Uwielbiam pancakesy na śniadanie, robienie ich to sama przyjemność dla mnie. Ale wiadomo, czasem pośpi się trochę dłużej, a tam już czeka w salonie wygłodniała horda i tylko czeka na śniadanie. Ten przepis na pancakesy z piekarnika to prawdziwy game changer jeśli chcemy zjeść dużo i dobrze i jeszcze się nie narobić. Pomysł aby upiec jeden wielki pancake w piekarniku uwalnia od stania nad patelnią cały poranek, jeśli akurat jest to ten dzień w którym niekoniecznie mamy ochotę to właśnie robić. Dodatki są tak naprawdę dowolne, jakie owoce w sezonie, jakie macie w zamrażalniku, obojętnie. Dodacie skórki cytrynowej, czekolady i wszystko smakuje jak niebo.
Składniki (na 4 porcje):
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżka cukru
łyżka cukru waniliowego
2 duże jajka
1 i 1/2 szklanki mleka
4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki rozpuszczonego masła
skórka i sok z połowy cytryny
około 80g białej czekolady drobno pokrojonej – użyłam groszków czekoladowych
około szklanki mrożonych malin
odrobina oleju do wysmarowania formy
Do podania:
kawałki miękkiego masła
podgrzany syrop klonowy
jogurt
Nastawiamy piekarnik na 200°. Formę do pieczenia o wymiarach 25x30cm lub podobną, wykładamy na dnie papierem. Papier oraz brzegi formy smarujemy odrobiną oleju.
Do blendera kielichowego lub do miski dodajemy wszystkie mokre składniki – mleko, jajka, jogurt, rozpuszczone masło, sok oraz skórkę z cytryny i mieszamy szybko do połączenia. Dodajemy suche składniki – mąkę, sól, proszek, cukier oraz cukier waniliowy – wszystko razem blendujemy lub miksujemy na jednolitą masę.
Masę przelewamy na wcześniej przygotowaną blachę, rozprowadzamy równomiernie. Na wierzch sypiemy maliny oraz białą czekoladę. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20-25 minut, aż się zarumieni.
Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na 5 minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie wyciągamy z formy, kroimy na kawałki i podajemy gorące z ulubionymi dodatkami.
15.02.2026 Magda
