Bardzo gustuje w domowej pizzy i prędzej mi do zrobienia własnej pizzy niż do pójścia na łatwiznę, czyli do pizzerii. A mogę się założyć, że takiej pizzy jak dzisiaj proponuję, nie zje się w zwykłej pizzerii. Na wierzchu perła jesiennego stołu – słodkawa, mięsista dynia, dodatkowo aromatyczna szałwia, a dla przełamania smaku ostra cebula i słona feta. Wszystko pod warstwą ciągnącego sera. Dla takich pyszności warto zostać w domu.

Kto by przypuszczał, że ciemne piwo potrafi tak podkręcić smak czekolady? Ja byłam bardzo sceptyczna gdy znajomy przedstawił mi ten przepis… ale z chwilą gdy spróbowałam u niego kawałek tego pysznego ciasta, wszelkie wątpliwości zniknęły.Zachwycił mnie w tym przepisie intensywny czekoladowy smak ciasta z niespotykaną smakową nutką – lekko cierpką, jakby drożdżową, ale delikatną i pasującą do czekolady. Zwieńczeniem jest jeszcze więcej pysznej czekolady w postaci grubej warstwy polewy.

Te kotleciki to hit moich rodzinnych obiadów. Są smaczną alternatywą dla schabowego lub piersi w tradycyjnej panierce. Ich sekret to puszysta, naleśnikowa panierka na bazie piwa, która w jakiś magiczny sposób sprawia, że mięso jest mięciutkie i soczyste. Z dodatkiem pieczonych ziemniaczków, brokułów i sosu tzatziki stworzy smaczny zestaw obiadowy, który posmakuje wszystkim.

Kto spacerował już w tym roku po lesie, sam dobrze wie, że hojnie w tym roku obsypało grzybami. Nie muszę chyba przekonywać, że smak i aromat grzybów jest niepowtarzalny. Mały dodatek świeżych lub suszonych podkręci smak sosów, barszczu, żurku, a nawet rosołu jak ktoś lubi. Ale największa esencja grzybowego smaku jest w zupie zrobionych z samiusieńkich grzybów. Taką właśnie zupę zawsze robimy z mamą po jesiennym spacerze. Taka miseczka gorącej, gęstej, ekstremalnie grzybowej zupy jest idealną nagrodą dla zasłużonego grzybiarza.

Kasza jaglana, obecnie w moim domu swoją popularnością pobiła często stosowany kuskus i ryż. I w sumie bardzo dobrze – jest bardzo zdrowa i lekkostrawna. Najbardziej lubię ją z sosem (tu już traci na lekkostrawności), ale także w formie placków czy z mlekiem. Na słodko do tej pory nie była przeze mnie stosowana, ale to się wkrótce zmieni, a to za sprawą poniższego przepisu. Ta zapiekanka, w sezonie śliwkowym, to pomysł na pyszny obiad lub ciekawy podwieczorek. Dla podkręcenia smaku, lubię dusić śliwki ze szczyptą cynamonu 🙂

Głównym znakiem rozpoznawczym tej tarty jest ciekawe połączenie smaków – słodkiej karmelizowanej cebulki, soczystych, kwaskowych pomidorków i słonego sera feta. Małe tartaletki z kolorowym nadzieniem bardzo ładnie się prezentują, dlatego często podaję je na wieczorne spotkania ze znajomymi. Jednak jeśli ktoś nie posiada małych foremek, może zrobić dużą tartę i wtedy zamiast pomidorków koktajlowych ułożyć na wierzchu plastry dużego pomidora – też będzie ładnie wyglądać.