Owoce

Ciasto imbirowe z gruszkami i karmelem

Ciasto imbirowe z gruszkami i karmelem

Słodkie gruszki i orzeźwiający imbir to wspaniałe połączenie smakowe. Właśnie na ten duet skusiłam się podczas tworzenia tego ciasta – baza to znane i delikatne ciasto jogurtowe doprawione imbirem, a wierzch zdobią i jednocześnie osładzają piękne gruszki. Dzieło wieńczy sos karmelowy – mój ulubiony, prosty i cudownie słodki. 

Jabłkowe donuty z lukrem z syropem klonowym

Jabłkowe donuty z lukrem z syropem klonowym

Nie nazwałabym się jesieniarą, czy jak zwał tak zwał, ale bardzo lubię jesień. A szczególnie lubię te skarby, które ze sobą niesie – śliwki, dynie, grzyby i jabłka, chyba w szczególności. Za sprawą czy to świeżych czy tych już przerobionych jabłek, wyczarowałam w tym roku wiele wspaniałych przepisów na czele z donutami, naleśnikami i placuszkami z przesmażonych jabłek. W dzisiejszej odsłonie donuty, które znikają w oka mgnieniu za sprawą mojego żarłocznego 3-latka. Są pyszne, delikatne, mięciutkie. Robią się szybko i prosto – nawet gdy małe łapki bardziej przeszkadzają niż pomagają 🙂

Słodkie tortille w jabłkami w karmelu

Słodkie tortille w jabłkami w karmelu

Czy można sobie wyobrazić pyszniejszy deser na jesienne popołudnie, niż takie słodkie tortille podane na gorąco z pachnącym cynamonem nadzieniem jabłkowym? Oj powiem szczerze, że od tego deseru można się uzależnić i mogę śmiało powiedzieć, że jak spróbujecie to będzie to deser którego będziecie często powtarzać. Jest prosty w wykonaniu, nawet jeśli chodzi o ,,karmel” to poszłam mocno na skróty i na łatwiznę, nie da się takiego karmelu zepsuć. W przepisie na farsz jabłkowy celowo nie podałam cukru – robiłam ten deser wielokrotnie i zdecydowanie byłby za słodki, gdyby jeszcze do jabłek dodać cukru – sam syrop cukrowy wystarczy, danie i tak jest nim na wskroś przesiąknięte – oczywiście w dobrym znaczeniu 🙂

Mini pączki z musem jabłkowym i cynamonem

Mini pączki z musem jabłkowym i cynamonem

Ah jesienią, jesienią, sady się rumienią, a u mnie rumienią się złociste mini pączusie w jakże jesiennej odsłonie. Nadziane przepysznym musem z prażonych jabłek, u mnie akurat papierówek i obroczone cynamonowym cukrem – to jest deser którego nie może zabraknąć w jesiennym kulinarnym repertuarze. A jeśli jak co poniektórzy, ze mną na czele, obawiali się zawsze smażenia pączków, mogę z czystym sumieniem polecić mieszankę Pączki Domowe Polskie Młyny, która bardzo cały proces ułatwi. Idealne, pachnące i mięciutkie pączusie gotowe raz dwa! No to do dzieła!

Dżem jeżynowy z domowych chlebem słonecznikowym

Dżem jeżynowy z domowych chlebem słonecznikowym

Muszę się przyznać, że w trakcie całej mojej przygody z gotowaniem, nigdy nie porwałam się na pieczenie chleba. Wydawało mi się, to za trudne, czasochłonne, ciężkie. Okazało się jednak, że wykonanie domowego wypieku jest proste, a to dzięki mieszance BioChleb Słonecznikowy Polskie Młyny – efekty smakowe i wizualne mnie zaskoczyły. A do dobrego chleba nic tak świetnie nie smakuje jak domowy dżem, u mnie kolejny raz jeżynowy, ze skórką cytrynową – najlepszy. 

