Krewetki po luizjańsku z makaronem

Drukuj

12.06.2026 Magda

Kiedy nie mamy ochoty na skomplikowane gotowanie, a marzy nam się obiad z charakterem, sięgamy po ten makaron z krewetkami. Jest tu wszystko, co lubimy najbardziej – soczyste krewetki, aromatyczne przyprawy inspirowane smakami Luizjany, słodka marynowana papryka i makaron, który wciąga ten cały pyszny sos. To danie powstaje w niecałe pół godziny, a smakuje tak, jakbyśmy spędzili w kuchni znacznie więcej czasu. Lekko pikantne, pełne aromatu i idealne zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i wtedy, gdy chcemy zrobić wrażenie bez większego wysiłku.

Składniki (na 2 duże porcje):

około 250g surowych krewetek – u mnie mrożone
160g makaronu linguine lub spaghetti
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
około 80g marynowanej czerwonej papryki
sól i pieprz do smaku
łyżeczka dobrej jakości koncentratu pomidorowego
odrobina oliwy
łyżka masła
posiekana natka pietruszki do podania
plasterki cytryny do podania

Mieszanka przypraw:

płaska łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
1/3 łyżeczki czerwonej papryki wędzonej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki granulowanej cebuli

Krewetki rozmrażamy, dokładnie osuszamy i oczyszczamy. Wszystkie składniki mieszanki przypraw łączymy w miseczce. Połową przypraw oprószamy krewetki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników.

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w dobrze osolonej wodzie. Przed odcedzeniem zachowujemy około pół szklanki wody z gotowania.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek drobno siekamy, a marynowaną paprykę kroimy w paski.

Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy krewetki. Smażymy je przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i sprężyste. Zdejmujemy je z patelni.

Na tę samą patelnię wlewamy jeszcze odrobinę oliwy i wrzucamy cebulę. Smażymy kilka minut, aż zmięknie. Dodajemy czosnek oraz paprykę, a następnie wsypujemy pozostałą część mieszanki przypraw. Smażymy jeszcze chwilę, mieszając. Dodajemy koncentrat pomidorowy i podsmażamy go przez około minutę. Następnie dodajemy łyżkę masła i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Na patelnię dodajemy ugotowany makaron oraz odrobinę zachowanej wody z gotowania. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie lekki sos otulający makaron. Na koniec dokładamy usmażone krewetki, posiekaną pietruszkę i delikatnie łączymy wszystkie składniki.

Podajemy od razu, najlepiej z dodatkową porcją świeżo mielonego pieprzu oraz plasterkami cytryny do skropienia.

Przejdź na początek strony