Okrasa złamał przepis, złamałam i ja. Tak się dobrze złożyło, że obejrzałam jego program z przepisem na te placki gdy w lodówce miałam niespożyty worek ugotowanej kaszy gryczanej, czekającej na niespływającą na mnie kulinarną wenę. Te placki są przepyszne, chrupiące, z subtelną orzechową nutą. Jest z nimi też mniej roboty niż z plackami ziemniaczanymi, które można gryczanymi śmiało zastąpić. Do wszelkich sosów jarskich i mięsnych są po prostu idealne.
Kasza gryczana z twarogiem to lekkie i pyszne nadzienie jakiego nie spodziewalibyście się w naleśnikach. Spróbowałam ich pierwszy raz od koleżanki w pracy, były wyśmienite więc musiałam je koniecznie zrobić sama. Polecam wszystkim jaroszom, osobą na diecie i poszukującym nowych, ciekawych smaków.
Mówi się, że kto ile kaszy zje podczas Wigilii, tyle będzie miał pieniędzy w przyszłym roku. Dlatego u mnie to obowiązek, aby było jej jak najwięcej. W tym roku nie podam tradycyjnie kaszy z sosem, a zaserwuje ją w formie kremowego kaszotta. Będzie to wymagało ode mnie dłuższego stania przy kuchni, ale efekt będzie zachwycający. Gorąco polecam.
Przy ostatnich zimnych dniach potrzebuję rano czegoś ciepłego, aby ruszyć w zimny świat. Koniecznie musi być to też dobrze słodkie, sycące i pachnące. Jaglanka z gruszkami jest tym o czym marzę rano i coś dla czegoś warto wstać wcześniej z łóżka 🙂 Ale nie jest to tylko dobra propozycja na śniadanie, świetnie sprawdzi się jako słodki obiad i oczywiście podwieczorek. Pozycja do spróbowania w tę zimę.
Nafaszerowanie cebul grzybami to po prostu przedstawienie klasycznego połączenia smakowego w innej formie. Cebula oddaje swój smak grzybom, a także stanowi ładną, jadalną miseczkę. Samo wykonanie jest może czasochłonne, ale efekt murowany.Cebule można przygotować wcześniej, trzymać w lodówce i wstawić do nagrzanego piekarnika dopiero gdy przyjdą goście. Jednak, polecam nie posypywać serem przed włożeniem do piekarnika, bo pieczenie trzeba wydłużyć o około 20 minut, aby wszystko dobrze się w środku zagrzało. Dopiero pod koniec pieczenia, posypać i już na wyłączonym piekarniku poczekać, aż ser się smakowicie rozpuści.
Kasza jaglana, obecnie w moim domu swoją popularnością pobiła często stosowany kuskus i ryż. I w sumie bardzo dobrze – jest bardzo zdrowa i lekkostrawna. Najbardziej lubię ją z sosem (tu już traci na lekkostrawności), ale także w formie placków czy z mlekiem. Na słodko do tej pory nie była przeze mnie stosowana, ale to się wkrótce zmieni, a to za sprawą poniższego przepisu. Ta zapiekanka, w sezonie śliwkowym, to pomysł na pyszny obiad lub ciekawy podwieczorek. Dla podkręcenia smaku, lubię dusić śliwki ze szczyptą cynamonu 🙂
Bardzo lubię praktyczne prezenty, które na pewno się nie zmarnują. Ten który ostatnio dostałam miał przeszło 2 kilo, pochodził z eko-działkowej uprawy mojej cioci i został sprytnie wykorzystany w poniższym przepisie 🙂 Narobiłam się, nie powiem, kawał drania był z tego kabaczka, ale zadowolone miny mojej rodziny zajadające ogromne porcje, uświadomiły mi że było warto. Farsz to wariacja na temat greckich smaków, które powoli zbliżają mnie do upragnionego urlopu.
Wychodzę z założenia, że czymkolwiek słonym napełnić by papryki, nie mogą one smakować źle! Możliwe, że nie podzielacie tej opinii, jednakże przez moją miłość do tego warzywa, nie mogę mówić inaczej. Próbowałam faszerować papryki różnymi rzeczami, ale to zestawienie jest najlepszym moim strzałem. Robiąc je zawsze muszę się mocno powstrzymywać, aby przed napełnieniem papryk, nie zjeść całego farszu.
