Miesiąc: sierpień 2017

Makaron z sosem z pieczonych pomidorów

Makaron z sosem z pieczonych pomidorów

Smak pieczonych pomidorów, pieczonych do chwili gdy są pięknie skarmelizowane, prawie na skraju przypalenia, otwiera nowe pojęcie smaku czegoś tak tradycyjnego jak sos pomidorowy. Ten sos to tak naprawdę kombinacja najprostszych składników – tylko świeże pomidory, sól, pieprz, dobry chlust oliwy i zioła, ale można je pominąć. Do tego ulubiony makaron, który jest idealnym nośnikiem takiego sosu i delikatna mozzarella – kremowy, delikatny akcent.

Kruche ciastka z borówkami

Kruche ciastka z borówkami

Takie chrupiące poduszeczki z nadzieniem z borówek to próba zamknięcia smaków latach w pysznej otoczce. Ciasto jest robione ala ciasto francuskie, aby podczas pieczenia się rozwarstwiło, a po upieczeniu było delikatne. Na końcu przepisu podołam radę jak po upieczeniu je  przechowywać, ale szczerze… nie wydaje mi się, aby te ciasta długo ostały się na talerzu. Są przepyszne.

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii

Krem z cukinii to zupa do zrobienia w mgnieniu oka. Z grubsza posiekane warzywa, woda i trochę cierpliwości aby wszystko doszło w garnku. Blendujemy i gotowe! Delikatną cukinię łączymy ze składnikami, które mają jej więcej smaku – czosnkiem, natką pietruszki i moim ulubionym lubczykiem.

Zupa krem z pieczonych pomidorów z lanymi kluseczkami

Zupa krem z pieczonych pomidorów z lanymi kluseczkami

Uwielbiam ten moment, gdy wchodzę latem na ryneczek warzywny i czuję unoszący się w powietrzu zapach wygrzanych, soczystych na słońcu pomidorów i zapach ich szypułek. Od dziecka uwielbiam ten zapach, pamiętam wakacje w Mielnie kiedy byłam bardzo mała, gdy codziennie odwiedzałam szklarnie i zajadałam pomidory prosto z krzaczka.

Moja miłość do pomidorów dalej trwa, objawia się w różnych pomysłach na pyszne dania. W dzisiejszej odsłonie coś jak pomidorowa, ale w formie kremu i po obróbce pomidorów, która czyni cuda z ich niesamowitym smakiem. Do tego ziołowe kluseczki i można się rozkoszować letnimi smakami w każdej łyżce.

Muffinki z borówkami

Muffinki z borówkami

Posiadanie na działce kilku krzaczków borówek to dla mnie prawdziwe dobrodziejstwo. Nie jest ich dużo, ale zawsze da radę zrobić kilka sztuk smakowitych i szybkich muffinek, ze słodką kruszonką. Dla mnie jedynym wyzwaniem jest powstrzymywanie się od zjedzenia borówek prosto z krzaczka, ale także uważać aby zasada ,,jedną borówkę zjadam, 4 układam na muffince” nie została odwrócona, ciężko się czasem opanować, takie są pyszne.

Papryki faszerowane kurczakiem

Papryki faszerowane kurczakiem

Smakowite paprykowe miseczki wypełnione jeszcze bardziej smakowitym farszem, od którego trudno było mi się oderwać, jeszcze zanim wypełnił papryki. Samo wykonanie jest czasochłonne, ale warte zachodu. Dlatego lepiej od razu zrobić dużą ilość papryk oraz pełną patelnię farszu, bo danie świetnie nadaje się do odgrzewania na następny dzień i na wynos.

Szafranowy kalafior z makaronem

Szafranowy kalafior z makaronem

Takie połączenie może lekko zaskakiwać, bo jak to makaron z kalafiorem – to się nie łączy! Ale prawdziwym zaskoczeniem będzie fakt, że jednak takie zestawienie jest nieziemsko dobre. Wszystko składa się w aromatyczne, sycące danie ze słodkimi nutami szafranu i rodzynek, kremowym kalafiorem i wyraźnymi pomidorami.