Kto nie zna sera halloumi musi koniecznie spróbować. Zdaniem moje męża to najlepszy ser jaki w życiu jadł. Lekko skrzypiący na zębach, po obróbce termicznej jest po prostu przepyszny! W tej sałatce łączę jego śródziemnomorski smak z polskimi dodatkami – jabłkami, sałatą i rzodkiewką. Do tego nawiązującego do francuskiego dressing – w tej sałatce jest cały świat i pozaziemski smak!
W sezonie na szparagi nie mogłabym sobie wyobrazić lepszego dodatku na pizzy niż właśnie one. Uwierzcie mi, smak jest niesamowity, świeży, lekki, wiosenny. Do nich świetnie pasuje delikatny szalotkowo-winny biały sos oraz mozzarella bufala – jej rozprywający się, kremowy środek to jest to co uwielbiam. Do tego ciasto do pizzy, cieniutkie, wypieczone – w końcu doprowadziłam przygotowanie ciasta na pizzę do perfekcji. Polecam, mniam!
Na wiosenną porę i na sezon szparagowy, nie mogę sobie wyobrazić lepszej propozycji na obiad – kremowe pęczotto z dużą ilością zielonych warzyw to zdecydowanie przepis warty wykorzystania. Zielone dodatki mogą być dowolnie modyfikowane, ale w tym przypadku im więcej zielonego tym lepiej.
18.06.2025 Magda Składniki (na tortownice o średnicy około 21-22cm): 2 szklanki mąki 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2/3 szklanki cukru 3 jajka łyżka esencji waniliowej 1/2 szklanki mleka 75g rozpuszczonego masła 200g truskawek Na kruszonkę: 6 łyżek cukru 6 łyżek mąki 75g zimnego masła…
Muszę przyznać, że nigdy nie byłam fanem serników na zimno, ale dopiero próbując moich sił w ich produkcji, zrozumiałam, co mi w nich nie pasowało. Przede wszystkich ich sztywność – bardziej w swojej konsystencji przypominały serową galaretę, bez wyraźnego smaku, niż kremowy, puszysty mus serowy. W mojej wersji właśnie z taką chmurkową konsystencją mamy do czynienia – lekka, napowietrzona masa, o smaku świeżego koktajlu truskawkowego. Do tego chrupiący słodki spód z ciasteczek. No ja taki sernik na zimno to przyjmuje w ciemno 🙂
Jak młode ziemniaki to trzeba korzystać teraz, już, natychmiast, bo zaraz znikną i nie zjecie tej przepysznej sałatki, a z takimi straszymi to już nie jest to samo. Jednak młode ziemniaczki mają ten swój niepowtarzalny, słodki smak, na który czekamy każdej wiosny. Tutaj podkręciliśmy do dodatkiem słonego, chrupiącego boczku i dużej ilości świeżych wiosennych ziół – ostrej dymki i pachnącego koperku. Sosik do tego i dla mnie taki obiad to jest to. Ale można też podać ją do grilla, wziąć do pracy lub po prostu jeść od tak, bo jest pyszna.
O rozkoszy przenajwiększa – ta owsianka to deser, a nie śniadanie! Kremowa, słodka, delikatnie kokosowa. Z dodatkiem białej czekolady i świeżych truskawek daje tak przepyszną kompozycję, że mogłabym się taką owsianką zajadać codziennie. Sekret? Ja robię ją na wieczór, aby rano była idealna oraz miele wszystkie suche składniki na drobny proszek – płatki, chia oraz wiórki kokosowe, dzięki temu konsystencja jest ultra kremowa, jakby takiego delikatnego musu. U mnie słodziwem jest odżywka białkowa – nie preferujecie, można dosłodzić sobie odrobiną cukru lub syropu klonowego. Świeże owoce w sezonie to do takiej owsianki konieczność!
Patrząc na te ciasteczka możecie pomyśleć – piękne, ale na pewno trudne… Najlepsze jest to, że takie cudowności są bardzo proste, żeby nie powiedzieć dziecinnie proste, co świetnie się składa aby przygotować je na Dzień Dziecka. Wasze dzieciaki, ale przede wszystkim Wasze wewnętrzne dziecko będzie się na pewno cieszyć na takie słodkości.
