Ciasteczka

W planach te ciasteczka miały być na dłużej, do puszki i na deserek dla dziecka. No niestety nie udało się – zjedliśmy je z mężem w zawrotnym tempie, przegryzając po jednym od czasu do czasu, bo zamiast je przezornie schować, ja zostawiłam je na blacie kuchennym. W ich szybkim znikaniu pomógł też ich pyszny smak – chałwowy, czyli orzechowy i intensywny. Do tego te ciasteczka są z wierzchu chrupiące, a w środku mięciutkie, klejące, wręcz rozpływające się w ustach. Żurawina to miła niespodzianka, do znalezienia co któryś kęs. Ja do tego przepisu użyłam chałwy z pistacjami, co dodało chrupiący efekt. Możemy użyć tą naturalną, bez dodatków, ale garść posiekanych pistacji dodanych do ciasteczek nie zaszkodzi.

Małe, słodkie, idealne na kilka kęsów ciasteczka to jest coś co bardzo lubię przegryźć do popołudniowej kawy. A takie z przepysznym nadzieniem tym bardziej do mnie przemawiają. W sezonie letnim polecam upiec ciasteczka z soczystymi czereśniami, a do nich dodać odrobinę czekolady, która w połączeniu z tym owocem tworzy smak nie do opisania. Wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego zmniejsza nam czas przygotowania do minimum. Trzeba się jedynie wykazać cierpliwością i odczekać czas pieczenia i stygnięcia, mimo, że ciasteczka pachną i zachęcają od razu do zjedzenia.

Sezon na rabarbar w pełni, jak tylko się pojawił od razu masa nowych pomysłów i przepisów które trzeba zrealizować, zobaczymy jak z czasem na to… Na dobry początek proponuję pyszne ciastka, z prostego ciasta kruchego, z nutką masła i śmietany, a w środku słodki, skarmelizowany rabarbar z nutą imbiru – mały dodatek tego cytrusowego kłącza czyni cuda – bomba smaków w ustach.

Bardzo proste i bardzo smaczne ciasteczka aż proszą się aby je przygotować i podać w świąteczne dni. Ktoś kto ma dzieci bardzo polubi ten przepis – lepienie z dziećmi kulek, robienie dziurek paluszkiem to świetna zabawa. Dla dorosłych to niech niezła frajda i relaks, o jedzeniu ciasteczek potem już nie wspomnę.

Nie ważne ile by w Święta było słodkości, miejsce na ciasteczko zawsze się znajdzie. A to się przejdzie mimochodem koło talerza, skubnie kawałek. a to nagle do kawy tak idealnie pasują, a można też zapakować do kieszeni i zjeść kilka na zimowym spacerze. Powód zawsze się znajdzie, już nie mówiąc o ochocie, a jak dołożyć do tego prostotę wykonania to tym bardziej chce się takie pyszne ciasteczka piec. Sama chwalę się swoimi, trochę koślawymi ślimaczkami, bo nie liczy się wygląd, ale ich pyszny smak i fakt, że są robione z miłością.

Bardzo uniwersalny przepis na szybkie i proste ciasto kruche warto wykorzystać do zrobienia tych świątecznych ciasteczek. Można zaszaleć z kształtami, dać ulubione nadzienie, zaangażować dzieci, które chętnie powycinają ciasteczka a i na pewno pooblizują łyżkę po dżemie. Ładnie się prezentują, pięknie pachną przy pieczeniu, ale niestety… bardzo szybko znikają.

To mój kolejny smakowity wpis na deser w słoiczku, chyba jestem od nich uzależniona. Ale co się dziwić – taki deser pięknie się prezentuje, jest prosty, a goście potwierdzają – jest pysznie. Tym razem klasyka smakowego połączenia – wiśnie z czekoladą. Niezbyt słodko, kwaskowo i intensywnie czekoladowo – zestawienie niezawodne.

Te słodkie małe babeczki nie tylko urzekną Was pięknym wyglądem, ale ujmą także swoim smakiem. Delikatny, puszysty mus cytrynowy to idealne wypełnienie chrupiących, ciasteczkowych skorupek. Do tego świeże owoce, takie jakie lubicie najbardziej, bo wszystkie będą pyszne i wzmocnione smakiem kremu. Na letni deser idealne, dodatkowo łatwe do zrobienia w dużej ilości, a będą znikać tak szybko, że warto się zastanowić czy od razu nie zrobić podwójnej porcji.

Z doświadczenia wiem, że takie upieczone ciasteczka na dzień przed świętami nie przetrwają. Jak większość ciasteczek najlepiej smakują świeżo upieczone i nie wiem jak wy, ale ja zawsze skubnę sobie kilka, tak w nagrodę. Ciasteczka są pysznie chrupiące, orzechowe i kuszą już podczas pieczenia – tak pięknie pachną. Lukier to smacznym słodkim dodatkiem, bo mimo cukru, ciasteczka są lekko wytrawne przez orzechy włoskie.

17.12.2014   Magda Składniki (na około 20 ciasteczek): 100g miękkiego masła 1 żółtko 150g mąki pszennej i dodatkowo do podsypania 40g cukru pudru 50g mielonych orzechów włoskich Dodatkowo: 40g czekolady deserowej łyżka dżemu brzoskwiniowego – samej galaretki, bez owoców   Do miski przesiewamy mąkę i…

15.12.2014   Magda Składniki (na około 30 sztuk): 200g mąki pszennej i dodatkowo trochę do podsypywania 50g mąki gryczanej 1/2 szklanki cukru 100g miękkiego masła 4 łyżki miodu 1 jajko 1 łyżeczka przyprawy do piernika 1 łyżeczka kakao 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli  …

05.04.2013   Magda Składniki na około 20 ciasteczek:  1 szklanka mąki i dodatkowo trochę do podsypania   100g zimnego masła  1 opakowanie cukru waniliowego  1 jajko Dodatkowo: 2 gruszki około 40g posiekanych orzechów laskowych  1 łyżka cukru pudru  szczypta cynamonu (opcjonalnie)   Przesiewamy mąkę na stolnicę, dodajemy…