Grecki bowl z łososiem to pełna smaku i kolorów miska inspirowana śródziemnomorską kuchnią. Soczysty, pieczony w piekarniku łosoś serwujemy z makaronem orzo, kremowym sosem tzatziki, świeżymi pomidorkami z czerwoną cebulą oraz słonymi oliwkami. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale też świetnie się prezentuje – idealne zarówno na lekki obiad, jak i kolację w stylu fit. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – prawdziwie grecki!
To danie to idealne połączenie prostoty i komfortowego smaku – kremowe tortellini z warzywami w wersji jednogarnkowej. Wszystko przygotowujemy na jednej patelni: najpierw podsmażamy warzywa, następnie na tej samej patelni podgotujemy tortellini, a na koniec wszystko krótko dusimy w aksamitnym sosie na bazie kremowego serka i parmezanu. Minimum wysiłku, maksimum smaku! Danie jest bardzo uniwersalne – zamiast cukinii możesz dodać szpinak, a jeśli nie masz jednego rodzaju pomidorów, nic nie szkodzi – i tak będzie pysznie. To szybka, codzienna opcja, która sprawdzi się na przepyszny obiad w kilka chwil.
To danie to prawdziwy comfort food z nutą elegancji. Kremowe orzotto, czyli makaron rybki przyrządzony na wzór risotto, nabiera wyjątkowego charakteru dzięki delikatnym porom i wyrazistemu, niebieskiemu serowi. Całość jest sycąca, aromatyczna i zaskakująco prosta w przygotowaniu. Idealne na wyjątkowy obiad, kiedy masz ochotę na coś pysznego, ale innego niż klasyka.
Są takie dni, kiedy potrzebujemy czegoś prostego, ale pełnego smaku – dania, które syci, a jednocześnie wygląda tak, że od razu chce się jeść. Ten przepis to właśnie taka propozycja: soczysty kurczak, kolorowa papryka i pomidorami, z dodatkiem karmelizowanej w occie balsamicznym cebuli, która nadaje całości wyrazistego, lekko słodkiego charakteru. Całość łączy się z aromatycznym sosem pomidorowym. Podawana z ulubionym makaronem, To idealna propozycja na szybki, ale efektowny obiad, która zachwyci każdego przy stole.
Kolejna osłona prostego i pysznego orzotto, tym razem na wskroś pomidorowego. Gotowany w pomidorach makaron orzo, do tego pieczone w piekarniku soczyste pomidory i kremowa, rozpływająca się burrata na wierchu, to połączenie, które nie ma prawa nie smakować bosko. Dla świeżości cudowne bazyliowe pesto i wspaniałe i efektowne danie gotowe.
Nie wiem jak to się stało i umknęło mojej uwadze, że do tej pory na moim blogu nie pojawił się przepis na pesto szpinakowe. A to przecież jedno z moich ulubionych pesto i jedzonych naprawdę często – to jest efekt tego jak kupuje całą paczkę świeżego szpinaku, użyję garść lub dwie, a potem czeka łaskawie w lodówce na zużycie. Wtedy szybki obiad z pesto sam się robi. Można sobie zaserwować samo pesto z makaronem, ale ja lubię sobie dodać jakieś dodatkowe warzywo – w tym wypadku jest to cukinia, ale słodkie pomidorki koktajlowe też byłyby pyszne. I oczywiście feta na wierzchu, świetnie pasuje – kremowa i słona, idealne wykończenie tego dania.
Ta meksykańska sałatka makaronowa to coś co warto zrobić w dużej ilości – smakuje rewelacyjnie a przez to bardzo szybko znika. Ja zrobiłam jej naprawdę dla armii głodnych, a rozeszła się w dwa dni. Idealna na obiad, na lunch do pracy, na imprezę – jest super sycąca, napakowana samym dobrem. Makaron, mielona wołowina i dużo kolorowych warzyw. Do tego zestaw przypraw inspirowanych meksykańską kuchnią i pikantny, wyrazisty dressing. Dacie się skusić?
Nie trzeba chyba reklamować, że makaron z pesto to chyba najszybsze danie makaronowe świata. Wykonanie to jakies 15 minut, z czego 12 to ugotowanie idealnego al dente makaronu, a reszta to skubanie listków mięty i w tym przypadku – obieranie pistacji. Dalej pistacje utrzymują się w modzie, gdzie nie zerknę, przepisy z ich użyciem wszędzie, aż ciężko się oprzeć. Dlatego taki pięknie zielony makaron, ze świeżo przygotowanym pesto pistacjowym serwuje sobie z dziką chęcią, jego smak jest wspaniały. Dodatkowo, sam makaron z pesto jest niesamowicie pyszne, ale możne też stanowić super postawę do innych dodatków – warto poeksperymentować, może dodać jakieś suszone pomidory? Spróbujcie i zainspirujcie się.
Jeśli lubicie sałatki makaronowe tak samo jak ja, to ta sałatka z serowym tortellini z kremowym, pomidorowym dressingiem jest kolejna na liście do wykonania. Mega sycąca, u mnie zastępuje obiad, a do pracy rewelacja. Dressing zdecydowanie to game changer w tej całej kompozycji, a stanowią go w sumie 3 składniki, plus przyprawy. Dodatkowo wgryziemy się w słodkie pomidorki koktajlowe, pikantną rukolę i delikatną mozzarellę.
Kolejny przepis na cudownie kremowe orzotto, ponieważ ten makaron ostatnimi czasy stał się moim ulubionym – szybki w przygotowaniu i niezwykle wszechstronny, bardzo mnie inspiruje do wymyślania coraz to nowych smaków. Tym razem zestaw cukiniowo-cytrynowy. Delikatna cukinia podsmażona na oliwie na złocisto uzyskuje zupełnie inny, cudowny smak. Podkręcona skórką cytrynową, parmezanem i świeżą bazylią to świetna kompozycja na wege danie. Dla mnie obowiązkowa propozycja w letnim menu.
Nie wiem co fenkuł ma w sobie takiego, że nawet z pozoru proste danie staje się z nim wyjątkowe, jakby luksusowe. Ma też dużo w sobie z comfort foodu, chyba chodzi o ten rozgrzewający cudowny smak i przepiękny aromat, taki otulający i przyjemny. To danie ma wszystkie te cechy, dodatkowo jest też bardzo proste w wykonaniu – ostatnio w mojej kuchni kremowe orzotto skutecznie wypiera wymagające troszkę więcej wysiłku risotto.
Ser z niebieską pleśnią ma wyrazisty, mocny smak, więc tak naprawdę niewiele go trzeba aby wybrzmiewał w daniu. U mnie kończy się tym, że wykorzystuje około 1/3 sera a reszta czeka na zbawienie na dnie lodówki. Tak było i tym razem, że zalegał mi Lazur i kwestia czy jest to jego naturalna pleśń czy już nabyta w procesie przeleżenia była mocno dyskusyjna – joke of course 🙂 Ale po tym przepisie dylemat do czego jeszcze wykorzystać Lazur został rozwiązany, bo ten makaron nie dość że pyszny, prosty, to do tego ekspresowy, a dla mnie to wszystkie niezbędne wyznaczniki, aby jeść go często i w dużych ilościach.
