29.08.2025 Magda
Sezon na pomidory w pełni, a to najlepszy moment, by wykorzystać ich pełnię smaku w prostym, a jednocześnie efektownym śniadaniu. Soczyste, dojrzałe pomidory pieczone w piekarniku zyskują delikatną słodycz, a wypełnione kremowym serkiem wiejskim z dodatkiem świeżych ziół stają się lekkim, ale sycącym początkiem dnia. To idealna propozycja na leniwy poranek, kiedy chcesz zjeść coś zdrowego, sezonowego i wyjątkowego zarazem.
Składniki (na 1 dużą porcje):
- 2 dojrzałe, średniej wielkości pomidory – u mnie żółty i malinowy, podobnej wielkości
- opakowanie serka wiejskiego
- ząbek czosnku
- 3 łyżki parmezanu i trochę do posypania
- po łyżeczce świeżych ziół – u mnie pietruszka, szczypiorem i bazylia
- sól i pieprz do smaku
- kromka pełnoziarnistego chleba tostowego
- łyżka oliwy
Nastawiamy piekarnik na 200°.
Myjemy pomidory, odcinamy od nich wierzch, a łyżką wydrążamy miąższ, uważając aby nie naruszyć ścianek, nie zrobić dziury. Solimy i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Do miski przekładamy serek wiejski. Ścieramy do niego obrany ząbek czosnku, dodajemy starty parmezan, zioła, sól oraz pieprz – mieszamy. Gotowym farszem wypełniamy pomidory.
Do robota kuchennego wkładamy kromkę chleba i rozdrabniamy na okruchy. Do tego dodajemy łyżkę oliwy i mieszamy do połączenia. Okruchy wykładamy na wierzch nafaszerowanych pomidorów.
Całość wstawiamy do pieca na 20 minut. Po tym czasie pomidory są gotowe do jedzenia. Możemy dodatkowo posypać odrobiną tartego parmezanu i świeżymi ziołami.
