Potrójnie czekoladowe ciasto z wiśniami

Drukuj
13.07.2018   Magda

Klasyczne połączenie wiśni z czekoladą daje niesamowite doświadczenia smakowe, a jest ono tym większe im więcej czekolady użyjemy. W tym potrójnie czekoladowym cieście mamy kakao i aż dwie tabliczki czekolady – jedna w kawałkach do znalezienia między wiśniami, a druga smakowicie rozlana na wierzchu. Kwaskowe, soczyste wiśnie tym bardziej podbijają smak czekolady.

Składniki (na tortownicę o średnicy około 21cm):

  • 4 duże jajka
  • szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki kakao + odrobina do posypania wiśni i formy do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300g wypestkowanych wiśni
  • 100g gorzkiej czekolady – posiekanej

Na polewę:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 50g masła
  • 2 łyżki mleka

 

Nagrzewamy piekarnik do 180°. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia a boki posypujemy kakao – najlepiej przez sitko. Wydrylowane wiśnie układamy na talerzu i posypujemy je z wierzchu kakao – zapobiegnie to opadnięciu owoców na dno ciasta.

 

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na puszysty, jasnożółty krem. Do osobnej miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia.  Nie przestając miksować jajka dodajemy na przemian suche i mokre składniki – mleko i olej, zaczynając i kończąc na suchych. Na sam koniec dodajemy 2/3 posiekanej czekolady i delikatnie mieszamy.

 

Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy, na wierzch układamy posypane kakao wiśniami. Z wierzchu posypujemy resztą czekolady.

 

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut. Upieczone wyciągamy do całkowitego ostygnięcia.

 

Do rondelka wkładamy masło, mleko i połamaną w kostki czekoladę. Na małym ogniu rozpuszczamy wszystko, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania jednolitej, błyszczącej polewy. Gotową polewą polewamy obficie ciasto z wierzchu. Ciasto jest gotowe do podania.

 



1 thought on “Potrójnie czekoladowe ciasto z wiśniami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *