Śledzie to podstawa na świątecznym stole, nigdy nie może ich zabraknąć. W tym roku postawiłam na sałatkę śledziową – delikatne kawałki śledzia, w kremowym sosie z chrupiącymi akcentami jabłka i pora – po prostu pycha. Propozycja na święta, po świętach i na Sylwestra.
Pomysł na tą sałatkę pochodzi w pierwszej książki kucharskiej Rachel Khoo – mój ostatni nabytek. Nie jest to dokładne odzwierciedlenie podanego przez Rachel przepisu, a raczej wariacja na jego temat. Bardzo mnie zaciekawiło wykorzystanie soczewicy jako podstawy do sałatki oraz połączenie jej z burakiem – moim faworytem jesienno-zimowego menu.
Nagła potrzeba dużej dawki pozytywnych kolorów oraz orzeźwiających smaków przyczyniła się do powstania tej nietypowej sałatki. Na pierwszy rzut, połączenie pomarańczy z wytrawnymi dodatkami może się wydawać zestawem ,,od paczy”. Nic bardziej mylnego – jest to zbalansowana kompozycja słodkich i soczystych pomarańczy z ostrą i chrupiącą rzodkiewką, połączonych słodko-pikantnym dressingiem. Świetnie smakuje sama lub z egzotycznymi potrawami na ciepło. Rozwesela w ponure dni 😉
Czy to na pyszne śniadanie czy na lżejszą kolację, taka sałatka z jajkami i słodkimi pomidorkami będzie idealna. Jest szybka w wykonaniu, wszystko uda się przygotować w czasie gdy gotują się jajka. Ja uwielbiam dodawać do niej chrupiące ziarenka oraz chrupiące grzanki, chociaż jeśli nie macie na nie czasu, kromka świeżego chleba z masłem do takiej sałatki, w sumie czemu nie? Nie zapomnijcie 0 solidnej porcji parmezanu, on naprawdę robi to coś w tej sałatce.
Zapach pomarańczy, silny aromat mielonego kminku, chrupiąca kapusta i jabłko – to nasza dzisiejsza propozycja na orzeźwiającą sałatkę, która w najwyższym stopniu angażuje wszystkie kubki smakowe. Idealna pozycja na przystawkę przed daniem głównym jak i wspaniały pomysł na dietetyczna przekąskę w ciągu dnia – kapusta pekińska ma bardzo mało kalorii więc śmiało można zapomnieć o ich liczeniu przy kolejnej dokładce.
Jak to się mówi: potrzeba jest matką wynalazku. Jako, że mam kilka znajomych wegetarian, chciałam stworzyć dla nich sałatkę Cezar, która będzie równie pyszna i sycąca jak jej tradycyjna, mięsna wersja. Oczywiście jest to propozycja dla wszystkich – na kolacje, na obiad, na lunch, w każdej chwili. Zapraszam do próbowania i komentowania czy dobrze mi wyszło.
Ile ludzi, tyle przepisów na sałatkę Cezar. Dzisiaj przedstawiam moją wersję tradycyjnego przepisu. Chrupiący boczek, soczyste kawałki kurczaka i złociste grzankami, to wszystko składa się na poezję smaku. Sałatka jest bardzo sycąca – spokojnie można ją podać na obiad lub zabrać na lunch do pracy.
Cebula ma warstwy, ogry mają warstwy i moja sałatka ma warstwy. Przepis na tę sałatkę podała mi moja przyjaciółka – robi ją zawsze gdy jestem u niej w gościach i zawsze jest pyszna. Zaskakujące jest to, że lista składników jest tak naprawdę niewielka, ale smak wyjątkowy, a połączenie pieczarek i wędzonego sera przepyszne i oryginalne. Może zaserwujecie ją w Wielkanoc?
Zapraszam do wypróbowania niestandardowego połączenia smaków i kolorów – efekt na pewno was zaskoczy. Ta zdrowa, świeża i lekka sałatka to idealny pomysł na romantyczną walentynkową kolację.
