Piernikowe tosty francuskie z piekarnika to idealna propozycja na leniwe poranki i chłodne dni. Chałka nasiąknięta korzenną, piernikową masą piecze się bez wysiłku, stając się miękka w środku i lekko chrupiąca na brzegach. Dodatek świeżej żurawiny przyjemnie przełamuje słodycz i dodaje całości świeżości. Podajemy je z szybkim, duszonym sosem żurawinowym na bazie soku pomarańczowego. Całość dopełniamy jogurtem naturalnym i delikatnym oprószeniem cukrem pudrem.
Składniki (na 2 porcje):
4 kromki chałki
1 żółtko
200ml tłustego mleka
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/3 łyżeczki cynamonu
łyżeczka cukru pudru
łyżeczka esencji waniliowej
masło do wysmarowania formy
garść świeżej żurawiny
Sos żurawinowy:
80g świeżej żurawiny
100ml soku z pomarańczy
łyżka cukru
szczypta cynamonu
Do podania:
jogurt naturalny
cukier puder do oprószenia
Rozgrzewamy piekarnik do 180°. Przygotowujemy niewielką formę do zapiekania i dokładnie smarujemy ją masłem.
W misce łączymy żółtko, mleko, przyprawę do piernika, cynamon, cukier puder oraz esencję waniliową. Całość dokładnie mieszamy trzepaczką, aż masa będzie jednolita..
Kromki chałki zanurzamy w przygotowanej mieszance, pozwalając im dobrze wchłonąć płyn z obu stron. Następnie układamy je ciasno w wysmarowanej masłem formie. Między kromki oraz na wierzchu rokładamy garść świeżej żurawiny.
Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20–25 minut, aż tosty będą złociste, puszyste i lekko chrupiące na brzegach.
W czasie pieczenia przygotowujemy szybki sos żurawinowy. Do małego rondelka wsypujemy żurawinę, wlewamy sok pomarańczowy, dodajemy cukier oraz szczyptę cynamonu. Gotujemy na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż żurawiny popękają, a sos lekko zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy.
Upieczone piernikowe tosty francuskie wyjmujemy z piekarnika i podajemy na ciepło. Serwujemy je z kleksem jogurtu naturalnego, polewamy ciepłym sosem żurawinowym i całość oprószamy cukrem pudrem.
