Dla mnie makaron z sosem pomidorowym i tuńczykiem zawsze będzie się kojarzyć z wakacjami, z jedzeniem go przy szumie fal i zachodzie słońca. A dlaczego? Jest to moje główne danie jakie przygotowuje podczas wyjazdów, ponieważ jest szybkie, przepyszne, a kilka puszek z tuńczykiem zawsze zmieści się w bagażu.
Składniki (na 2 porcje):
250g ulubionego makaronu
puszka krojonych pomidorów
puszka tuńczyka w sosie własnym
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kaparów z zalewą
łyżka oliwy
szczypta chili
sól i pieprz do smaku
pół łyżeczki cukru
świeże oregano do podania
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie gdy gotuje się makaron, robimy sos. Drobno siekamy cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią cebulę Chwilę smażymy, aby cebula się zeszkliła – około 4-5 minut, po czym wrzucamy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Następnie dodajemy puszkę pomidorów i pół puszki przegotowanej wody – dokładnie wypłukujemy wodą resztę pomidorów z puszki. Dodajemy chili, cukier i część pokrojonych kaparów, następnie przykrywamy i dusimy 10 minut.
Po tym czasie, dodajemy do sosu odsączonego tuńczyka, trochę zostawiamy na wierzch makaronu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy. Ugotowany makaron obficie polewamy sosem. Podajemy udekorowane kaparami, tuńczykiem i świeżym oregano. Można też posypać odrobiną chili jeśli ktoś lubi ostrzejsze dania.
