Czekoladowe brownie:
- 50g masła
- 2 tabliczki czekolady deserowej
- 2 jajka
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- łyżeczka esencji waniliowej
- 3/4 szklanki mąki
Ciasto dyniowe:
- 50g miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1/2 szklanki puree z dyni
- łyżeczka esencji waniliowej
- 2 łyżki jogurtu
- 4 łyżki mleka
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta cynamonu
- 2/3 szklanki mąki
Polewa:
- 50g czekolady
- łyżeczka oleju kokosowego
Rozpuszczamy masło razem z czekoladą w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy esencję waniliową, a następnie czekoladę z masłem. Na końcu przesiewamy mąkę i delikatnie mieszamy, tylko do połączenia składników. Odstawiamy.
Miękkie masło ucieramy z cukrem, aż masa stanie się kremowa. Dodajemy jajko, puree z dyni i esencję waniliową, mieszając do połączenia. Następnie wlewamy jogurt i mleko. Wsypujemy proszek do pieczenia, cynamon i mąkę, mieszając do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta.
Formę do pieczenia (około 25×25 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy do niej porcje czekoladowego i dyniowego ciasta naprzemiennie – łyżką lub małą gałkownicą do lodów. Gdy oba ciasta są w formie, delikatnie mieszamy je wykałaczką lub łyżką, tworząc efekt marmurkowy.
Pieczemy w 180°C przez około 30–35 minut. Ciasto powinno pozostać lekko wilgotne w środku. Po upieczeniu odstawiamy brownie do całkowitego wystudzenia w formie, a następnie kroimy na porcje.
