20.03.2026 Magda
To danie to trochę kulinarne szaleństwo i na pewno nie dla każdego – podanie pierogów na patelni z warzywami i kremowymi tzatzikami może wywołać pytania – czy to profanacja klasyki, czy kulinarny majstersztyk? Dla mnie to absolutna bomba! Kupne pierogi nie zawsze są mocno doprawione, a tu możemy je podkręcić, dodać chrupiące warzywa i aksamitny sos, który świetnie balansuje smaki. To szybki sposób na domowy obiad, który jest lekki, kremowy i pełen koloru – porcja warzyw, kremowe tzatziki i gorące pierogi na jednym talerzu. Czego chcieć więcej, jeśli nie odrobiny kulinarnej odwagi i pysznego efektu końcowego?
Składniki (na 2 duże porcje):
- opakowanie gotowych pierogów ze szpinakiem i fetą
- 1 mała cukinia
- około 15cm kawałek pora
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Na sos tzatziki:
- 4 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 1/2 zielonego ogórka
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka soku z cytryny
Najpierw przygotowujemy sos tzatziki: ogórka ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy nadmiar wody. Łączymy go z jogurtem greckim, przeciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny, mieszamy na gładką, kremową masę.
Cukinie myjemy i kroimy w cienkie ćwiartki. Pora kroimy na drobno. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa kilka minut, aż lekko zmiękną i nabiorą koloru.
Dodajemy na patelnię pierogi i smażymy całość, delikatnie mieszając, aż pierogi się zagrzeją i lekko zrumienią z zewnątrz. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Na talerzach rozsmarowujemy warstwę tzatzików, a na niej układamy gorące pierogi z warzywami. Podajemy od razu, najlepiej z dodatkową porcją sosu do polania.
