Miesiąc: październik 2023

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

Takie ciasteczka na Halloween jak znalazł, oczywiście o ile wytrzymają do wieczora… u mnie za szybko znikają, takie dobre. Ja często nie mogę się powstrzymać i jem jeszcze ciepłe, gdy czekolada jest apetycznie rozpuszczona. Dzięki dyni te ciasteczka są mięciutkie i wilgotne w środku, a na wierzchu złociste i chrupiące.

Dyniowy makaron alla vodka

Dyniowy makaron alla vodka

Nie żadne alla vodka ale po prostu makaron z wódeczką, w prostym tłumaczeniu. Jest to makaronowy klasyk, z dobrego rodzaju koncentratu pomidorowego, na szybko, z naszym wspaniałym wyskokowym trunkiem. I nie wiem czy to procentowy dodatek sprawia, ale danie jest nieziemsko pyszne. W jesiennym wydaniu zdecydowałam się dodać dynię i się nie zawiodłam – smak dalej rewelacyjny. 

Dyniowo-piernikowe deserki

Dyniowo-piernikowe deserki

Kto nie wykorzysta wszystkich dyń na Halloween polecam przerobić je na pyszne pieczone purée z którego można wyczarować mnóstwo ciekawych przepisów. Jeden z nich to wykorzystanie dyni do jednej z moich ulubionych form deserów – przekładańców w słoiczkach. W tej wersji mamy warstwy puszystej śmietany, chrupiących ciasteczek i oczywiście kremu dyniowego. Przepyszna propozycja, nie tylko na jesień, bo dodatek aromatycznych pierniczków to jakby już jeden krok w kierunku Bożego Narodzenia (tak… jestem tą osobą, że tylko mienie 1 listopad a już szaleje z kolejnymi świętami).

Dyniowa carbonara

Dyniowa carbonara

Jeśli tak jak ja zrobiliście purée z całej pieczonej dyni i macie go teraz mnóstwo, nie pozostaje Wam nic innego jak sięgnąć po pyszny przepis z jego użyciem. Dyniowa carbonara to mała wariacja na temat dobrze znanej klasyki. I oprócz dyni, nie zaskoczy Was tu nic innego oprócz pysznego smaku. Mamy w niej  boczek, żółtka i duuuużo parmezanu. Dla mnie obowiązkowo także dużo pieprzu, najlepiej świeżo mielonego. Dla mnie jest to obowiązkowa wersja carbonary idealna na jesień.

Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Kolejny przepis utwierdzający mnie w przekonaniu, że muffinki to najlepsze wypieki na świecie. Te cudownościami na zdjęciu nie tylko szybko upiekłam, ale i równie szybko pożarłam, bo takie były pyszne. Chyba najlepszy w nich jest środek – wilgotny i mocno borówkowy, a może jednak wierzch – chrupiący, słodki, karmelowy od przypieczonej białej czekolady. Sama nie wiem, ale wiem że jak się jednocześnie weźmie ogromnego gryza aby zmieścić i wierzch i środek jest to istna uczta dla podniebienia. 

Zupa fasolowa z jarmużem i kiełbasą

Zupa fasolowa z jarmużem i kiełbasą

Jesień to dla mnie zdecydowanie ulubiona pora na rozgrzewające zupy. Taka zupa z kiełbasą, jarmużem i fasolą zdecydowanie wpasowuje się w jesienne klimaty należy, do tego świetnie smakuje. W trakcie gotowania zupa staje się gęsta i kremowa, i przez to jest też bardzo sycąca. Ja do swojej dodaje jeszcze kilka płatków tartego parmezanu, aby ją dodatkowo podkręcić. 

Pieczona owsianka a’la Snickers

Pieczona owsianka a’la Snickers

Jeżeli kochacie owsiankę to na pewno już próbowaliście jej nie raz w wersji pieczonej. A jeśli do tej pory nie przepadaliście za owsianką, to koniecznie sięgnijcie po ten przepis, a przekonacie się, że jest przepyszna. Pieczenie płatków, tak samo jak na przykład prażenie ich na patelni, wydobywa z nich zupełnie inny smak, lekko orzechowy. I pomyślcie tylko sami ta lekka orzechowość płatków owsianych w połączeniu z masłem orzechowym i czekoladą, a to wszystko polane słodkim sosem z syropem klonowym – dla mnie kwintesencja dobrego śniadania na słodko. Wykonanie jest banalne, a poza tym przygotowujesz, wstawiasz do piekarnik i możesz wrócić ponownie do łóżka na jakieś 40 minut. Wstajesz i się delektujesz. Idealnie.