W tym roku, urodzaj w moim ogrodzie naprawdę dopisał i szkoda aby cokolwiek się zmarnowało. Poszły w ruch słoiki na kompoty i dżemy, woreczki do zamrażania i wyciskarka owoców. Była też okazja do upieczenia kilku blach ciasta, z poniższego prostego przepisu. Warto ten przepis zanotować i stosować do wszystkich sezonowych owoców – porzeczek, agrestu, malin, jagód czy wiśni. Jest naprawdę uniwersalny, nie może się nie udać, a i w każdej kombinacji smakowej jest wyśmienity. 

Na prawdziwym grillu nigdy nie może zabraknąć królowej tego typu imprez – kiełbasy. Tradycyjnie podawana z keczupem, musztardą i chlebem już mi się trochę znudziła. Dla urozmaicenia, postanowiłam spakować ją w bułę pełną pysznych i świeżych dodatków i jak się okazało, w tej formie znikała szybciej niż zdążyłam smażyć kolejne porcje.

Jak już wszystko co treściwe zniknęło z grilla, ale jest jeszcze miejsce na małe co nieco, polecam ten pyszny deser, wpasowujący się w grillowy klimat. Brzoskwinie z grilla smakują dobrze same, ale jeszcze lepiej z kremowym serkiem i chrupiącą posypką. Nie ma co sobie żałować jednej porcji, przecież to w końcu owoce 🙂

Ziemniaczki z masełkiem czosnkowym to tradycyjny i łatwy w wykonaniu dodatek do grilla, pasują do mięsa i ryb, ale solo także smakują pysznie. Masełko z przepisu może także posłużyć jako smarowidło na pieczywo, które także możemy wrzucić na grilla i podpiec na złocisto.

Boczek z grilla to nie jest polecany dla tych dbających o linię, ale….jak można odmówić tym pysznie skarmelizowanym, pikantnym kawałkom porządnego mięsiwa. Odpowiedź brzmi – no po prostu się nie da. Trzeba czasem sobie pozwolić na minutkę zapomnienia, a i tak trzeba zjeść coś dającego kopa, aby potem na przykład iść pojeździć na rolkach. Jak dla mnie dylemat dietetyczny jest rozwiązany 🙂 

Dla moich niemięsożernych gości także znajdzie się coś pysznego do wrzucenia na grilla – pieczony w folii camembert z aromatycznymi dodatkami świetnie pasuje do podpiekanych nad ogniem grzanek. Ser ze stołu znika w sekundę – te ciągnące wąsy wręcz zachęcają do jedzenia 🙂

Filet z kurczak nie jest zbyt dobrym rozwiązaniem na grilla – nie ważne jak długo by się go marynowało, często zdarza się że jest suchy i bez smaku. Jednak dzięki kilku sprytnym a nie czasochłonnym zabiegom, można sprawić że kurczak będzie soczysty, dobrze upieczony i aromatyczny. Pierwszym sposobem jest zamarynowanie filetu w soku z cytryny, który zmiękczy mięso. Drugim – pieczenie małych kawałku obwiniętych w boczek- tłuszcz z pieczonego boczku nada smaku i sprawi, że kurczak nie wyschnie. Trzecim – często polewanie kurczaka odłożoną marynatą. W efekcie mamy idealnego kurczaka w towarzystwie warzywnych dodatków, wszystko upieczone w tym samym czasie, aromatyczne i pyszne.

Kremowa, zimna i śmietankowa panna cotta dobrze wpisuje się w klimat letniego, leniwego popołudnia. Wręcz zachęca do długiego delektowania się, najlepiej w pozycji półleżącej i mruczenia z zadowolenia. Przysłowiową wisienką na torcie jest kontrastowo czerwony sos malinowy powoli rozpływający się po bokach – jego cierpkość przełamuje delikatny smak panna cotty. Kwintesencja letniego podwieczorku.

Nie ma większego nieba w gębie niż domowej roboty pierogi, a jeśli są to pierogi babci to…klękajcie narody. Dla takich doznań smakowych warto się czasem pomęczyć, sięgnąć po notatki babci i działać. Farsz tylko po części pochodzi z przepisu babci, lubczyk to dodatek mojego pomysłu – świeży, prosto z mojego ogródka przełamuje tradycyjny smak ruskich.