Ryż

Risotto z fenkułem

Risotto z fenkułem

13.02.2018   Magda Składniki (na 2 porcje): 1 średni fenkuł 1 mała cebula 3 łyżki masła 1 szklanka ryżu do risotto 500ml bulionu warzywnego 1 łyżka kremowego serka pół łyżeczki nasion kopru włoskiego pieprz i sól do smaku   Fenkuła myjemy, osuszamy i odcinamy od niego […]

Pudding ryżowy z aromatyczną śliwką

Pudding ryżowy z aromatyczną śliwką

27.11.2017   Magda Składniki (na 1-2 porcje): 100g ryżu arborio 300ml mleka 3,2% 100ml śmietanki kremówki pół laski małej wanilii Na śliwki: 150g dojrzałych śliwek 4 łyżki cukru 4 łyżki wrzątku mała laska cynamonu 3 ziarna kardamonu szczypta gałki muszkatołowej   Do rondelka wlewamy mleko, śmietankę […]

Risotto dyniowe z niebieskim serem i orzechową posypką

Risotto dyniowe z niebieskim serem i orzechową posypką

31.10.2017   Magda Składniki (na 2 porcje): 100g ryżu arborio 200g puree z dyni* 1 duża cebula, posiekana 1 duży ząbek czosnku 500ml bulionu warzywnego 1/3 łyżeczki listków świeżego tymianku 2 łyżki masła sól i pieprz do smaku 80g sera Lazur z niebieską pleśnią Na posypkę: […]

Łosoś z folii z risotto cytrynowym

Łosoś z folii z risotto cytrynowym

11.02.2017   Magda Składniki (na 2 porcje): 2 filety z łososia – moje około 170g każdy 4 plasterki cytryny 2 łyżko oliwy z oliwek szczypta soli świeżo mielony pieprz do smaku Risotto cytrynowe: 150g ryżu arborio 500ml bulionu warzywnego 100ml białego wina 1 szalotka 3 łyżki […]

Smażony ryż z krewetkami

Smażony ryż z krewetkami

16.03.2016   Magda Składniki (na 2 porcje):  100g ryżu basmati 300g krewetek tygrysich pół czerwonej papryki, pokrojonej w paski 1 mały por, pokrojony w półplasterki 1 marchewka, pokrojona w słupki 4 łyżki słodkiego sosu chili  2 łyżki sosu sojowego  2 łyżki oleju sezamowego  2 łyżki ziaren […]

Warzywne curry z kalafiorem

Warzywne curry z kalafiorem

12.06.2015   Magda Składniki (na 4-6 porcji): 1 średni kalafior 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 4 średnie, młode ziemniaki pół szklanki zielonej fasolki lub łodyg szparagów 1 puszka pomidorów, krojonych 1 puszka mleczka kokosowego 0,5l bulionu warzywnego 1 zielone chili 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka […]

Risotto z botwiną

Risotto z botwiną

16.05.2015   Magda Składniki (na 2 porcje): 1 szklanka ryżu arborio 2,5 szklanki bulionu warzywnego 1 pęczek botwinki, bez buraczków 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki octu balsamicznego sól i pieprz do smaku 2 łyżki masła 1 łyżka oleju   Botwinkę dokładnie myjemy. Łodygi […]

Risotto z zielonymi sparagami

Risotto z zielonymi sparagami

06.06.2014   Magda Składniki (na 2 porcje): 250 g zielonych szparagów szklanka ryżu risotto 1/2 gorącego bulionu warzywnego 3 łyżki masła 1 poszatkowana drobno szalotka 2 łyżki ziarnistego serka wiejskiego sól i pieprz do smaku   Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałą część. Następnie kroimy je […]

Risotto z dynią

Risotto z dynią

10.09.2013   Magda Składniki (na 2 porcje): około 1,5 szklanki pokrojonego w kostkę miąższu dyni 1 szklanka ryżu arborio 0,7 litra bulionu warzywnego kilka nitek szafranu 1 cebulka szalotka ½ szklanki białego, wytrawnego wina 3 łyżki masła świeżo zmielony pieprz plasterek szynki szwarcwaldzkiej   Bulion podgrzewamy i […]

Risotto z kurkami

Risotto z kurkami

13.08.2013   Magda Składniki (na 2 porcje):  około 200g kurek (mogą być mrożone) 1 szklanka ryżu arborio  2 szalotki, drobno posiekanej  3 szklanki ciepłego bulionu grzybowego (może być z kostki)  2 łyżka masła  sól i pieprz do smaku  3 łyżki śmietanki kremówki  1/3 łyżeczki suszonej pietruszki   […]

Szybka chińszczyzna

Szybka chińszczyzna

18.06.2013   Magda Składniki (na 2 porcje):  1 średni filet z kurczaka 2 łyżki sosu chili 2 łyżki oleju sezamowego – jeśli nie posiadamy, można użyć zwykłego 1 ząbek czosnku 2 łyżki sosy sojowego przyprawa 5 smaków 350g mrożonki chińskiej 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szklanka przegotowanej zimnej […]

Risotto z pomidorami

Risotto z pomidorami

29.05.2013   Magda Składniki (na 2 porcje): 1 szklanka ryżu arborio 2,5 szklanki gorącego bulionu warzywnego (może być z kostki)  3 średnie pomidory  2 szalotki, drobno posiekane  1 łyżka masła  grubo mielony pieprz i sól do smaku 6 listków świeżej bazylii   Pomidory myjemy, nacinamy delikatnie skórkę […]