Nawet największy fan mięsa będzie zachwycony smakiem tych pysznych wegetariańskich klopsików. Mi udało się przekonać do nich męską część mojej rodziny, a wiadomo, że jeśli chodzi o bezmięsny obiad, to bywa różnie. Jednak trudno jest się oprzeć tym miękkim, cukiniowo-serowo-czosnkowym kulkom. Do tego aromatyczny, ale prosty sos i świetne danie gotowe.

Smak pieczony jabłek zawsze przynosi miłe wspomnienia, czy to tych o ognisku nad którym opiekało się nabite na patyk jabłka czy takich o babcinej szarlotce. W ich smaku i zapachu jest coś takiego co zawsze przynosi ukojenie i poczucie komfortu. W tym deserze to uczucie jest spotęgowane przez sernikowe, pachnące cynamonem nadzienie, ale też przez ciągnący się, słodki jabłkowo-orzechowy karmel. Deser idealny, zwłaszcza na jesienne dni – jego smak otuli Was jak ciepły, miły koc.

Pieczenie warzyw wydobywa z nich nowe poziom smakowy o których nie mieliśmy nawet pojęcia – chodzi o tą słodką, karmelową nutę. W tej zupie mamy ją aż z 3 pysznych warzyw – dyni, pomidorków i cebuli, doprawionych tylko solą i pieprzem, aby na pierwszy plan czuć ich smak. Zupa jest delikatna i bardzo kremowa.

Zapiekane śliwki z orzechową kruszonką to najprostszy i najsmaczniejszy deser jaki można sobie wyobrazić. Kwintesencja jesiennych smaków w jednym naczyniu – do zrobienia w chwilę, do zajadania się jak najczęściej.

Chrupiący spód z maślanych ciasteczek, do tego puszyste bananowe nadzienie i dużo czekolady na wierzchu – takie połączenie mówi samo za siebie – jest pysznie! Do tego proste wykonanie, nie czasochłonne i bez pieczenia. Wszystko przemawia za tym, że ta tarta musi się pojawić na deser.

Gorąca, aromatyczna tarta to zawsze przebój na moim stole – kruche, słone ciasto kryje w sobie bogactwo soczystych warzyw. Co dodamy do środka to tak naprawdę kwestia naszych smaków o ile będą to świeże, pachnące warzywa, które szybko stają się miękkie.

Pewnie znacie te klopsiki, przebój jednej ze znanych szwedzkich sieciówek, do której sama mam 5 minut drogi piechotą i czasem korzystam i wyskakuje na ich porcję klopsików. Okazało się, że odtworzenie ich smaku we własnym domu jest bardzo proste, zwłaszcza że z tego przepisu wychodzi masa soczystych, aromatycznych klopsików. Do tego kremowy sos i obowiązkowo słodki dodatek dżemu.

Takie muszlę, pełne serowego nadzienia i zapiekane w warzywnym sosie są w pełni wartę całego wysiłku potrzebnego do ich wykonania. Chociaż może wysiłek to nie jest dobre słowo, bo w samych przygotowaniach części składowych nie ma nic trudnego, a jedynie trzeba im poświęcić trochę czasu. Ale plusem jest to, że wszystko można przygotować z wyprzedzeniem, co więcej, całą zapiekankę można złożyć i przechować w lodówce dzień i dopiero potem zapiec ją w piekarniku. Można ją także przygotować w metalowych tackach, zamrozić, a potem podgrzewać w piekarniku kiedy ma się na nie najbardziej ochotę. Jako, że takie muszle są przepyszne, ja często mam na nie ochotę.

Przygotowanie kawałków łososia w jednym garnku ze świeżo ugotowanym gorącym makaronem jest świetnym patentem, który sprawia, że kawałki łososia zawsze wyjdą idealne. Pozostaje on soczysty, perfekcyjnie dogotowany, a danie przechodzi jego subtelnym aromatem. Proste, smaczne i nie zajmuje wiele czasu. 

Spacerując ostatnio po bazarku i patrząc na kończące się letnie owoce, stwierdziłam, że to ostatni moment, aby zrobić ciasto, które już od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie. Mianowicie, połączenie puszystego, ale przy tym wilgotnego ciasta cytrynowego z jakimiś idealnie pasującymi z nim owocami. W konsekwencji okazało się, że jakichkolwiek owoców bym nie użyła, każde świetnie komponują się z taką bazą ciasta. Ciasto jest wilgotne, ale nie zbite. Słodkie, ale z kwaskową nutką cytryny, która uwydatnia słodycz owoców na górze.