Pierwotną inspiracją do tego dania były viralowe pieczone ziemniaczki podawane właśnie na takiej sałatce, ale jak doszło co do czego i brak czasu trochę skomplikował mi przygotowanie obiadu, na pomoc przyszły gotowe ziemniaczane gnocchi i już odpadło szorowanie ziemniaków, podgotowywanie i długie pieczenie. Upieczone gnocchi to malutkie chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku poduszeczki. Zaserwowane na odświeżającym jogurcie z warzywami stanowią świetny letni obiad.

Perfekcyjne połączenie cukinii, delikatnego skrzypiącego sera halloumi i mieszanki świeżych ziół zamknięte w postaci chrupiących placuszków, tak by określiła to danie. Propozycja na obiad, lunch a nawet do pudełka, na wynos. Z lekki jogurtowym sosem z rzodkiewką albo nawet aby nadać jeszcze bardziej greckiego sznytu z tzatzikami będą smakować obłędnie.

To nie są zwykłe pancakesy śniadaniowe – to są pancakesy delux! Oj to jest śniadaniowe rozpieszczanie i dogadzanie sobie na wysokim poziomie – puszczyste placuszki, intensywny smak chałwy i słodkość bananów, to nie jest smaki które serwuje się na co dzień. Zdecydowanie jest to propozycja na wyjątkowo leniwe i słodkie weekendowe śniadanie. Ja, jakby tego było mało, polałam je porcją syropu klonowego, pasuje idealnie, cukier w żyłach płonie, ale nie ma nic lepszego aby zacząć dobrze poranek. 

Robienie tortów to nie lada sztuka i wyzwanie, któremu oddaje się tylko w wyjątkowych okazjach. Naprawdę daje z siebie wszystko, aby moje torty były pyszne, dobrze zbilansowane, tak zwane takie nie za słodkie, i ładne. Pewnie dlatego po ich wykonaniu padam na twarz, ale też maluje się na niej niezwykła satysfakcja. W tym roku z okazji urodzin mojej mamy, ale także Wielkanocy, poczyniłam ten oto tort. Jego trzon stanowi podstawowy przepis na biszkopt, mój ulubiony, wyryty w głowie na pamięć. Do tego bardzo prosty krem mascarpone, który wielokrotnie wykorzystuje w swoich wypiekach oraz frużelina, tutaj malinowa, ale można eksperymentować ze smakami. I oczywiście tynk, którego wykonanie jest banalnie proste, ale z nakładaniem to już inna bajka. Polecam rozłożyć sobie przygotowanie tortu na 2-3 dni- więcej szczegółów w opisie.

Mój młodszy syn nie jest fanem jajek, ale jeśli są one sprytnie ukryte lub tak przerobione, że nie przypominają do końca siebie, to jest szansa, że nawet spróbuje. Jak powiedziałam, że na śniadanie są chmurki i sprytnie ukryłam fakt, że są głównie zrobione z jajek, to talerze były czyste, buzie uśmiechnięte i nie było gadania, że jajka są bleeee. To mówi samo za siebie, takie śniadanie jest po prostu przepyszne. Do tego pięknie wygląda, a nie idzie za tym jakieś szczególnie trudne przygotowanie. Jeśli jesteście zaintrygowani jak robi się chmurki z jajek, czytajcie poniższy przepis i działajcie.

Uwielbiam jak moje dzieciaki cieszą się na widok moich słodkości, ogólnie cieszy ich każdy rodzaj słodyczy, ale magia kolorowej posypki dodaje 100 punktów więcej do zaje-fajności. Na widok kolorowych czekoladowych jajeczek był pisk zachwytu, a jak mogli sami je powtykać w gotowe kremowe gniazdka i posypać posypką to była pełnia szczęścia. Tak niewiele wysiłku, tak dużo radości i pyszności. Dla mnie było warto, a wy? Spróbujcie na sobie czy takie cudownie słodkie mini serniczki też działają na Was rozweselająco?

