Wieprzowina z ananasem i kolorową papryką

Drukuj
08.01.2013   Magda

Połączenie słodkiego ananasa i ostrych dodatków tworzy wyśmienity i egzotyczny smak. Zaletą tego dania jest fakt, że praktycznie robi się samo – wrzuca się składniki do jednego garnka i voilà.

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 400g łopatki wieprzowej
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • po połówce czerwonej, zielonej i pomarańczowej papryki, pokrojonej w krótkie paski
  • pół puszki ananasa w kawałkach wraz z lekkim syropem
  • 0,5 łyżeczki chili
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku
  • pieprz do smaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki

 

Łopatkę myjemy, osuszamy i kroimy w 1,5 cm kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy chili, pieprz, sos sojowy, 2 łyżki oliwy z oliwek i mieszamy. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

 

Łyżkę oliwy rozgrzewamy w rondlu i podsmażamy cebulę, aż będzie miękka. Dodajemy czosnek i chwilę razem smażymy. Następnie wrzucamy mięso i podsmażamy w rondlu na brązowy kolor. Po kilku minutach wlewamy 1/3 szklanki zimnej wody i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut.

 

Po tym czasie dodajemy paprykę i wlewamy syrop z ananasów (wlewamy tyle soku ile sosu chcemy uzyskać). Dusimy jeszcze przez 10 minut aż papryka i mięso będą miękkie. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy według uznania z ryżem lub kuskusem.

 

 

 


1 thought on “Wieprzowina z ananasem i kolorową papryką”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *