Ciasta

Czekoladowe ślimaczki drożdżowe z cynamonem i polewą czekoladową

Czekoladowe ślimaczki drożdżowe z cynamonem i polewą czekoladową

Uwielbiam klasyczne cinnamon buns czy też rolls, ale powiem Wam, że dodanie odrobiny kakao do ciasta i polanie ich czekoladą czyni cuda i sprawia, że  coś pysznego staje jeszcze jeszcze lepsze i jeszcze bardziej zniewalającym. Tak… takie bułeczki nie pomagają mi w ostatnim dbaniu o formie, ale wierzcie mi że bardzo trudno im się oprzeć, a ten zapach czekolady i cynamonu no po prostu no wiecie. Polecam, wykonanie jest proste jeśli macie robota planetarnego, troszkę bardziej wysiłkowe jeśli robicie drożdżowe ręcznie, ale i tak warto!

Rolada tiramisu

Rolada tiramisu

Moje ekspresowe tiramisu, deser tiramisu w słoiczkach, babeczki tiramisu a nawet owsianka- to chyba udowadnia że uwielbiam tiramisu i nigdy nie jest go za dużo. Ten zestaw smakowy zawsze mnie inspiruje do wykorzystywania w kolejny i kolejnych formach. Na dzisiaj rolada, pięknie się prezentuje, smakuje nieziemsko i powiem Wam że ciężko mi było się powstrzymać i próbowałam go jeszcze przed schłodzeniem, a wiadomo, że przegryziony smak jeszcze lepszy. Rewelacja!

Banoffee pie inaczej

Banoffee pie inaczej

Klasyczne banoffee pie to ciasto bez pieczenia, na kruchym spodzie z ciasteczek, z masą krówkową, bananami i chmurą puszystej bitej śmietany. W mojej innej wersji banoffee pie też znajdzie te składniki, ale zwieńczają one mocno bananowe wilgotne ciasto, które stanowi spód. W tym cieście mamy prawdziwą gratkę – małe otwory wypełnione aksamitnym nadzieniem z budyniu i masy krówkowej. To ciasto w każdym kęsie niesie nową niespodziankę, bo można trafić na kawałek z bananem, z budyniem, z chrupiącym ciasteczkiem na wierzchu, a najlepiej złapać to wszystko razem w na łyżkę i delektować się tym smakiem. 

Choinka z ciasta francuskiego z czekoladą

Choinka z ciasta francuskiego z czekoladą

Kto nie lubi ciasta francuskiego? Ja uwielbiam, nie tylko za smak, ale też za jego uniwersalność i za to, że można z nim przygotować w szybki sposób przepyszne rzeczy. Oczywiście posiłkuje się tym gotowym ciastem, raczej nie pokuszę się o przygotowywanie własnego, szkoda mi czasu i brak cierpliwości na czekanie aż jeszcze bym ciasto miała przygotować. A tak dosłownie 30 minut i mamy coś pysznego. Tyle mniej więcej zajmuje przygotowanie tego ciasta – dobra, mi zajęło troszkę więcej wliczając przygotowanie go z dziećmi, ale odliczając to, taka choinka to ekspresowy wypiek. Możecie użyć do jej przygotowania oczywiście gotowego kremu czekoladowe, dla mnie jest on jednak za słodki, dlatego ja stawiam na ganache z gorzkiej czekolady. Na wierzch cukier z cynamonem aby pachniało i przyjemnie chrupało.

Tiramisu

Tiramisu

Jeszcze nie spotkałam osoby, która nie lubiłaby tiramisu. Przynajmniej w gronie mojej rodziny i znajomych serwowanie tego deseru zawsze spotyka się z entuzjamem i… ogromnym apetytem. Moja wersja tiramisu jest ekspresowa, ma lżejszy krem niż tiramisu z tradycyjnych przepisach oraz brakuje w niej jajek – dodaję do serka mascarpone ubitą śmietankę kremówkę. Dzięki temu zabiegowi uzyskuje lekką, piankową konsystencję kremu. Szkoda, że ta lekkość nie jest związana z małą ilością kalorii, bo przecież tak trudno jest sobie odmówić drugiego kawałka.