Muffinki z jeżynami i kruszonką

Muffinki z jeżynami i kruszonką

Urodzaj jeżynowy dalej trwa i nie byłabym sobą, gdybym przynajmniej raz nie upiekła muffinek z tym pysznym owocem. Dobra…nie raz, już chyba z 4 razy je piekłam w ostatnich tygodniach – za szybko znikają, co jest chyba najlepszą ich rekomendacją. Podstawowe ciasto, które znacie już z innych muffinek i super chrupiąca kruszonka – zasługa mąki krupczatki.

Jeżynowy fool

Jeżynowy fool

Czasem im coś prostsze tym lepsze, w tym wypadku tylko 5 prostych składników wystarczy, aby zjeść przepyszny, wyjątkowy deser. A w sezonie na jeżyny nie może być sobie wyobrazić innego połączenia niż właśnie puszysta śmietana i jeżyny. Oj będę się zajadać tym deserem często, bo muszę się pochwalić, że u moich rodziców jest taka odmiana jeżyny, że rodzi owoce na kilogramy 🙂

Jeżynowy serniczek w słoiku

Jeżynowy serniczek w słoiku

Poprawna nazwa tego deseru powinna brzmieć puszysty jak chmurka jeżynowy serniczek z nutą cytryny i bazylii podawany w słoiku 🙂 Ale cóż…skrócona nazwa bardziej intryguje tak jak smak tego serniczka. A to za sprawą sprytnego dodatku skórki cytryny, ale także listków bazylii, co już nie jest takie oczywiste dla deseru. Jednak to ta nuta smakowa daje to coś, że jedząc myślisz znam ten smak, to jest świetne…ale co to? Efekt zaskoczenia gwarantowany, efekt smakowy zniewalający.

Granita arbuzowo-grejfrutowa

Granita arbuzowo-grejfrutowa

Jeśli chcielibyście spróbować coś naprawdę zimnego to ta granita jest właśnie tym. Niby niepozorne, słodkie różowe kryształki, a zmrożą na kość. Ale to dobrze, takiego orzeźwienia w gorące dni właśnie mi potrzeba. Jest to mega prosty deser, do zrobienia w chwilę, tylko potem trzeba się uzbroić w cierpliwość gdy się mrozi. No cóż…warto poczekać. Dla tych co lubią %, taka granita może być świetną podstawą do drinka – piękny kieliszek, porcja granity i jakieś alkoholowe bąbelki – WOW!

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkiem

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkiem

Pachnące, słodkie, mięciutkie jak chmurka, to właśnie takie ciasto drożdżowe pamiętam z dzieciństwa, to najlepsze spod rąk babci. Jednak sprawdza się fakt, że to co najprostsze smakuje najlepiej. I tak do znanego mi drożdżowego ciasta dodałam pyszne połączenie rabarbaru i jabłek – jedno kwaskowe, drugie słodkie, idealnie do siebie pasują. Za sprawą takiego ciasta od razu robi się bardzo wakacyjnie, sezonowo i pysznie.

Rabarbarowy fool czyli puszysty deser w słoiczku

Rabarbarowy fool czyli puszysty deser w słoiczku

Obowiązkowy letni deser na trwający sezon rabarbarowy to właśnie rabarbarowy fool – ,,fool” bo nawet totalna kulinarna łamaga sobie z nim poradzi. Nie ma nic prostszego i pyszniejszego – duszony rabarbar, z nutą cytryny, choć tak naprawdę wcale nie musimy jej dodawać – można dodać 2 łyżki wody do duszenia i też da radę. Do tego ubita kremówka…oj nic więcej nie trzeba. TO jak jedzenie rabarbarowej chmurki – niebiańska rozkosz.

Pieczone jabłka Hasselback ze słodką posypką

Pieczone jabłka Hasselback ze słodką posypką

20.03.2021  Magda Składniki (na 2 porcje): 1 duże, soczyste jabłko 3 łyżeczki miękkiego masła Na posypkę: 2 łyżki drobno pokrojonej chałwy – moja była z pistacjami 1/3 łyżeczki cynamonu łyżka nasion słonecznika łyżeczka sezamu łyżeczka mielonego lnu Do podania: lody waniliowe lub bita śmietana  …