Wielkanoc

Sałatka ściągnięta od mojej mamy, ona taką właśnie serwuje, często na kolacje i jest po prostu nieziemska. Niby składniki takie z innej bajki – jajka, boczek, a tu nagle halloumi, ale ten ser robi robotę, uwielbiam to skrzypienie na zęba. Poza tym, wszystkie te dodatki sprawiają, że sałatka jest naprawdę sycąca, więc u mnie, zamiast na kolacje, jest daniem obiadowym. Do tego koperkowy dressing, jakieś kiełki – zdecydowałam się na pikantne rzodkiewkowe, ale możecie użyć swoich ulubionych – ze słonecznika też są mega. I nic tylko zajadać.

Pierwszą roladę kakaową z kremem ajerkoniakowym zrobiłam w zeszłym tygodniu, na próbę, czy aby na pewno będzie smaczna. Wnioski? Na Święta Wielkiej Nocy muszę zrobić dwie takie rolady – wyszła tak dobra, że zniknęła w ciągu półtora dnia… Przyznam się, że nic tak nie cieszy jak wyjdzie mi smaczne i do tego piękne ciasto, gdzie wszyscy mruczą z rozkoszą jak jedzą. Chyba więcej zachęcać do jej zrobienia nie trzeba, naprawdę warto 🙂

Babka zawsze kojarzy się z Wielkanocą, w sumie słusznie, ale polecam przepisy na babkę wykorzystywać przez cały rok, a ten szczególnie. Chyba jedna z najsmaczniejszych babek jakie znam 🙂 Wilgotna i delikatna i ta bajeczna orzechowa kruszonka, którą mamy nie tylko na wierzchu, ale też ukrytą w środku. Każdy kęs to istna rozkosz – wypróbujcie koniecznie a na pewno będziecie robić tę babkę częściej niż tylko od święta.

Gdy mam ochotę zaserwować na obiad coś wyjątkowego, polędwiczka nadziewana grzybami, pieczona w dojrzewającej szynce świetnie spełnia warunek wyjątkowego dania. Wykonanie takiego pieczystego nie jest trudne, a efekt i smak wynagradza ten niewielki wysiłek. Tak więc czy to od święta czy nie, gorąco polecam wypróbować ten przepis, na przykład już w te najbliższe święta 🙂

Zalewajka to chyba pierwsza zupa której nauczyłam się gotować od mojej mamy. Po pierwsze jest moją ulubioną zupą, a po drugie nie wymaga gotowania bulionu ani w ogóle zbyt wielu zabiegów w kuchni, a zawsze jest pyszna. Dla wszystkich zabieganych może być świetną alternatywą dla świątecznego żuru czy barszczu, zwłaszcza ta gotowana na białej kiełbasie.

Babka w Wielkanoc musi być, zwłaszcza taka którą się szybko robi, a efekt i smak jest rewelacyjny. To naprawdę zachęca do pieczenia. Dlaczego babka ajerkoniakowa, no bo przecież jajka w święta po podstawa. Nie martwcie się alkoholem, on w trakcie pieczenia wyparuje, a pozostanie tylko pyszny smak w cieście. Do polewy też nie musicie dodawać ajerkoniaku, wystarczy dodatkowa łyżeczka soku z cytryny, aby lekko rozrzedzić lukier.

07.04.2020   Magda Składniki (na średniej wielkości keksówkę): średniej wielkości kurczak 2 średnie marchewki 1 pietruszka 1 cała i połowa cebuli nieobrana 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego 2 liście laurowe łyżka naturalnej jarzynki płaska łyżeczka suszonego lubczyku kawałek pora 3-4 gałązki natki pietruszki sól i pieprz…

To chyba mój pierwszy mazurek w życiu. U mnie w domu nie było tradycji pieczenia mazurków, więc też wcześniej go nie przygotowywałam, a byłam odpowiedzialna za wszystkie słodkie świąteczne wypieki. No efekt przerósł oczekiwania, nie tylko wizualne, ale też smakowe. Krem jest intensywnie kokosowy, niezbyt słodki, ale to już indywidualna kwestia ile cukru tak naprawdę dodamy. Przepis jest na 4 małe tartaletki, ale spokojnie z tymi proporcjami zrobimy jeden większy mazurek.

03.04.2020   Magda Składniki (na 3-4 porcje): 250ml żurku lub trochę więcej do smaku 100g mrożonych grzybów 3-4 duże grzyby suszone 2 marchewki 1 pietruszka 1/2 małej cebuli 2 łyżki sosu sojowego sól i pieprz do smaku 4-5 ziaren ziela angielskiego liść laurowy odrobina drobno posiekanej…

18.04.2019   Magda Składniki (na formę o pojemności 2 litrów): 2 jajka 1/4 szklanki oleju 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 3/4 szklanki kefiru 1/2 szklanki gorącej wody 1 i 1/2 szklanki cukru 2 i 1/2 szklanki mąki 3 czubate łyżki kakao łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka…

17.04.2019   Magda Składniki (na 3 porcje): 5-6 sparzonych białych kiełbas 2 duże cebule 200ml miodowego piwa łyżka oleju kilka gałązek świeżego tymianku Na marynatę: łyżka musztardy kremowej łyżka musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy łyżka miodu 2 łyżki oleju łyżka sosu sojowego pół łyżeczki suszonego tymianku…

Delikatny i leciutki biszkopt, do tego maślano-śmietankowy krem i słodkie, urocze czekoladowe jajeczka to wspaniałe połączenie dla tych ślicznych wielkanocnych babeczek. Do tego jest to pyszna słodkość, idealna do podania na świąteczny podwieczorek. Dodatkowo, są proste i szybkie do zrobienia – większość pracy wykonuje za nas mikser, a im chaotyczniej wyszprycowany krem, tym efekt gniazdka lepszy.