Kolejna pyszna wersja owsianki z patelni – pozytywnie zielona od matchy, słodka od truskawek i kremu pistacjowego. Nawet dla tych co się z matchą za bardzo nie lubią, polecam szczerze to pyszne śniadanie. Dla mnie to dawka pozytywnej energii o poranku. Zachęceni?
Jak tylko pojawia się długo wyczekiwana letnia, piękna pogoda, tak chłodnik koniecznie się musi pojawić. Wspaniale orzeźwiający i zdrowy, cieszy czasem bardziej niż puchar lodów, a tak na pewno cieszy mnie. Od kiedy odkryłam wersję ekspresową na chłodnik, serwuje go sobie bardzo często, po prostu uwielbiam te smaki. Kremowy kefir i delikatna maślanka, do tego słodkie buraki i ostra rzodkiewka – wszystko się tutaj zgadza, nic tylko jeść.
Zawsze się śmieje, że jestem antytalentem w robieniu brownie, bo jednak brownie musi mieć coś w sobie z zakalca, a mi zawsze ,,ładnie” wyrastało przez co stawało się suche. Niby w smaku ok, ale zawsze brakowało tej wilgotności i ciągnącego środka. I w końcu mamy to, brownie idealne, wilgotne, ciągnące, oczywiście na maksa czekoladowe i jeśli bym nie mówiła jedzącym, że jest w nim burak, to naprawdę nie idzie poznać.
Ta meksykańska sałatka makaronowa to coś co warto zrobić w dużej ilości – smakuje rewelacyjnie a przez to bardzo szybko znika. Ja zrobiłam jej naprawdę dla armii głodnych, a rozeszła się w dwa dni. Idealna na obiad, na lunch do pracy, na imprezę – jest super sycąca, napakowana samym dobrem. Makaron, mielona wołowina i dużo kolorowych warzyw. Do tego zestaw przypraw inspirowanych meksykańską kuchnią i pikantny, wyrazisty dressing. Dacie się skusić?
Nie trzeba chyba reklamować, że makaron z pesto to chyba najszybsze danie makaronowe świata. Wykonanie to jakies 15 minut, z czego 12 to ugotowanie idealnego al dente makaronu, a reszta to skubanie listków mięty i w tym przypadku – obieranie pistacji. Dalej pistacje utrzymują się w modzie, gdzie nie zerknę, przepisy z ich użyciem wszędzie, aż ciężko się oprzeć. Dlatego taki pięknie zielony makaron, ze świeżo przygotowanym pesto pistacjowym serwuje sobie z dziką chęcią, jego smak jest wspaniały. Dodatkowo, sam makaron z pesto jest niesamowicie pyszne, ale możne też stanowić super postawę do innych dodatków – warto poeksperymentować, może dodać jakieś suszone pomidory? Spróbujcie i zainspirujcie się.
Jeśli nie owsianka to może jaglanka? Jest idealnie kremowa, pełna witamin, lekkostrawna i jak na kaszę przystało, cudownie rozgrzewa, a na śniadanie nie ma nic lepszego niż coś ciepłego w brzuszku. Dla mnie, miłośniczki fancy śniadanek, taka migdałowa jaglanka z wiśniami to prawdziwa rozkosz. Przyznam, że jak ją pierwszy raz spróbowałam, tak robiłam ją potem przez kolejne 5 dni, dla siebie, dla dzieciaków, nie mogłam się oderwać – musicie spróbować sami.
Jeśli lubicie sałatki makaronowe tak samo jak ja, to ta sałatka z serowym tortellini z kremowym, pomidorowym dressingiem jest kolejna na liście do wykonania. Mega sycąca, u mnie zastępuje obiad, a do pracy rewelacja. Dressing zdecydowanie to game changer w tej całej kompozycji, a stanowią go w sumie 3 składniki, plus przyprawy. Dodatkowo wgryziemy się w słodkie pomidorki koktajlowe, pikantną rukolę i delikatną mozzarellę.
