Dodanie buraka do czekoladowego ciasta nie jest żadną abstrakcją. Przekonacie się sami, że dzięki temu dodatkowi ciasto pozostaje długo wilgotne. Dodatkowo, dzięki swojej naturalne słodyczy, burak nadaje ciastu niepowtarzalnego smaku. W końcowym efekcie rozkoszujemy się intensywnie czekoladowym ciastem z delikatną nutką kawową.

Pomysł na tą sałatkę pochodzi w pierwszej książki kucharskiej Rachel Khoo – mój ostatni nabytek. Nie jest to dokładne odzwierciedlenie podanego przez Rachel przepisu, a raczej wariacja na jego temat. Bardzo mnie zaciekawiło wykorzystanie soczewicy jako podstawy do sałatki oraz połączenie jej z burakiem – moim faworytem jesienno-zimowego menu.

To niebanalnie połączenie smaków bardzo dobrze się sprawdza w chwili gdy chcemy kogoś  kulinarnie zaskoczyć. Na początku jedzący podchodzi sceptycznie, po czym zawsze następuje efekt wow i seria komentarzy typu: ,,To jest pyszne” lub ,,Nie spodziewałabym się”. Potrawa może być pomysłem na ciepły obiad, ale w wersji na zimno może być sycącą sałatką.

Często zdarza mi się mówić: ,,Nie lubię kokosu, ale za to lubię…” W miejscu kropek oczywiście wymieniam całą listę smakołyków o kokosowym smaku jak Rafaello, Bounty czy lody kokosowe. Wychodzi na to, że jednak bardziej lubię kokosa niż go nie lubię. Te kokosowe muffinki są tego potwierdzeniem – bardzo je lubię za ich subtelną nutę kokosu i szybkość w przygotowaniu. Kolejna pozycja do listy wypieków do zrobienia w mgnieniu oka.

Polędwiczki z sosem z prawdziwków to propozycja na niecodzienny obiad lub elegancką kolację. Kawałki mięsa duszone w sosie są bardzo delikatne i miękkie, a sos grzybowy esencjonalny i aromatyczny. Przygotowanie takiego dania nie jest wymagające ani czasochłonne dlatego naprawdę warto czasem sobie dogodzić czymś tak pysznym.

Napisanie, że jest to przepis na proste ciasto jest mocną przesadą. Jest to przepis na dziecinnie proste ciasto, sama jestem żywym przykładem. Robiłam to ciasto w dzieciństwie jak już byłam na tyle duża by mieć parę w rękach i wystawać nad blat. Jest to mojego taty i moje ulubione ciasto – tata lubi je za to, że jest naprawdę proste i nigdy mu nie odmawiam, jak prosi aby je upiec, a ja najbardziej lubię w nim chrupiące brzegi. Już nawet tak wyszkoliłam rodziców, że zawsze zostawiają mi te kawałki 🙂

Nafaszerowanie cebul grzybami to po prostu przedstawienie klasycznego połączenia smakowego w innej formie. Cebula oddaje swój smak grzybom, a także stanowi ładną, jadalną miseczkę. Samo wykonanie jest może czasochłonne, ale efekt murowany.Cebule można przygotować wcześniej, trzymać w lodówce i wstawić do nagrzanego piekarnika dopiero gdy przyjdą goście. Jednak, polecam nie posypywać serem przed włożeniem do piekarnika, bo pieczenie trzeba wydłużyć o około 20 minut, aby wszystko dobrze się w środku zagrzało. Dopiero pod koniec pieczenia, posypać i już na wyłączonym piekarniku poczekać, aż ser się smakowicie rozpuści.