Owoce

Owsianka tiramisu na zimno

Owsianka tiramisu na zimno

Robiłam dwie wersje owsianki tiramisu – prostszą w której owsiankę zalewa się kawą, dodaje jogurt i posypuje kakao, oraz tą z dzisiejszego przepisu, która może wymaga dodatkowej ingerencji robota kuchennego, jednak jest o niebo lepsza. W robocie robimy coś a’la mus kawowo-daktylowo-kakaowy który jest właśnie tym elementem co sprawia, że nie jest to tylko owsianka, ale wręcz deser.

Kremowa budyniowa owsianka z bananami i granatem

Kremowa budyniowa owsianka z bananami i granatem

Królowa śniadań – wspaniała owsianka, w moim wydaniu uwielbiana przez każdego. Wydaje mi się, że nawet owsiankowy sceptyk po spróbowaniu tej kremowej, śmietankowej wersji zmieniłby zdanie. Mój patent to dodanie odrobinki budyniu do gotującej się owsianki – wtedy nie tylko zmieniany jej smak, ale nadaje jej super konsystencji. U nas niezmiennie najlepiej podawana z bananem i strzelającymi, soczystymi pestkami granatu. Musicie spróbować i zakochać się jak cała moja rodzina.

Banoffee pie inaczej

Banoffee pie inaczej

Klasyczne banoffee pie to ciasto bez pieczenia, na kruchym spodzie z ciasteczek, z masą krówkową, bananami i chmurą puszystej bitej śmietany. W mojej innej wersji banoffee pie też znajdzie te składniki, ale zwieńczają one mocno bananowe wilgotne ciasto, które stanowi spód. W tym cieście mamy prawdziwą gratkę – małe otwory wypełnione aksamitnym nadzieniem z budyniu i masy krówkowej. To ciasto w każdym kęsie niesie nową niespodziankę, bo można trafić na kawałek z bananem, z budyniem, z chrupiącym ciasteczkiem na wierzchu, a najlepiej złapać to wszystko razem w na łyżkę i delektować się tym smakiem. 

Drożdzowe ślimaczki z żurawiną i pomarańczą

Drożdzowe ślimaczki z żurawiną i pomarańczą

Drożdżowe ślimaki na pewno nie są Wam obce. Podana w przepisie baza na ciasto świetnie się sprawdza do wszelkiego rodzaju nadzienia, więc koniecznie zapiszcie bo cinnamon buns też wychodzą z tych proporcji świetne.  Jednak w duchu świątecznego klimatu, w tej wersji ślimaczków postawiłam na żurawiną i pomarańczę. Jeśli już widzieliście mój przepis na świąteczną galaretkę żurawinową z nutą pomarańczy, to wiedźcie że ma ona wiele zastosowań i na pewno nie pożałujecie jak zrobicie słoik więcej. Na zwieńczenie oczywiście pomarańczowy lukier, na soku i ze skórką, aby było jeszcze smaczniej, piękniej i pachnąco.

Świąteczna galaretka żurawinowa z nutą pomarańczy

Świąteczna galaretka żurawinowa z nutą pomarańczy

Dla mnie smak konfitury żurawinowej nieodłącznie kojarzy się zawsze ze Świętami oraz okresem zimowym. Wtedy pożeram w ilościach masowych czy to konfiturę, czy galaretkę czy też na przykład chrzan żurawinowy z wszelkim dobrem – pasztetem, serami, pieczeniami. Właśnie to uwielbiam – połączenie słodko cierpkiej żurawiny ze słonymi dodatkami. Tegoroczną żurawinę podrasowałam zapachem i smakiem skórki z pomarańczy – ten zapach i smak zawsze wprowadza mnie w miły nastrój. Ja przygotowuje zawsze więcej niż tyle ile potrzebuje  – wiem, że na pewno zjem, nigdy się nie zmarnuje. A Wy jak sami spróbujecie to się przekonacie jaka jest pyszna i jak świetnie smakuje jako dodatek do wielu rzeczy.

Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Kolejny przepis utwierdzający mnie w przekonaniu, że muffinki to najlepsze wypieki na świecie. Te cudownościami na zdjęciu nie tylko szybko upiekłam, ale i równie szybko pożarłam, bo takie były pyszne. Chyba najlepszy w nich jest środek – wilgotny i mocno borówkowy, a może jednak wierzch – chrupiący, słodki, karmelowy od przypieczonej białej czekolady. Sama nie wiem, ale wiem że jak się jednocześnie weźmie ogromnego gryza aby zmieścić i wierzch i środek jest to istna uczta dla podniebienia. 

