Kto nie zna sera halloumi musi koniecznie spróbować. Zdaniem moje męża to najlepszy ser jaki w życiu jadł. Lekko skrzypiący na zębach, po obróbce termicznej jest po prostu przepyszny! W tej sałatce łączę jego śródziemnomorski smak z polskimi dodatkami – jabłkami, sałatą i rzodkiewką. Do tego nawiązującego do francuskiego dressing – w tej sałatce jest cały świat i pozaziemski smak!
W sezonie na szparagi nie mogłabym sobie wyobrazić lepszego dodatku na pizzy niż właśnie one. Uwierzcie mi, smak jest niesamowity, świeży, lekki, wiosenny. Do nich świetnie pasuje delikatny szalotkowo-winny biały sos oraz mozzarella bufala – jej rozprywający się, kremowy środek to jest to co uwielbiam. Do tego ciasto do pizzy, cieniutkie, wypieczone – w końcu doprowadziłam przygotowanie ciasta na pizzę do perfekcji. Polecam, mniam!
Na wiosenną porę i na sezon szparagowy, nie mogę sobie wyobrazić lepszej propozycji na obiad – kremowe pęczotto z dużą ilością zielonych warzyw to zdecydowanie przepis warty wykorzystania. Zielone dodatki mogą być dowolnie modyfikowane, ale w tym przypadku im więcej zielonego tym lepiej.
Jeśli nie owsianka to może jaglanka? Jest idealnie kremowa, pełna witamin, lekkostrawna i jak na kaszę przystało, cudownie rozgrzewa, a na śniadanie nie ma nic lepszego niż coś ciepłego w brzuszku. Dla mnie, miłośniczki fancy śniadanek, taka migdałowa jaglanka z wiśniami to prawdziwa rozkosz. Przyznam, że jak ją pierwszy raz spróbowałam, tak robiłam ją potem przez kolejne 5 dni, dla siebie, dla dzieciaków, nie mogłam się oderwać – musicie spróbować sami.
Jeśli lubicie sałatki makaronowe tak samo jak ja, to ta sałatka z serowym tortellini z kremowym, pomidorowym dressingiem jest kolejna na liście do wykonania. Mega sycąca, u mnie zastępuje obiad, a do pracy rewelacja. Dressing zdecydowanie to game changer w tej całej kompozycji, a stanowią go w sumie 3 składniki, plus przyprawy. Dodatkowo wgryziemy się w słodkie pomidorki koktajlowe, pikantną rukolę i delikatną mozzarellę.
Wiem, że przepis na ciasta z rabarbarem na moim blogu jest już bez liku, ale brakuje tego. Oczywiście jak wiele poprzednich, jest trochę z przypadku. Oczywiście najlepsza na świecie nuta cytryny w cieście, zawsze bezwzględnie uwielbiam ją z borówkami, zawsze dobrze łączy się z bardzo słodkimi owocami. Ale rabarbar i cytryna, no gdzieś zawsze było mi to nie po drodze, zbyt kwaśno. No cóż, okazuje się że pasuje idealnie, a jeśli wydaje Wam się że mimo to może być kwaśno – kruszona załatwi sprawę. No i ten aromat, podczas pieczenia, wręcz uzależniający.
Ja jestem mało obiektywna jeśli chodzi o wszelkie jedzenie z cytrynową nutą – dla mnie zawsze wszystko z cytryną jest pyszne, najlepsze, najulubieńsze. Ale naprawdę, z ręką na sercu, to tiramisu cytrynowe jest najlepsze. Świeże, orzeźwiające, dla mnie jak powiew lata z każdym kęsem. To zdecydowanie moje smaki. Musicie się skusić, zaskoczyć tiramisu w nowej odsłonie, a na pewno będziecie zachwyceni tym smakiem jak ja.
Dla moich dzieciaków to kulki mocy, ale dla mnie to najlepsze w życiu zdrowe praliny jakie jadłam. Oczywiście, jeśli chodzi o cokolwiek z cytrynową nutą, jestem mało obiektywna, ale naprawdę są przepyszne. Z wierzchu chrupiąca warstwa słodkiej białej czekolady, a w środku miękkie, cytrynowo- orzeźwiające wnętrze. U mnie taka partia schodzi w mig, ze względu na cudowny smak oraz ewidentne i częste spadki mocy i moich dzieciaków 🙂
Kolejny przepis na cudownie kremowe orzotto, ponieważ ten makaron ostatnimi czasy stał się moim ulubionym – szybki w przygotowaniu i niezwykle wszechstronny, bardzo mnie inspiruje do wymyślania coraz to nowych smaków. Tym razem zestaw cukiniowo-cytrynowy. Delikatna cukinia podsmażona na oliwie na złocisto uzyskuje zupełnie inny, cudowny smak. Podkręcona skórką cytrynową, parmezanem i świeżą bazylią to świetna kompozycja na wege danie. Dla mnie obowiązkowa propozycja w letnim menu.
