Desery

Macie swój ulubiony sernik? Czy po prostu sernik to sernik, każdy dobry? Ja jestem lekko wybredna, nie lubię rodzynek, nie lubię tych takich zbyt puszystych i suchych w środku i w sumie nie bardzo lubię ich wersje na zimno, z żelatyną. Ale jeśli mam powiedzieć który jest NUMBER ONE, zawsze, wszędzie i o każdej porze to jest to sernik nowojorski. Delikatny, niezbyt słodki, z nutą wanilii. Kremowy jak lody, rozpływający się w ustach, na lekko słonym spodzie. Oj tak, jadłabym go nawet z podłogi, jak w Przyjaciołach, nie wadziłoby mi to. Uwielbiam go i serwuje na każdą okazję. Polecam, na Święta albo na co dzień, jeśli chcecie spróbować nieba. Oj tak, nie przesadzam…

Ci co mnie znają wiedzą, że u mnie w lodówce oprócz światła zawsze znajdzie się gotowe ciasto francuskie. Jeśli nie to zerknijcie do zamrażarki. Przy dzieciakach to must –  nigdy nie wiem kiedy im przyjdzie ochota na coś mega pysznie słodkiego na podwieczorek. A ciasto francuskie to wiadomo – rozwiązanie last minute! W Święta zawsze mnie ratuje, na Wielkanoc także. Takie zawijańce z białym serem i białą czekoladą to coś pysznego do zrobienia w 5 minut, plus pieczenie. Aby nadać wielkanocny klimacik, moje zawijańce mają królicze uszka – słodko i ślicznie. Polecam, u mnie zniknęły przy jednej kawce. 

No jak Wielkanoc to babka musi być, nie ma lepszej okazji na to cudowne ciasto. W tym roku baba marchewkowa – decyzja dzieciaków, bezapelacyjna. Wilgotna i słodka dzięki marchewkom, z nutą aromatycznych przypraw, z orzechami i  rodzynkami, a na wierzchu przepyszna polewa z kremowego serka. Czego chcieć więcej? No chyba tylko drugiego kawałka.

Chrupiące batoniki domowej roboty są nie tylko pyszne, ale są też gwarancją dobrej zabawy – moje dzieciaki były zachwycone mieszaniem,  ugniataniem w pudełku, polewaniem i dekorowaniem, o jedzeniu już nie mówię. Do tego można je wystylizować na każdą okazję – aktualne są wielkanocne, z jajeczkiem i kurczaczkiem, ale wystarczy dodać dowolne jadalne ozdoby i będą super np. na przyjęcie urodzinowe dla dzieciaków. Bardzo uniwersalne, uzależniająco przepyszne.

Chlebek bananowy to ciasto niezawodne, proste i przepyszne, uda się każdemu. Nie trzeba miksera, wystarczy widelec i trzepaczka i trzymanie się ilości składników. Dobrze mieć lekko już brązowe, dojrzałe banany a wtedy nasze ciasto jest słodziutkie jak miód. Do tego czekolada – postawiłam na mleczną oraz orzechy laskowe – połączenie idealne. Na wierzchu mamy chrupiącą skorupkę z dodatków a w środku wilgotne i puszyste ciasto – coś wspaniałego.

Uwielbiam klasyczne cinnamon buns czy też rolls, ale powiem Wam, że dodanie odrobiny kakao do ciasta i polanie ich czekoladą czyni cuda i sprawia, że  coś pysznego staje jeszcze jeszcze lepsze i jeszcze bardziej zniewalającym. Tak… takie bułeczki nie pomagają mi w ostatnim dbaniu o formie, ale wierzcie mi że bardzo trudno im się oprzeć, a ten zapach czekolady i cynamonu no po prostu no wiecie. Polecam, wykonanie jest proste jeśli macie robota planetarnego, troszkę bardziej wysiłkowe jeśli robicie drożdżowe ręcznie, ale i tak warto!

Nawet jeśli nie celebruje się Walentynek jakoś szczególnie hucznie, to i tak jest to miła okazja aby… zjeść coś słodkiego (w sumie nawet dzień bez okazji jest dobry na coś słodkiego, ale nevermind…). Z tej okazji moje ,,zakochane” donuty, aż same proszą się o zjedzenie – śliczne, słodkie, czerwone. Mniam!

Robiłam dwie wersje owsianki tiramisu – prostszą w której owsiankę zalewa się kawą, dodaje jogurt i posypuje kakao, oraz tą z dzisiejszego przepisu, która może wymaga dodatkowej ingerencji robota kuchennego, jednak jest o niebo lepsza. W robocie robimy coś a’la mus kawowo-daktylowo-kakaowy który jest właśnie tym elementem co sprawia, że nie jest to tylko owsianka, ale wręcz deser.

Dwa dni temu prezentowałam na blogu pistacjową owsiankę, z nutą matchy i białą czekoladą i to zestawienie mnie tak ujęło (za serce i za żołądek), że chciałam je wypróbować na jakimś wypieku. A że tłusty czwartek to od razu pomysł na pączki. U mnie w wersji wypiekanej, wegańskiej. Wychodzą mega chrupiące i uroczo zielone w środku. Na wierzchu poszalałam z ,,malowaniem” ale można tylko oblać białą czekoladą a i tak będzie pysznie.

Od dawna uwielbiałam owsianki na zimno, jedną z moich ulubionych była czekoladowa z bananem i masłem orzechowym. Ale ostatnio została całkowicie zdetronizowana przez tą wręcz królewską owsiankę pistacjową z białą czekoladą i zieloną herbatą matcha. Nie dość że jest mega prosta w wykonaniu, bo sama w sumie robi się przez noc w lodówce, to jeszcze jest nieziemsko wręcz pyszna. Nie za słodka, bo lekka nuta gorzkiej matchy świetnie przełamuje słodycz białej czekolady, a pasta pistacjowa podnosi ją na nowy poziom smakowej rozkoszy. Możecie ją całą zmieszać, ale ja najlepiej lubię z wierzchu ułożyć warstwę pasty, na to czekoladę która po zastygnięciu tworzy chrupiący wierzch, a udekorowany pistacjami to dopiero poezja.

Moje ekspresowe tiramisu, deser tiramisu w słoiczkach, babeczki tiramisu a nawet owsianka- to chyba udowadnia że uwielbiam tiramisu i nigdy nie jest go za dużo. Ten zestaw smakowy zawsze mnie inspiruje do wykorzystywania w kolejny i kolejnych formach. Na dzisiaj rolada, pięknie się prezentuje, smakuje nieziemsko i powiem Wam że ciężko mi było się powstrzymać i próbowałam go jeszcze przed schłodzeniem, a wiadomo, że przegryziony smak jeszcze lepszy. Rewelacja!

Królowa śniadań – wspaniała owsianka, w moim wydaniu uwielbiana przez każdego. Wydaje mi się, że nawet owsiankowy sceptyk po spróbowaniu tej kremowej, śmietankowej wersji zmieniłby zdanie. Mój patent to dodanie odrobinki budyniu do gotującej się owsianki – wtedy nie tylko zmieniany jej smak, ale nadaje jej super konsystencji. U nas niezmiennie najlepiej podawana z bananem i strzelającymi, soczystymi pestkami granatu. Musicie spróbować i zakochać się jak cała moja rodzina.