Dutch baby czyli pieczony naleśnik

Dutch baby czyli pieczony naleśnik

Dutch baby brzmi co najmniej intrygująco, a pod tą nazwą kryje się nic innego jak naleśnik ale nie smażony tylko pieczony w piekarniku. Cudownie wyrastające ciasto, tworzy nieregularne słodkie pagórki które proszą się o posypanie cukrem pudrem. Brzmi poetycko i przepysznie. W sezonie letnim najbardziej lubię go z truskawki, do tego kleks waniliowego jogurtu i cukier cytrynowy. Nie mniej jednak, Dutch baby smakuje pysznie ze wszystkimi owocami lub nawet sam posypany pudrem. Do podania na śniadanie, deser, na co dzień, bez okazji.

Delikatny mus chałwowy z malinami

Delikatny mus chałwowy z malinami

Ten deser to coś cudownego, aż dziw, że z tak niewielkiej listy składników można wyczarować wykwinty, niepowtarzalny, oryginalny w smaku deser. Do tego może pięknie wyglądać, zachwycać oczy, gości i kubki smakowe. Jest też prosty w wykonaniu, co tym bardziej zachęca, bo chwila pracy w kuchni i już można się zajadać tym przepysznym deserem – oczywiście fajnie jak się chwilę schłodzi w lodówce, ale czasem… nie ma siły aby zaczekać 🙂

Mus czekoladowy z brownie i wiśniami

Mus czekoladowy z brownie i wiśniami

Walentynki, dla niektórych wielki dzień, dla innych pfff wiele krzyku o nic. Jednak mój deser znajdzie zainteresowanie w obu grupach, ponieważ zarówno w obu na pewno są miłośnicy czekolady. A w tym deserze jest jej dużo – mamy wilgotne mocno czekoladowe brownie przykryte puszystym musem a jakże też czekoladowym. Do tego, dla kontrastu wiśnie z twistem dla dorosłych lub nie – decyzja należy do Was. Kolejna decyzja jest kiedy go przygotować – na Walentynki jeśli obchodzimy, czy na co dzień i sprawić sobie wyjątkową przyjemność? Cóż, dla mnie każda okazja jest dobra by zjeść coś tak pysznego.

Mus z białą czekoladą, marakują i limonką

Mus z białą czekoladą, marakują i limonką

Mogę Wam obiecać, że połączenie białej czekolady, marakui oraz limonki Was zachwyci – ten deser nie tylko ujmuje kremową konsystencją, słodyczą czekolady, ale przede wszystkim kontrastującym z tym smakiem egzotycznych owoców marakui oraz limonki. Świetna propozycja na elegancki deser, goście będą zachwyceni.

Świąteczny przekładaniec z piernikami, wiśniami i czekoladą

Świąteczny przekładaniec z piernikami, wiśniami i czekoladą

Oprócz pierniczków, sernika, orzechowca i rolady makowej, na Święta pojawi się zaskakujący przekładaniec. Czemu zaskakujący? A nie jest to typowy świąteczny deser, ale moja kompozycja smakowa sprawi, że w każdym kęsie poczujemy magię świąt. Warstwa pierniczków, wiśni, boska czekolada oraz puszysty niczym  pierwszy śnieg krem to wspaniała kompozycja, której trudno się oprzeć. Wydaje mi się, że mimo wielu pysznych potraw i słodkości, na ten wyjątkowy rarytas znajdzie się trochę miejsca w moim brzuchu.

Rustykalna krucha tarta z jabłkami i żurawiną

Rustykalna krucha tarta z jabłkami i żurawiną

Jeśli marzy Wam się szybkie i pyszne ciasto, taka rustykalna tarta będzie idealną propozycją. Jest banalnie prosta w wykonaniu, a będzie tym prostsza gdy do jej zrobienia użyjecie gotowej mieszanki do kruchego od Polskich Młynów. Do tego jesienno-zimowe owoce – jabłka, oczywiście z cynamonem oraz świeże żurawiny, już lekko w świątecznym klimacie. Bezbłędny przepis – musicie wypróbować.