Mięsne

Ten bowl łączy w sobie aromaty i tekstury, które tworzą wyjątkowo danie. Delikatne mięso z kurczaka w sosie z nutą imbiru, czosnku i słodko-słonego sosu sojowego otula podniebienie głębokim, rozgrzewającym smakiem. Obok niego – świeża, pikantna surówka z ogórka, która wnosi orzeźwiający kontrast, a także blanszowane brokuły. Całość wieńczy porcja chrupiącego chili, nadającego przyjemną ostrość. To harmonijne spotkanie słodyczy, pikantności i świeżości w każdym kęsie.

Są takie dni, kiedy potrzebujemy czegoś prostego, ale pełnego smaku – dania, które  syci, a jednocześnie wygląda tak, że od razu chce się jeść. Ten przepis to właśnie taka propozycja: soczysty kurczak, kolorowa papryka i pomidorami, z dodatkiem karmelizowanej w occie balsamicznym cebuli, która nadaje całości wyrazistego, lekko słodkiego charakteru. Całość łączy się z aromatycznym sosem pomidorowym. Podawana z ulubionym makaronem, To idealna propozycja na szybki, ale efektowny obiad, która zachwyci każdego przy stole.

Jak tylko pojawiają się przepyszne czerwone papryki, a dorodne cukinie urywają się z krzaczków, to leczo jest najlepszym obiadem jaki można sobie zrobić. Tym bardziej jeśli można je sobie choć ciut przyspieszyć i ułatwić, i zamiast w klasycznym leczo obsmażać każde warzywo osobno na patelni, może je wszystkie razem upiec w piekarniku. Smak? Jest inny niż w klasycznym, mocno warzywny, tak jakby warzywa bardziej zachowały swoje smaki podczas pieczenie, zachowują też swoją jędrność. Dla mnie bomba, a dla Was?

Jak młode ziemniaki to trzeba korzystać teraz, już, natychmiast, bo zaraz znikną i nie zjecie tej przepysznej sałatki, a z takimi straszymi to już nie jest to samo. Jednak młode ziemniaczki mają ten swój niepowtarzalny, słodki smak, na który czekamy każdej wiosny. Tutaj podkręciliśmy do dodatkiem słonego, chrupiącego boczku i dużej ilości świeżych wiosennych ziół – ostrej dymki i pachnącego koperku. Sosik do tego i dla mnie taki obiad to jest to. Ale można też podać ją do grilla, wziąć do pracy lub po prostu jeść od tak, bo jest pyszna.

Ta meksykańska sałatka makaronowa to coś co warto zrobić w dużej ilości – smakuje rewelacyjnie a przez to bardzo szybko znika. Ja zrobiłam jej naprawdę dla armii głodnych, a rozeszła się w dwa dni. Idealna na obiad, na lunch do pracy, na imprezę – jest super sycąca, napakowana samym dobrem. Makaron, mielona wołowina i dużo kolorowych warzyw. Do tego zestaw przypraw inspirowanych meksykańską kuchnią i pikantny, wyrazisty dressing. Dacie się skusić?

Pierwsza łyżka tej gęstej zupy i instant myśl „O! No to mamy koniec przygotowania klasycznej lazanii”. Ta zupa jest PRZE-WSPA-NIAŁA!!!! To mało powiedziane, na pewno jest lepsza od klasycznej lazanii ponieważ jest łopatologicznie prosta w wykonaniu, jednogarnkowa i nakarmi masę ludzi, wystarczy tylko odpowiednio duży garnek do gotowania – ja swoją robiłam w woku :). Składniki jakie dobrze znacie, łatwo dostępne, połączone w cudownej mięso-makaronowo-pomidorowo-serowej zupie. Nic dodać, nic ująć. 

