Ciasteczka

Ci co mnie obserwują wiedzą, że uwielbiam takie przekładane desery w szkle- owoc, jakiś krem czy to na bazie jogurtu, śmietanki czy nawet custardu, a do tego chrupiące ciasteczka na dno. Na każdy sezon właściwie coś wymyślę, korzystam z sezonowych owoców i zawsze efekt jest przepyszny. Dodatkowo, taki deser zawsze jest prosty w przygotowaniu i szybki. W jesiennej odsłonie polecam śliwki, soczyste, pachące, idealne jesienią. Jest to deser, który koniecznie musicie teraz wypróbować.

Kto nie ma czasu lub umiejętności do upieczenia super sernika, który mimo zapewnień w przepisie i tak nam opada polecam formę mini serniczków, idealnie podzielnych, a są tak pyszne, że naprawdę jest o co się bić. W wersji Snickers są wyjątkowo zachęcające z 3 powodów – ciastko, karmel i czekolada 🙂 To wszystko naprawdę nie wymaga zbyt wiele roboty, a wierzcie mi, walory smakowe są warte chwili mieszania mikserem.

Przychodzi Wam czasem ochota na pyszny deser, np. taki jak widzimy w pięknych słoiczkach w kawiarni lub cukierni? A wiecie, że taki deser jest niesamowicie prosty do zrobienia? Co więcej, robiąc go sami najlepiej wiecie co w nim jest i macie kontrolę nad ilością użytego cukru. Ja uwielbiam takie ekspresowe deserki, trochę machania mikserem i już kilka porcji gotowych. A ten z ciasteczkami Oreo bardzo do mnie przemawia, uwielbiam smak tych ciasteczek, który jest wyczuwalny w każdej łyżce tego kremowego deseru.

W planach te ciasteczka miały być na dłużej, do puszki i na deserek dla dziecka. No niestety nie udało się – zjedliśmy je z mężem w zawrotnym tempie, przegryzając po jednym od czasu do czasu, bo zamiast je przezornie schować, ja zostawiłam je na blacie kuchennym. W ich szybkim znikaniu pomógł też ich pyszny smak – chałwowy, czyli orzechowy i intensywny. Do tego te ciasteczka są z wierzchu chrupiące, a w środku mięciutkie, klejące, wręcz rozpływające się w ustach. Żurawina to miła niespodzianka, do znalezienia co któryś kęs. Ja do tego przepisu użyłam chałwy z pistacjami, co dodało chrupiący efekt. Możemy użyć tą naturalną, bez dodatków, ale garść posiekanych pistacji dodanych do ciasteczek nie zaszkodzi.

Małe, słodkie, idealne na kilka kęsów ciasteczka to jest coś co bardzo lubię przegryźć do popołudniowej kawy. A takie z przepysznym nadzieniem tym bardziej do mnie przemawiają. W sezonie letnim polecam upiec ciasteczka z soczystymi czereśniami, a do nich dodać odrobinę czekolady, która w połączeniu z tym owocem tworzy smak nie do opisania. Wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego zmniejsza nam czas przygotowania do minimum. Trzeba się jedynie wykazać cierpliwością i odczekać czas pieczenia i stygnięcia, mimo, że ciasteczka pachną i zachęcają od razu do zjedzenia.

Sezon na rabarbar w pełni, jak tylko się pojawił od razu masa nowych pomysłów i przepisów które trzeba zrealizować, zobaczymy jak z czasem na to… Na dobry początek proponuję pyszne ciastka, z prostego ciasta kruchego, z nutką masła i śmietany, a w środku słodki, skarmelizowany rabarbar z nutą imbiru – mały dodatek tego cytrusowego kłącza czyni cuda – bomba smaków w ustach.

05.12.2019   Magda Składniki (na około 20 sztuk): 100g miękkiego masła 1 jajko 100g cukru 150g mąki 100g mielonego maku Na polewę: 80g gorzkiej czekolady 50g masła 2 łyżki rumu – opcjonalnie   Do miski dajemy miękkie masło oraz cukier, mikserem miksujemy wszystko razem, do uzyskania…

17.12.2017   Magda Składniki (na 20 ciasteczek): 300g mąki pszennej 8 łyżek cukru pudru 1 czubata łyżka kakao 200g masła 2 małe jajka 2 szczypty soli pół łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru   Mąkę pszenną dzielimy na dwie miski, po 150g…

17.12.2018   Magda Składniki (na około 20 ciasteczek): 2 szklanki mąki 100g zimnego masła 1 małe jajko 3 łyżki zimnej wody 2 łyżki cukru pudru około 5 łyżek ulubionego dżemu – u mnie morelowy 2 łyżki mleka   Do dużej miski przesiewamy mąkę oraz cukier puder.…

27.07.2018   Magda Składniki (na 4 porcje): 12 zbożowych ciasteczek czekoladowych Kisiel wiśniowy: 0,5kg wydrylowanych wiśni 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej łyżka cukru Czekoladowy krem patissiere: 1,5 szklanki mleka 2 żółtka pół laski wanilii 2 łyżki mąki pszennej 2 czubate łyżki cukru 100g gorzkiej czekolady   Do rondelka…

25.06.2018   Magda Składniki (na 12 mini babeczek): szklanka mąki 2 łyżki cukru 100g zimnego masła łyżka zimnej wody Na lemon curd/krem cytrynowy: sok i skórka z 1 cytryny 1/2 szklanki cukru 1 całe jajko 1 żółtko 200ml śmietanki kremówki Do podania: świeże owoce na wierzch…

 19.12.2017   Magda Składniki (na 2 blachy ciastek): 100g mielonych orzechów włoskich 2 jajka 100g miękkiego masła 250g mąki i trochę do podsypania 100g cukru łyżka cukru waniliowego łyżeczka proszku do pieczenia Na lukier królewski: 1 białko 5 czubatych łyżek cukru pudru 3 krople soku z…