicie drożdżowe ręcznie, ale i tak warto!

Nawet jeśli nie celebruje się Walentynek jakoś szczególnie hucznie, to i tak jest to miła okazja aby… zjeść coś słodkiego (w sumie nawet dzień bez okazji jest dobry na coś słodkiego, ale nevermind…). Z tej okazji moje ,,zakochane” donuty, aż same proszą się o zjedzenie – śliczne, słodkie, czerwone. Mniam!

Dwa dni temu prezentowałam na blogu pistacjową owsiankę, z nutą matchy i białą czekoladą i to zestawienie mnie tak ujęło (za serce i za żołądek), że chciałam je wypróbować na jakimś wypieku. A że tłusty czwartek to od razu pomysł na pączki. U mnie w wersji wypiekanej, wegańskiej. Wychodzą mega chrupiące i uroczo zielone w środku. Na wierzchu poszalałam z ,,malowaniem” ale można tylko oblać białą czekoladą a i tak będzie pysznie.