Takie pyszności zaserwowała mi pora pierwszy mama moje koleżanki. Wrócili wtedy z wakacji z Grecji i przywieźli oryginalną fetę, zrobioną z owco-koziego mleka. Takiego smaku się nie zapomina.Taki wspaniały przepis domaga się dzielenia z innymi. Zazwyczaj suchy filet z kurczaka przygotowany w ten sposób jest apetycznie soczysty, słoność fety przenika mięso i idealnie je doprawia. Boczek jest dodatek, ale przez kilka lat przygotowywania tych filetów przekonałam się, że jednak jest niezbędny. Takie filety, podawane z pieczonymi ziemniakami to pyszny i prosty obiad, który na pewno znajdzie wielu amatorów.

29.04.2015   Magda Składniki (na 2 porcje): 600g młodych ziemniaków 300 g pomidorków koktajlowych na gałązce 4 całe ząbki czosnku 4 łyżki oleju sól i pieprz do smaku łyżka listków zielonej pietruszki i kilka gałązek tymianku   Nagrzewamy piekarnik do 180°. Na blachę do pieczenia wlewamy…

Dla mnie wiosna zaczyna się z pierwszym pojawieniem się botwiny, a im staje się ona tańsza, tym wiem, że wiosna osiągnęła swoją pełnie. To zadziwiające jak pęczek z pozoru nieciekawych liście potrafi mi dać tyle szczęścia. Z tak podarowanego bukietu wyczarowuje takie pyszne tartaletki by dać szczęście także tym, którzy je zajadają.

Pachnący aromatycznymi przyprawami i sycący tandżin to danie rodem z Maroko. Podczas gotowania dom wypełniają piękne, egzotyczne zapachy, które przenoszą nas w dalekie klimaty. Tandżin, jak każde danie gulaszowe, dobrze się sprawdza przy potrzebie nakarmienia dużej ilości ludzi.

Żurek lub barszcz biały to podstawa świątecznego, wielkanocnego obiadu. U mnie podaje się żurek, obowiązkowo w wielkanocną niedzielę, razem z jajkami ze święconki, białą kiełbasą i chlebem. Najlepiej mi smakuje ten na wędzonce, ma intensywny i bogaty smak, a jeśli doda się do niego jeszcze grzyby, zyskuje na aromacie.

Aby tradycji stało się zadość, na moim wielkanocnym stole musiała stanąć piękna baba. Nie tylko pięknie się prezentuje, nieskromnie powiem, że wyszła mi w tym roku jak malowana, ale także jest przepyszna. Pięknie pachnie karmelem, od likieru jakie używam, a dodanie do niej prawdziwej czekolady z łyżeczką kawy, nadało jej wyjątkowego, głębokiego smaku.

Pasta kanapkowa to świetny dodatek do świeżych bułeczek o poranku. Ale niekoniecznie. Moja pasta szynkowo-paprykowa, z delikatnie pikantną nutą czerwonej cebuli, świetnie smakuje na krakersach lub malutkich kromeczkach z bagietki – tak podana, na ogromnym półmisku, jest strzałem w dziesiątkę na przyjęciu, spotkaniu w dużym gronie. Najlepiej zrobić jej dużo, bo na pewno będzie trzeba dorobić kanapeczek, bo naprawdę obłędnie smakują.