Składniki (na 3-4 porcje):
- 5 dużych filetów śledziowych z wody
- 1 duże słodkie i twarde jabłko
- 1 mała czerwona cebula
- 6 małych korniszonów
- 3 łyżki soku spod korniszonów
- łyżeczka koperku, drobno siekanego
- pieprz do smaku
- 3 łyżki śmietany
Filety śledziowe próbujemy i jeśli są za słone, moczymy je kilkanaście minut w mleku, po czym osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy śledzie w niewielkie kawałki.
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę, cebulę siekamy w cienkie piórka, a korniszony kroimy w plasterki.
W misce łączymy śledzie z jabłkiem, cebulą, korniszonami, koperkiem i sokiem spod korniszonów. Doprawiamy pieprzem i dodajemy śmietanę, całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na minimum 15–20 minut, aby smaki się połączyły. Sałatka najlepiej smakuje dobrze schłodzona.