Nie wiem co fenkuł ma w sobie takiego, że nawet z pozoru proste danie staje się z nim wyjątkowe, jakby luksusowe. Ma też dużo w sobie z comfort foodu, chyba chodzi o ten rozgrzewający cudowny smak i przepiękny aromat, taki otulający i przyjemny. To danie ma wszystkie te cechy, dodatkowo jest też bardzo proste w wykonaniu – ostatnio w mojej kuchni kremowe orzotto skutecznie wypiera wymagające troszkę więcej wysiłku risotto.
Pierwotną inspiracją do tego dania były viralowe pieczone ziemniaczki podawane właśnie na takiej sałatce, ale jak doszło co do czego i brak czasu trochę skomplikował mi przygotowanie obiadu, na pomoc przyszły gotowe ziemniaczane gnocchi i już odpadło szorowanie ziemniaków, podgotowywanie i długie pieczenie. Upieczone gnocchi to malutkie chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku poduszeczki. Zaserwowane na odświeżającym jogurcie z warzywami stanowią świetny letni obiad.
Perfekcyjne połączenie cukinii, delikatnego skrzypiącego sera halloumi i mieszanki świeżych ziół zamknięte w postaci chrupiących placuszków, tak by określiła to danie. Propozycja na obiad, lunch a nawet do pudełka, na wynos. Z lekki jogurtowym sosem z rzodkiewką albo nawet aby nadać jeszcze bardziej greckiego sznytu z tzatzikami będą smakować obłędnie.
To nie są zwykłe pancakesy śniadaniowe – to są pancakesy delux! Oj to jest śniadaniowe rozpieszczanie i dogadzanie sobie na wysokim poziomie – puszczyste placuszki, intensywny smak chałwy i słodkość bananów, to nie jest smaki które serwuje się na co dzień. Zdecydowanie jest to propozycja na wyjątkowo leniwe i słodkie weekendowe śniadanie. Ja, jakby tego było mało, polałam je porcją syropu klonowego, pasuje idealnie, cukier w żyłach płonie, ale nie ma nic lepszego aby zacząć dobrze poranek.
Robienie tortów to nie lada sztuka i wyzwanie, któremu oddaje się tylko w wyjątkowych okazjach. Naprawdę daje z siebie wszystko, aby moje torty były pyszne, dobrze zbilansowane, tak zwane takie nie za słodkie, i ładne. Pewnie dlatego po ich wykonaniu padam na twarz, ale też maluje się na niej niezwykła satysfakcja. W tym roku z okazji urodzin mojej mamy, ale także Wielkanocy, poczyniłam ten oto tort. Jego trzon stanowi podstawowy przepis na biszkopt, mój ulubiony, wyryty w głowie na pamięć. Do tego bardzo prosty krem mascarpone, który wielokrotnie wykorzystuje w swoich wypiekach oraz frużelina, tutaj malinowa, ale można eksperymentować ze smakami. I oczywiście tynk, którego wykonanie jest banalnie proste, ale z nakładaniem to już inna bajka. Polecam rozłożyć sobie przygotowanie tortu na 2-3 dni- więcej szczegółów w opisie.
Mój młodszy syn nie jest fanem jajek, ale jeśli są one sprytnie ukryte lub tak przerobione, że nie przypominają do końca siebie, to jest szansa, że nawet spróbuje. Jak powiedziałam, że na śniadanie są chmurki i sprytnie ukryłam fakt, że są głównie zrobione z jajek, to talerze były czyste, buzie uśmiechnięte i nie było gadania, że jajka są bleeee. To mówi samo za siebie, takie śniadanie jest po prostu przepyszne. Do tego pięknie wygląda, a nie idzie za tym jakieś szczególnie trudne przygotowanie. Jeśli jesteście zaintrygowani jak robi się chmurki z jajek, czytajcie poniższy przepis i działajcie.
