Klasyczne połączenie wiśni z czekoladą daje niesamowite doświadczenia smakowe, a jest ono tym większe im więcej czekolady użyjemy. W tym potrójnie czekoladowym cieście mamy kakao i aż dwie tabliczki czekolady – jedna w kawałkach do znalezienia między wiśniami, a druga smakowicie rozlana na wierzchu. Kwaskowe, soczyste wiśnie tym bardziej podbijają smak czekolady.
Składniki (na tortownicę o średnicy około 21cm):
4 duże jajka
szklanka cukru
2 szklanki mąki
1/3 szklanki oleju
2/3 szklanki mleka
2 łyżki kakao + odrobina do posypania wiśni i formy do pieczenia
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300g wypestkowanych wiśni
100g gorzkiej czekolady – posiekanej
Na polewę:
100g gorzkiej czekolady
50g masła
2 łyżki mleka
Nagrzewamy piekarnik do 180°. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia a boki posypujemy kakao – najlepiej przez sitko. Wydrylowane wiśnie układamy na talerzu i posypujemy je z wierzchu kakao – zapobiegnie to opadnięciu owoców na dno ciasta.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na puszysty, jasnożółty krem. Do osobnej miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Nie przestając miksować jajka dodajemy na przemian suche i mokre składniki – mleko i olej, zaczynając i kończąc na suchych. Na sam koniec dodajemy 2/3 posiekanej czekolady i delikatnie mieszamy.
Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy, na wierzch układamy posypane kakao wiśniami. Z wierzchu posypujemy resztą czekolady.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut. Upieczone wyciągamy do całkowitego ostygnięcia.
Do rondelka wkładamy masło, mleko i połamaną w kostki czekoladę. Na małym ogniu rozpuszczamy wszystko, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania jednolitej, błyszczącej polewy. Gotową polewą polewamy obficie ciasto z wierzchu. Ciasto jest gotowe do podania.
Potrójna rozkosz dla podniebienia i brzucha, super 🙂
Pozdrawiam i zapraszam do siebie 🙂