Crostini najczęściej kojarzą się z klasycznymi, wytrawnymi dodatkami. Ale czasem warto trochę nagiąć kulinarne zasady i wrzucić na chrupiącą grzankę coś, czego na pierwszy rzut oka nikt by się tam nie spodziewał. Kremowy camembert, soczyste truskawki, świeża bazylia i odrobina balsamico tworzą połączenie, które brzmi odważnie, a smakuje zaskakująco dobrze. To idealna letnia przekąska, kiedy chce się przygotować coś prostego, ale z efektem WOW. A Wy? To dla Was znajomy smak, czy dopiero dacie się namówić na takie małe złamanie kulinarnych schematów?
Składniki (na 8 małych kanapeczek):
1 mała bagietka
oliwa do skropienia i około łyżeczki do truskawek
opakowanie sera camembert
około 8 truskawek
łyżeczka soku z cytryny
4 listki świeżej bazylii
sól i pieprz do smaku
łyżeczka gęstego octu balsamicznego
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Bagietkę kroimy na około 8 kromek, układamy na blaszce i delikatnie skrapiamy oliwą. Pieczemy przez kilka minut, aż pieczywo lekko się zarumieni i stanie się chrupiące.
Camembert kroimy na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę jeszcze na pół, aby powstały niewielkie trójkąty. Układamy je na podpieczonych kromkach i wkładamy całość na około 3 minuty do gorącego, ale już wyłączonego piekarnika. Ser powinien przyjemnie zmięknąć.
Wyjmujemy grzanki i delikatnie rozsmarowujemy miękki camembert nożem po całej powierzchni pieczywa.
Truskawki kroimy na ćwiartki, a następnie każdą część jeszcze na pół. Lubimy zostawić je w większych kawałkach, ale jeśli wolicie, możecie pokroić je w drobną kostkę. Skrapiamy je łyżeczką oliwy i sokiem z cytryny, dodajemy drobno posiekaną bazylię, doprawiamy szczyptą soli oraz świeżo mielonym pieprzem i delikatnie mieszamy.
Truskawki wykładamy na grzanki z camembertem, a całość wykańczamy kilkoma kroplami gęstego octu balsamicznego.