Czy to już profanacja japońskiego ramenu czy może włoskiej carbonary? A może jednak niesamowicie przepyszne połączenie w stylu kuchni fusion? Dla mnie zdecydowanie to drugie i zapewne gdy je spróbujecie to uznacie za mną to samo, że to jest PRZEPYSZNE! Zaskakujące jak to połączenie do siebie pasuje i to chyba zasługa boskiego pierwiastka umami, a jest go tu dość sporo. Aromatyczna pasta miso, wędzony boczek oraz wyrazisty parmezan – to one odpowiadają za złożony, interesujący smak. Do tego żółtko – nie dość, że pięknie wygląda, ale nadaje też przepyszną kremowość zupie. Dla wielbicieli ramenu oraz carbonary – danie nie do przegapienia.

Uwielbiam pierogi ruskie, ale że mistrzem pierogowym niezmiennie jest moja teściowa, ja się za ich przygotowanie nawet nie zabieram. Jednak często kusi aby zjeść, bo przecież ten ich farsz to jest prawdziwe dobro, chyba nikogo nie muszę co do tego upewniać. Jest jednak łatwiejszy sposób aby cieszyć się wspaniałym smakiem ziemniaków z twarogiem i dużą ilością prażonej cebuli – mogą to być moje naleśniki z farszem do ruskich lub właśnie dzisiejsze kopytka. No te drugie to prawdziwa magia i przyznam od razu – nie wiem czy smakują lepiej takie prosto wyciągnięte z wody, czy jednak takie na drugi dzień, odsmażane na patelni. Co do tego musicie wypowiedzieć się i przekonać sami.

Pierwsze spróbowanie farszu do tych ciasteczek i setki myśli – skąd ja znam ten smak? Coś mi to mówi, coś mi to przypomina. I przebłysk – to jest smak ziemniaczanego purée z proszku, pewnej firmy na K, kóry zajadało się nieraz na jakimś campingu czy wycieczce. Oj tak, to jest to, ale sto razy lepsze, bo wiadomo – nie z proszku. I ten smak, pewnie nawet jeszcze nie próbując, macie go już na języku, wyobraźcie sobie dodatkowo zawinięty w chrupiące maślane ciasto. Przyjemność której trudno się oprzeć – pyszne na ciepło, na zimno też super, do pudełka do pracy czy dla dzieciaków do szkoły. 

Jak chcecie  wypróbować na ludziach obiad, który znika do ostatniego ziarenka makaronu orzo na talerzu to właśnie go przedstawiam – oj jakie to jest dobre. I wszystko w tym daniu robi robotę. Jest to połączenie wyrazistego sosu z dodatkiem pieczonej papryki, delikatnych klopsików i bardzo kremowego, pysznego parmezanowego orzotto. Najlepiej jest zebrać to wszystko jeden smakowity kęs i to jest to. U mnie talerze były wyczyszczone, brzuchy szczęśliwe, towarzystwo smacznie najedzone.

Jednogarnkowiec w najlepszym wydaniu – taki obiad to coś wspaniałego – pyszny, prosty i szybki. Jest to wszystko co najlepsze – makaron, bo jak go nie kochać, boczek (no tutaj to mój mąż by musiał jakieś poematy o miłości do boczku zamieścić), dużo ale to naprawdę dużo ciągnącego sera oraz brokuł, świetnie pasujący do wszystkich tych trzech składników, który sprawia że danie jest lżejsze i zrównoważone.

W dzisiejszej odsłonie kolejna moja wariacja na temat ,,ramenu”. Niby baza taka sama, ale wystarczy jedna malutka zmiana lub inne dodatki i mamy zupełnie nowy smak. Więc jeśli już próbowaliście mojego curry ramen albo kokosowego z chrupiącym tofu, ten także pokochacie, nie tylko za smak, ale też szybkie i proste przygotowanie. Baza to pasta miso- uwielbiam jej smak, do tego masło orzechowe oraz aby nadać jeszcze głębszego orzechowego posmaku, odrobina pasty tahini. Kurczak tutaj też robi robotę – jest idealnie pikantno-słodki. Dodatki warzywne są tak naprawdę dowolne, ale zawsze dobrze się sprawdza jakiś grzyb – tutaj akurat pieczarka i jakiś zielony dodatek – upolowałam pak choy więc nie mogło być inaczej.