Składniki (na 3 porcje):
- 300g pieczarek
- 3 jajka
- 50g wędzonego sera żółtego
- 2 łyżki majonezu
- 0,5 łyżeczki musztardy
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- pół pęczku szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
- 1 mały ząbek czosnku
Pieczarki obieramy, myjemy i drobno kroimy. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy roztarty z solą ząbek czosnku. Smażymy około 30 sekund, uważając aby czosnek się nie spalił, po czym wrzucamy pieczarki i dusimy jest około 10-15 minut. Doprawiamy do smaku i odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo.Przygotowujemy szybki sos – mieszamy raz majonez, musztardę, śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem.
Ugotowane jajka przekrawamy na pół i wyciągamy żółtka. Białka trzemy na tarce o grubych oczkach. To samo robimy z wędzonym serem. Tak przygotowane składniki układamy warstwowo – na sam dół układamy białka, następnie wykładamy ostudzone pieczarki i ser wędzony. Wszystko polewamy przygotowanym sosem. Na wierzch posypujemy drobno posiekane żółtka jaj oraz posiekany szczypiorek.
