Makaron

Uwielbiam chrupiącą, strzelającą cieciorkę z piekarnika – z tą strzelającą nie żartuje, nie raz mi się zdarzyło, że wystrzeliwała mi w trakcie pieczenia. Taki chrupiący dodatek świetnie komponuje się w różnego rodzaju sałatkach. Do tej makaronowej z suszonymi pomidorkami i rukolą świetnie się wpasowała. Do tego bardzo prosty dressing i parmezan który nadaje tego czegoś. Dla mnie idealna propozycja na obiad czy na lunch do pudełka.

17.02.2024  Magda Składniki (na 2 duże porcje): 2 łyżki czerwonej pasty curry 1 duży ząbek czosnku 2-centymetrowy kawałek imbiru łyżka oleju 700ml bulionu drobiowego puszka mleczka kokosowego około 150g chińskiego makaronu – użyłam pszennego makaronu Mie Dodatkowo: 2 jajka garść szpinaku kostka naturalnego tofu łyżka skrobi…

Jeśli marzy wam się obiad w 10 minut rodem z kraju Niebiańskiego Smoka, to mam dla Was super przepis. Jest dla odważnych, dla lubiących pikantne a nawet bardzo pikantne jedzenie bo przy kolejnych kęsach można rzeczywiście lekko ziać ogniem jak smok. Oczywiście tą pikantność można kontrolować, ja poleciałam i dałam aż 3 łyżki chrupiącego chili, można mniej co na pewno złagodzi całe danie. A warto, taki makaron nie tylko jest prosty, szybki ale niesamowicie dobry przy prostych składnikach. Jeśli wy też lubicie chińską kuchnie, te składniki z listy nie są dla was tajemnicą i na pewno macie je w swojej kuchni. Jak nie, to polecam, bo przydają się do każdego dania kuchni chińskiej i warto się zaopatrzyć.

Kremowy, to jest dokładnie to słowo klucz w tym daniu – użyłam wegańskiej kremówki i uzyskałam aksamitny sos, pełen smaku i łączący wszystkie pyszne składniki tego wyjątkowego dania. A są to suszone pomidory, czerwona cebula i świeża bazylia – czyli w sumie nic wymyślnego, wszystko znane, ale wyszło tak wyjątkowe danie, że wszyscy mlaskali, a najmłodszy prosił dwa razy o dokładkę. Także polecam, wypróbujcie, a wierzcie mi nawet zatwardziali mięsożercy będą zachwyceni tym smakiem.

Nie żadne alla vodka ale po prostu makaron z wódeczką, w prostym tłumaczeniu. Jest to makaronowy klasyk, z dobrego rodzaju koncentratu pomidorowego, na szybko, z naszym wspaniałym wyskokowym trunkiem. I nie wiem czy to procentowy dodatek sprawia, ale danie jest nieziemsko pyszne. W jesiennym wydaniu zdecydowałam się dodać dynię i się nie zawiodłam – smak dalej rewelacyjny. 

Jeśli tak jak ja zrobiliście purée z całej pieczonej dyni i macie go teraz mnóstwo, nie pozostaje Wam nic innego jak sięgnąć po pyszny przepis z jego użyciem. Dyniowa carbonara to mała wariacja na temat dobrze znanej klasyki. I oprócz dyni, nie zaskoczy Was tu nic innego oprócz pysznego smaku. Mamy w niej  boczek, żółtka i duuuużo parmezanu. Dla mnie obowiązkowo także dużo pieprzu, najlepiej świeżo mielonego. Dla mnie jest to obowiązkowa wersja carbonary idealna na jesień.

Orzo to jeden z moich ulubionych makaronów – jest świetnym nośnikiem wszelkich smaków, pięknie je wchłania właśnie z tego względu, że jego niewielki kształt pozwala gotować go razem z całym daniem. Tak jest też w tym przypadku – na jednej patelni wyczarujemy kompletny, przepyszny obiad, które nakarmi masę ludzi. Znowu zainspirowałam się lekko greckimi smakami i stąd feta, oliwa, oregano. Do tego cieciorka, papryka, jarmuż lub szpinak – danie jest bardzo uniwersalne i można kombinować i mieszać.  Na przykład można zmienić to wege dania na danie całkowicie wegańskie – zamiast masła na koniec, dodać chlust dobrej oliwy, a zamiast fety posypać wszystko czarnymi i/lub zielonym oliwkami. W każdej wesji jest pyszne, wypróbujcie koniecznie obie!

Sezon grillowy w pełni, u mnie właściwie co weekend jakieś pieczyste pojawia się na grillu -to jest standard. Ale próbuje je urozmaicać i podawać je z ciekawymi dodatkami, żeby mimo ciężkiego mięsa mieć na talerzu coś odświeżającego, w sezonie letnim najlepiej z masą warzyw. Sałatka makaronowa, podawana na zimno to rewelacyjny dodatek, wiec na pewno kilka w tym sezonie wypróbuje i przestawię na blogu. W tym wydaniu orzo podaje z pieczoną cukinią, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i fetą. Do tego bardzo odświeżający, mocno cytrusowy dressing – to jest właśnie fajne, odświeżające, lekkie przełamanie do mięsa o którym mówiłam i które lubię. Próbujcie, dzielcie się, urządzajcie grilla, a nawet jeśli nie – spróbujcie tej sałatki, bo nawet sama jest świetna, np. na lunch, do pracy czy na piknik.

Pyszny, zdrowy obiad dla całej rodziny i to tego bez stania nad garami – takie przepisy to ja lubię. Jeśli dla Was też wygoda, prostota i szybkość wykonania ma znaczenie, przeczytajcie przepis na ten pyszny makaron orzo, z masą zielonych warzyw i soczystym, upieczonym w punkt łososiem. Z zielonych warzyw użyłam cukinie, groszek oraz sezonowe szparagi, ale jak kończy się na nie sezon, dodaje zamiast nich baby szpinak, na tym etapie gdy dosypuje groszek i też jest przepyszne.

To danie to była miłość od pierwszego kęsa. Nieskromnie przyznam, że tylko spróbowałam i pomyślałam ,,wow, to jest pyszne!”. I tak jest, ale przeczytajcie sami listę składników – tu wszystko się zgadza, tu wszystko się łączy, to wszystko dobrze smakuje. Kremowy makaron, duża ilość parmezanu, to już przepis na sukces, do tego aromatyczne suszone pomidory i moja ulubiona, uniwersalna, zawsze wszędzie pasująca cukinia. Wypróbujcie, zróbcie całą patelnie, bo wierzcie mi, będziecie chcieli dokładki.

Muszle makaronowe nadziewane różnymi składnikami i podawane na zimno to bardzo smaczna i idealnie podzielna przystawka na wiele imprez. Na tegorocznego Sylwestra, właśnie taką formę przystawki zaproponuje gościom, na pewno im posmakuje. Nadziewam makaronowe muszle kremowym serkiem, słodkimi pieczonymi pomidorkami a dla kontrastu słony, wędzony łosoś. Idealne połączenie.

Uwielbiam makaron z sosem bolognese, bo ten sos, pachnący, aromatyczny, wprost cudowny, jest dla mnie kwintesencją comfort food – po takim daniu od razu robi się ciepło na sercu. Tak się właśnie czuję po tym daniu, bo oprócz tego że mam mój ukochany sos, fajny drobny makaron, który zjada się sam, to jeszcze grubą warstwę rozpuszczonego, ciągnącego się sera. O mniam…