Muffiny

Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Kolejny przepis utwierdzający mnie w przekonaniu, że muffinki to najlepsze wypieki na świecie. Te cudownościami na zdjęciu nie tylko szybko upiekłam, ale i równie szybko pożarłam, bo takie były pyszne. Chyba najlepszy w nich jest środek – wilgotny i mocno borówkowy, a może jednak wierzch – chrupiący, słodki, karmelowy od przypieczonej białej czekolady. Sama nie wiem, ale wiem że jak się jednocześnie weźmie ogromnego gryza aby zmieścić i wierzch i środek jest to istna uczta dla podniebienia. 

Szpinakowe muffinki z kremem i czekoladowymi jajeczkami

Szpinakowe muffinki z kremem i czekoladowymi jajeczkami

Jak zawsze w Święta, lubię wypieki na szybko, a jak wiadomo, nie ma szybszych i łatwiejszych do upieczenia rzeczy niż muffinki. Do tego można je ślicznie ozdobić i efekt wow murowany.  W przygotowaniu tych pomagały mi małe rączki moich dzieciaków, więc są tym bardziej wyjątkowe i słodkie. Do tego zabawne dzięki zielonej, ,,Shrekowej” barwie i czekoladowym jajeczkom, które magicznie znikały w buziach niż ozdabiały wierzch babeczek.

Muffinki earl grey z borówkami, kruszonką i lukrem

Muffinki earl grey z borówkami, kruszonką i lukrem

Jeśli chcecie wiedzieć jak pyszne jest połączenie soczystych borówek z delikatną nutą herbaty earl grey, musicie sięgnąć po ten wypiek. Nie ma nic prostszego niż muffinki, szybszego i idealnie podzielnego do popołudniowej kawki. Do tego kruszonka, uwielbiam, i lukier, a jakże by inaczej, także z nutą herbacianą.

Muffinki jabłkowe z płatkami owsianymi

Muffinki jabłkowe z płatkami owsianymi

Muffinki jabłkowe, w sezonie na piękne jabłka – no oczywista sprawa 🙂 To już kolejny dowód, że u mnie, tej jesieni, jabłka w kuchni rządzą. Te muffinki są subtelnie jabłkowe, miękkie i wilgotne, a na wierzchu pachnące cynamonem kawałki jabłka, delikatnie karmelowe od brązowego cukru – no smaki idealne. 

Muffinki z jeżynami i kruszonką

Muffinki z jeżynami i kruszonką

Urodzaj jeżynowy dalej trwa i nie byłabym sobą, gdybym przynajmniej raz nie upiekła muffinek z tym pysznym owocem. Dobra…nie raz, już chyba z 4 razy je piekłam w ostatnich tygodniach – za szybko znikają, co jest chyba najlepszą ich rekomendacją. Podstawowe ciasto, które znacie już z innych muffinek i super chrupiąca kruszonka – zasługa mąki krupczatki.

Muffinki z karmelizowanym rabarbarem i różowym lukrem

Muffinki z karmelizowanym rabarbarem i różowym lukrem

Bardzo sezonowe muffinki z karmelizowanym rabarbarem, truskawkami i różowym karmelem to coś czego mi dzisiaj potrzeba. Ich cudowna słodycz i radosny różowy kolor rozbudzają we mnie dziecko, przecież cały czas ono gdzieś tam jest. Dla wszystkich wiele radości, słodkości i różowych okularów, nie tylko na Dzień Dziecka – przepis można stosować w każdy dzień 🙂

Muffinki Oreo

Muffinki Oreo

Oreo to jedna z moich ulubionych ciasteczek, kupione znikają w zawrotnym tempie. A co powiecie aby ich cudowny, intensywnie czekoladowy smak magicznie rozmnożyć na 12 pysznych muffinek? Na wierzchu dla chrupkości trochę kawałków oryginalnych ciasteczek oraz lśniąca kakaowa polewa. Nic więcej nie trzeba, no chyba że filiżanki gorącej kawy.

Waniliowe muffinki z morelami i migdałową kruszonką

Waniliowe muffinki z morelami i migdałową kruszonką

Morele to cudowne owoce, które gdy przychodzi na nie sezon, trzeba koniecznie wykorzystać. Są cudownie słodkie, mięsiste, łatwe w obróbce i aż proszą się do zrobienia z nimi pysznych ciast, dżemów czy jak w tym wypadku, słodkich muffinek. Połączyłam ich słoneczny smak z delikatną wanilią i podkręciłam chrupiącą, migdałową kruszonką.

Muffinki z wiśniami i białą czekoladą

Muffinki z wiśniami i białą czekoladą

Kwaśne soczyste wiśnie i słodka biała czekolada to połączenie warte wypróbowania. Składniki idealnie się równoważą  – każdy kęs to uderzenie kwaskowych wiśni ze środka muffinek i chrupiącej, podpieczonej czekolady z wierzchu.

Czekoladowe muffinki z cukinią

Czekoladowe muffinki z cukinią

Cukinia to wspaniałe warzywo, które swoim delikatnym smakiem sprawia, że świetnie nadaje się także do słokich wypieków. Wypieki z cukinią są miękkie, puszyste i długo pozostają wilgotne – są po prostu pyszne. Jeśli nie mamy czasu piec całej blachy ciasta i czekać cierpliwie jak się upiecze i ostygnie, polecam niezawodne i szybkie muffinki. Te intensywnie czekolodwe są strzałem w dziesiątkę, oprócz kakao w środku i na wierzchu znajdziemy pyszne kawałki czekolady.

Biszkoptowe babeczki gniazdka z czekoladowymi jajeczkami

Biszkoptowe babeczki gniazdka z czekoladowymi jajeczkami

Delikatny i leciutki biszkopt, do tego maślano-śmietankowy krem i słodkie, urocze czekoladowe jajeczka to wspaniałe połączenie dla tych ślicznych wielkanocnych babeczek. Do tego jest to pyszna słodkość, idealna do podania na świąteczny podwieczorek. Dodatkowo, są proste i szybkie do zrobienia – większość pracy wykonuje za nas mikser, a im chaotyczniej wyszprycowany krem, tym efekt gniazdka lepszy. 

Muffinki marchewkowo-jabłkowe z kruszonką musli

Muffinki marchewkowo-jabłkowe z kruszonką musli

Na śniadanie, do pudełka do pracy lub szkoły, do porannej kawy, na podwieczorek lub po prostu jako małe, słodkiego co nieco, te muffinki marchewkowo-jabłkowe są wprost stworzone do wszystkich tych ról. Na jogurcie, z małą ilością cukru i oleju, ze zniewalająco pyszną kruszonką mojego pomysłu mogą się pojawić na stole już w 40 minut.