Koszyczki bezowe wypełnione puszystą śmietaną i polane sosem ze świeżych truskawek to wspaniały pomysł na letni i elegancki deser. Dodatkowym atutem są własnoręcznie wykonane bezy – chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku. Zrobienie bez wcale nie jest trudne, a naprawdę warto bo efekt jest pyszny.

Ciasta z owocami, zwłaszcza te na zimno, jedzone w letnie popołudnia to jest to co sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. I nawet jeśli nie jestem na urlopie, jedząc takie ciasto czuję się zrelaksowana jak na wakacjach. Dlatego gdy tylko ma chwilę, robię to proste w wykonaniu ciasto, na gotowych biszkoptach, z leciutką i puszystą pianką i zimną galaretką. Najbardziej lubię to ciasto z truskawkami, zwłaszcza teraz w sezonie kiedy są one pięknie czerwone, soczyste i pachnące. Poza tym, truskawki idealnie komponują się z bitą śmietaną. Poza sezonem można zrobić to ciasto z mrożonymi truskawkami lub innymi dostępnymi owocami, ale najlepiej żeby galaretka była w tym samym smaku co owoce. Natomiast biszkopt z tego przepisu jest jak dla mnie najlepszy – piecze się idealnie, nie wybrzusza i jest puszysty.

Przedstawienie kolejnego już przepisu na risotto jest moim świadectwem całkowitej miłości i oddania dla tej potrawy. Ta miseczka parującego kremowego ryżu nieraz rozjaśniła mój dzień i stała się rozwiązaniem na szybki obiad. Ten przepis powstał z powodu obecnej dostępności szparagów, które są koniecznym must-eat food sezonu letniego 🙂 Zaskakującym, ale jak się jednak okazało wspaniałym dodatkiem, są granulki serka wiejskiego – pod wpływem ciepła smakowicie się rozpuszczają tworząc ciągnące serowe wąsy.

Gdy byłam mała, naleśniki na słono nie miały racji bytu. Zawsze tylko słodkie z serem, ewentualnie z dżemem lub posypane jedynie cukrem pudrem. Obecnie, wytrawne naleśniki, a tym bardziej te ze szpinakiem, to już klasyka. Podawane z sosem z sera Lazur można podać nie tylko na obiad, ale także na elegancką kolację.

Byłoby grzechem nie skorzystać z dobrodziejstw sezonu letniego i nie zakosztować w rabarbarze. Uwielbiam ciasto rabarbarowe i kompot, rabarbarowy słodko-kwaśny smak. Dlatego pomyślałam, że dżem będzie równie pyszny – nie pomyliłam się. On w tym przepisie jest główną gwiazdą i dobry jest nie tylko do naleśników. Wystarczy go lekko rozgrzać w garnuszku z kilkoma kroplami wody i jest świetnym gorącym sosem do lodów. A kilka łyżek dodany do gazowanej wody zmieni się w pyszny, orzeźwiający napój.