To jedna z tych sałatek, które miały być tylko dodatkiem do grilla, a skończyły jako gwiazda stołu. Młode ziemniaki, chrupiący seler naciowy i prosty dressing robią tutaj naprawdę świetną robotę. Najlepiej smakowała obok grillowanych pyszności, ale prawdziwe zaskoczenie przyszło następnego dnia. To, co zostało, zjedliśmy na lunch i weszło dosłownie jak złoto. Czasem właśnie takie najprostsze połączenia okazują się najlepsze.
Składniki (na 3-4 porcje):
1kg młodych, drobnych ziemniaków
2 łodyki selera naciowego
po łyżce siekanego koperku, pietruszki oraz szczypiorku
Na dressing:
łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku
Młode ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy je i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia. Kroimy w połówki lub ćwiarki w zależnosci od wielkości, mniej więcej na wielkość kęsa.
W międzyczasie przygotowujemy dressing. W dużej misce mieszamy musztardę Dijon, miód, sok z cytryny oraz oliwę, aż składniki połączą się w jednolity sos. Doprawiamy go solą i świeżo mielonym pieprzem.
Seler naciowy kroimy w drobiutką kostkę. Koperek, natkę pietruszki oraz szczypiorek drobno siekamy.
Do miski z dressingiem dodajemy jeszcze lekko ciepłe ziemniaki, seler naciowy oraz posiekane zioła. Delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
Sałatkę możemy podać od razu, gdy ziemniaki są jeszcze lekko ciepłe, lub schłodzić ją w lodówce i serwować jako dodatek do dań z grilla, pieczonych mięs czy ryb. Im dłużej postoi, tym lepiej przejdzie smakiem aromatycznego dressingu.
