Nie ważne jak czasochłonne nie byłoby robienie lazanii, jak dla mnie zawsze jest w tym coś urzekającego. Możliwe że urzeka mnie prawie alchemiczny proces robienia beszamelu, gdy nagle, w magiczny sposób robi się gęsty i kremowy. A może jest to boski zapach rozchodzący się w kuchni podczas pieczenia i bulgotanie w formie gdy otwiera się piekarnik by sprawdzić czy lazania się już przypiekła. Nawet gdy poświęcę na przygotowanie przygotowanie dużo czasu, zawsze potem jestem szczęśliwa, a jedzenie przepysznej potrawy jest dla mnie największą nagrodą. 

Kremowe środek, chrupiący wierzch i intensywnie serowy, pikantny smak Cheddara to w skrócie opis tego dania. Można jeszcze dodać, że jest pyszne, łatwe do przygotowania i praktyczne gdy chcemy nakarmić dużą ilość ludzi czymś naprawdę dobrym i sycącym. Jeśli chodzi o Mac & cheese z Cheddarem, lubię go podawać w kokilkach, jako oddzielna porcja dla każdego, wtedy to proste danie zyskuje na elegancji i wykwintności. Nie martwcie się, że kokilki są małe i porcja wydaje się niewystarczająca, z doświadczenia wiem, że taka wystarczy aby napawać się smakiem i najeść.

Dzisiejsza propozycja przypadnie do gusty nie tylko wegetarianom, ale także tym którzy chcą spróbować czegoś nowego i przełamać swoje przyzwyczajenia. Mi bardzo posmakował taki wege-pasztet, świetnie smakuje na kanapce, ale muszę przyznać że podjadałam go chętnie samego. Pistacje jako chrupki dodatek, świetnie uzupełniają jego smak.

Pamiętam jak mój dziadek jedząc tę sałatkę zawsze zagryzał ją chlebem…Można mu było tłumaczyć, że sałatka jest z makaronem, że nie trzeba przegryzać jej kolejnym węglowodanem, ale on i tak robił tak jak chciał tłumacząc, że przecież sałatki z majonezem zawsze je się z chlebem. Był dla mnie jedynym przypadkiem, który jadł tę sałatkę w ten właśnie sposób, ale teraz, patrząc na to z perspektywy czasu, stwierdzam, że jadł ją tak jak najbardziej mu smakowało. Jak dla mnie, najpyszniejsza jest bez chleba oczywiście, z dużą ilością ogórków i kwaśnych kaparów. Ciekawe w jakiej wersji Wam najbardziej posmakuje?

Zajadanie się tymi muffinkami to prawdziwa przyjemność, tym większa jeśli muffinki są jeszcze apetycznie gorące, a nadzienie rozpływa się w ustach. Ale nawet już przestudzone, zapewnią efekt nieba w gębie 🙂 Z tym przepisem problem niewykorzystanej masy krówkowej przestał być problemem, a stał się smaczną sposobnością.

Okrasa złamał przepis, złamałam i ja. Tak się dobrze złożyło, że obejrzałam jego program z przepisem na te placki gdy w lodówce miałam niespożyty worek ugotowanej kaszy gryczanej, czekającej na niespływającą na mnie kulinarną wenę. Te placki są przepyszne, chrupiące, z subtelną orzechową nutą. Jest z nimi też mniej roboty niż z plackami ziemniaczanymi, które można gryczanymi śmiało zastąpić. Do wszelkich sosów jarskich i mięsnych są po prostu idealne.

Makaron z pesto z dyni to pomysł na zaskakujący obiad w kilka minut, pod warunkiem, że wcześniej przygotowało się spory zapas purée dyniowego. U mnie tak właśnie było, mam kilka pojemniczków zamrożonego purée, która część doczekała się użycia w muffinach, a druga jako główny składnik w wyżej wymieniony daniu. Nie jest to do końca takie pesto jakie znamy, z dużą ilością oliwy. W tym przepisie, aby pesto nie było gęste w daniu, dodaję wody spod gotowania makaronu, dzięki której tworzy się aksamitny sos dyniowy.

Kasza gryczana z twarogiem to lekkie i pyszne nadzienie jakiego nie spodziewalibyście się w naleśnikach. Spróbowałam ich pierwszy raz od koleżanki w pracy, były wyśmienite więc musiałam je koniecznie zrobić sama. Polecam wszystkim jaroszom, osobą na diecie i poszukującym nowych, ciekawych smaków.

Bardzo lubię akcenty wschodnie w potrawach, zwłaszcza cynamon – słodki, rozgrzewający i aromatyczny. W ten potrawie go nie zabraknie, tak samo jak dobrej porcji rodzynek, zapachu pomarańczy i pikanterii chili.Taka potrawa pięknie prezentuje się na stole, udekorowana soczystymi kawałkami pomarańczy. Jeśli nie zjecie wszystkiego, mój pomysł na resztki to oddzielić mięso od kości i podać na drugi dzień jako farsz do naleśników. Z kleksem kwaśnej śmietany, taki obiad będzie wyborny.