Mus czekoladowy z brownie i wiśniami

Mus czekoladowy z brownie i wiśniami

Walentynki, dla niektórych wielki dzień, dla innych pfff wiele krzyku o nic. Jednak mój deser znajdzie zainteresowanie w obu grupach, ponieważ zarówno w obu na pewno są miłośnicy czekolady. A w tym deserze jest jej dużo – mamy wilgotne mocno czekoladowe brownie przykryte puszystym musem a jakże też czekoladowym. Do tego, dla kontrastu wiśnie z twistem dla dorosłych lub nie – decyzja należy do Was. Kolejna decyzja jest kiedy go przygotować – na Walentynki jeśli obchodzimy, czy na co dzień i sprawić sobie wyjątkową przyjemność? Cóż, dla mnie każda okazja jest dobra by zjeść coś tak pysznego.

Babka piaskowa jak Snickers

Babka piaskowa jak Snickers

Jeśli myślicie, że przygotowywanie ciasta z gotowej mieszanki zamyka możliwości eksperymentowania, że trzeba wykonać jak jest na opakowaniu i nie można wprowadzać nic nowego, to bardzo się mylicie. W dzisiejszym przepisie wyczarowałam przepyszną babkę piaskową jak Snickers, gdzie podstawą do pysznego ciasta była mieszanka do wypieku babki piaskowej od Polskich Młynów. Ciacho wyszło puszyste, pachnące z lekką orzechową nutą dzięki dodatkowi masła orzechowego. Do tego na wierzchu oraz w środku chrupiące karmelizowane orzechy i jak na Snickersa przystało, nie zapomniałam o czekoladzie. Rewelacja!

Rustykalna krucha tarta z jabłkami i żurawiną

Rustykalna krucha tarta z jabłkami i żurawiną

Jeśli marzy Wam się szybkie i pyszne ciasto, taka rustykalna tarta będzie idealną propozycją. Jest banalnie prosta w wykonaniu, a będzie tym prostsza gdy do jej zrobienia użyjecie gotowej mieszanki do kruchego od Polskich Młynów. Do tego jesienno-zimowe owoce – jabłka, oczywiście z cynamonem oraz świeże żurawiny, już lekko w świątecznym klimacie. Bezbłędny przepis – musicie wypróbować.

Tartaletki ze śliwkami i migdałowo-czekoladowym nadzieniem

Tartaletki ze śliwkami i migdałowo-czekoladowym nadzieniem

Intensywny smak czekolady, aromat migdałów i soczyste śliwki to kwintesencja tych tartaletek. Może wydawać się zbyt dużo smaków, ale dla mnie nic dodać, nic ująć, wszystko się idealnie łączy, a efekty smakowe powalają. Idealny deser na kończący się sezon śliwkowy. 

Ciasto migdałowe ze śliwkami

Ciasto migdałowe ze śliwkami

Solidny kawałek pachnącego ciasta migdałowego ze śliwkami to obowiązkowy element zestawu kanapa- kocyk- gorąca herbata- jesienne popołudnie. Jest bardzo w jesiennym klimacie, to tego leczy małą jesienną chandrę. Tak więc nie ma wymówek aby go nie przygotować, a też jego wykonanie jest bardzo proste.

Rustykalne tartaletki truskawkowe z miętowo-cytrynową nutą

Rustykalne tartaletki truskawkowe z miętowo-cytrynową nutą

Jeśli tego lata truskawki jeszcze się Wam nie przejadły, polecam wykorzystać je do przesmacznych i efektownych tartaletek. Dodatkowo, ciasto jest mega uniwersalne w użyciu i do zrobienia w mig w… robocie kuchennym – przyznam, że to mój pierwszy raz z ,,zagniataniem” ciasta w robocie i chyba mocno się z tą metodą polubie. Dla interesujących walorów smakowych, nuty świeżości, polecam dodać do truskawek skórkę z cytryny oraz listki mięty – ten zestaw smakowy świetnie łączy się z truskawkami i można go stosować do innych deserów z tym owocem. Mniam!

Kakaowa rolada z kremem ajerkoniakowym

Kakaowa rolada z kremem ajerkoniakowym

Pierwszą roladę kakaową z kremem ajerkoniakowym zrobiłam w zeszłym tygodniu, na próbę, czy aby na pewno będzie smaczna. Wnioski? Na Święta Wielkiej Nocy muszę zrobić dwie takie rolady – wyszła tak dobra, że zniknęła w ciągu półtora dnia… Przyznam się, że nic tak nie cieszy jak wyjdzie mi smaczne i do tego piękne ciasto, gdzie wszyscy mruczą z rozkoszą jak jedzą. Chyba więcej zachęcać do jej zrobienia nie trzeba, naprawdę warto 🙂