Wiosenny powiew na talerzu? Jest to zdecydowanie ta sałatka, chociaż nie do końca jest to sałatka, ale na pewno coś przecudownie pysznego. Takie jaja na twardo na pierzynce z kremowej fety z dodatkiem świeżego ogórka, rzodkiewki, szczypiorku oraz koperku mogą zostać podane jako jedno-dwuosobowe wyśmienite śniadanie. Na Wielkanoc można zrobić taki wielki półmisek tych wspaniałości i każdy sobie nałoży ile będzie chciał, aby tylko wyłowił wszystkie poszczególne składniki – wtedy taki wielki kęs wszystkiego naraz to jest to.

Od kilku tygodni nie ma chyba pancaksów które jedlibysmy częściej – w sumie co weekend, sobota i niedziela to te marchewkowe pancakesy wjeżdżają na stół. Miałam wiele podejść do marchewkowych pancakesów, ale zawsze coś mi nie pasowało. Chyba głównie przeszkadzała mi soda oczyszczona oraz zbyt duża ilość przypraw, i to że często wychodziły suche i wiórowate. Ale w końcu udało się – przepis idealny, proporcje idealne i w sumie najprostszy jaki mógł być, i bez miksera. Najlepiej z dużą ilością polewy na wierzchu, aby smakowały jak ciasto marchewkowe i orzechy, do chrupiania.

Jeśli uwielbiacie klasyczne jajka po turecku, to te pokochacie! Oprócz wspaniałych jajek w koszulkach, jogurtu i aromatyzowanego masła znajdziemy na talerzu wspaniałe warzywa, które urozmaicają to cudowne już samo w sobie śniadanie. Do tego świeże pieczywo i nie ma dla mnie nic lepszego, aby dobrze zacząć dzień.

Ser z niebieską pleśnią ma wyrazisty, mocny smak, więc tak naprawdę niewiele go trzeba aby wybrzmiewał w daniu. U mnie kończy się tym, że wykorzystuje około 1/3 sera a reszta czeka na zbawienie na dnie lodówki. Tak było i tym razem, że zalegał mi Lazur i kwestia czy jest to jego naturalna pleśń czy już nabyta w procesie przeleżenia była mocno dyskusyjna – joke of course 🙂 Ale po tym przepisie dylemat do czego jeszcze wykorzystać Lazur został rozwiązany, bo ten makaron nie dość że pyszny, prosty, to do tego ekspresowy, a dla mnie to wszystkie niezbędne wyznaczniki, aby jeść go często i w dużych ilościach. 

Pierwsza łyżka tej gęstej zupy i instant myśl „O! No to mamy koniec przygotowania klasycznej lazanii”. Ta zupa jest PRZE-WSPA-NIAŁA!!!! To mało powiedziane, na pewno jest lepsza od klasycznej lazanii ponieważ jest łopatologicznie prosta w wykonaniu, jednogarnkowa i nakarmi masę ludzi, wystarczy tylko odpowiednio duży garnek do gotowania – ja swoją robiłam w woku :). Składniki jakie dobrze znacie, łatwo dostępne, połączone w cudownej mięso-makaronowo-pomidorowo-serowej zupie. Nic dodać, nic ująć. 

Jak raz zakochacie się w cieście typu chlebek, tak wierzcie mi, będzie kombinować na wszelaki sposób z nowymi smakami i dodatkami. Ja tak zdecydowanie mam, a co kolejnych chlebek za który się zabiorę musi być inny niż poprzedni. Policzyłam, że ten będzie już 10-tym na Smacznej i to nie jest moje ostatnie słowo. Co w tym mamy wyjątkowego? No oczywiście orzechy, które są teraz top of the top czyli pistacje, a jak one, to i odrobina kremu pistacjowego też nie zaszkodzi. Do tego czekolada, nie ma co sobie żałować dobroci.