Śniadanie

Pasztet na Święta musi być – na śniadanie świąteczne, z chrzanem i żurawiną to prawdziwa bomba. Jeśli chodzi o jego pieczenie to najlepszy robi teściowa, lub ja i mój mąż, korzystając z jej niezawodnego przepisu, pieczemy pasztet. W tym roku podział ról nie zadziałał, teściowa utonie w lepieniu pierogów, a my też mamy napięty świąteczny plan kulinarny. Dlatego pasztet tak, ale ekspresowy, bo czasu brak, a chęci jedzących nie słabnące. Przygotowanie 15 minut, pieczenie 30 minut, czyli bardziej ekspresowego pieczonego pasztetu nie ma.

Pyszne śniadanie w wakacyjny poranek to muszą być pancakesy z owocami. Sycące, proste i szybkie, do tego kochane przez rodzinę. Te z borówkami to obowiązkowa pozycja, uwielbiam jak te fioletowe owoce pękają w ustach podczas jedzenia. Do nich wystarczy kleks jogurtu i odrobina miodu. Lubię się tak rozpieszczać o poranku.

Nie trzeba przypominać, że śniadanie to podstawa i należy je jeść. U mnie jakoś tak wyszło, że śniadania uwielbiam i przygotowywać i celebrować, dlatego często przygotowuje na nie coś specjalnego, ale też prostego – z rana jeszcze nie jestem w stanie ogarnąć skompliwanego przepisu. Prażona owsianka w słoiku to rewelacja – d0 zjedzenia w domu, do zakręcenia i zapakowania do pracy lub zjedzenia na potem. Nie jest to tradycyjna owsianka, gęsta i dla niektórych nieapetyczna, ale chrupiąca, orzechowa i aromatyczna – wszystko dzięki prażeniu. Do tego jogurt i owoce – oba z nutą wanilii. Z takim śniadaniem warto zacząć dzień i na pewno będzie dobry.

Taki omlet na śniadanie to powód aby w sobotni poranek wyskoczyć chwilę wcześniej z łóżka. Przygotowanie omletu, mimo krążących plotek, nie jest skomplikowane, może jedynie trzeba się trochę namachać trzepaczką. Dodatki można dodawać zgodnie z upodobaniami, a białka do omletu można dodać mrożone – tak, można mrozić białka, np. w woreczkach foliowych, szczelnie zamkniętych.  Ja najbardziej lubię omlet z warzywami ze sporą porcją ziół, w sezonie świeżych, a poza suszonych. Jeden z moich ulubionych jest lubczyk, w tym omlecie po prostu nieziemsko pachnie. Ale uwaga, ten afrodyzjak może sprawić, że po takim śniadaniu z powrotem wrócicie do łóżka 😉

Gdy raz zrobicie te mięciutkie, puszyste, pachnące wanilią twarogowe placuszki już będziecie wiedzieć co zrobić na słodkie śniadanie, obiad czy podwieczorek. Są niesamowicie pyszne i bardzo dobrze, że do tego są dziecinnie proste i szybkie. Baza jak na biszkopt, lekka i puszysta a z niej kawałki kremowego twarogu. Wystarczy odrobina cukru pudru do podania, nie mówiąc już o sosie owocowym. 

Tosty Elvisa nie są może jedną z najlżejszych form śniadania lub podwieczorku, ale jest to coś co po prostu trzeba spróbować! I można się od nich uzależnić. Opiekane na maśle jasne pieczywo a w środku ciągnące masło orzechowe i słodkie banany – zestaw mistrzowski w swojej prostocie. Od czasu do czasu jest to pokusa, na którą można albo nawet trzeba sobie pozwolić – ma właściwości mocno poprawiające humor 🙂

Złamałam swoją własną tradycję przygotowywania dla mojej rodziny wege pasztetu, ale jednocześnie postąpiłam bardzo tradycyjnie i upiekłam bardzo klasyczny świąteczny mięsny pasztet. Ani ja ani moja rodzina nie żałują tej małej zmiany – pasztet jest przepyszny! Jest to niezawodny przepis mojej teściowej, która co roku piekła dwie ogromne blachy takiego pasztetu. W tym roku blaszki do pieczenia pożyczyła mnie i my z mężem zakasaliśmy rękawy, wyprężyliśmy bicepsy i wspólnymi siłami upiekliśmy przepyszny pasztet.

Kremowa kukurydziana kaszka to pyszne gorące śniadanie, dla którego warto wstać chwilę wcześniej z łóżka. Aby cieszyć się słodkim, pożywnym i dającym energii posiłkiem trzeba niewiele wysiłku. Do takiej delikatnej kaszki pasują intensywnie słodkie, najlepiej karmelizowane owoce – figi i morele będą idealne – świetna porcja błonnika z samego rana.

Komponowanie prostych i smacznych deserów to moja specjalność – potwierdzają to wszyscy, którzy jedli i którym tłumaczyłam jak zostały zrobione. Sekretem ich pyszności są trzy proste zasady – musi być coś chrupiącego, musi być coś owocowego i coś na kształt kremu. Wszystkie te 3 warstwy w jednym kęsie tworzą bajeczną kompozycję.

W dzisiejszej odsłonie deser, który równie dobrze może być bardzo wyjątkowym śniadaniem, bo mamy w nim jogurt, owoce i śniadaniową granolę. U moich rodziców w ogrodzie mamy akurat nawał zarówno jeżyn jak i borówek, dlatego w tym deserze pojawiły się właśnie te przepyszne owoce, ale możecie spróbować stworzyć własną owocową kompozycję – ważne aby użyte owoce dobrze rozpadały się pod wpływem ciepła

Wolny od codziennej bieganiny dzień zawsze motywuje mnie do zrobienia coś super na śniadanie. Najlepiej jak jest to coś pysznego i szybkiego do zrobienia. Dla mnie obowiązkowo też musi być na słodko – porcja cukru rano to coś co budzi mnie lepiej niż kawa.

Pancakes’y na śniadanie to zawsze dobra propozycja – puszyste, słodkie placki smakują dobrze same lub ze wszelakimi dodatkami. Te z dodatkiem serka wiejskiego są wyjątkowo puszyste i treściwe. W sezonie na truskawki obowiązkowo z ich dodatkiem. Dodatek syropu z kwiatów czarnego bzu nadaje im delikatnie kwiatowy aromat. Nie macie takiego? Można go zastąpić innym płynnym syropem, ważne aby po wymieszaniu z truskawkami sprawił, że puszczą swój smaczny sok.

Kolejny przepis dla tych co uwielbiają celebrować małe poranne przyjemności albo takie popołudniowe lub podwieczorkowe…ale na pewno słodkie, przepyszne i całkowicie uzależniające. Nie ważne w jakiej porze dnia przygotowane, takie pancaksy z bananem i polewą z masła orzechowego na pewno naładują Was pozytywnym nastrojem i masą energii. Świetne i szybkie do zrobienia w chwilach małych słodkościowych ciągot.

Shakshuka to izraelskie danie śniadaniowe składające się z jajek ugotowanych w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkami. Bardzo sycące, rozgrzewające i dodające mocy danie może być także podane na obiad. U mnie podaje je zawsze na śniadanie, dlatego porcja pikanterii jest umiarkowana. Pyszna ze świeżym chlebem, u mnie obowiązkowo także z jogurtem – świetnie odświeża każdy kęs dania.