Jeśli lubisz ciepłe, aromatyczne śniadania, ta czekoladowa owsianka z patelni ze śliwkami to coś, co pokochasz od pierwszej łyżki. Ma w sobie wszystko, co najlepsze w jesiennych porankach — słodycz dojrzałych śliwek, kremową konsystencję owsianki i głęboki, czekoladowy smak. Zamiast gotowania owsianki – delikatnie podsmażamy ją na patelni. W efekcie powstaje coś pomiędzy chrupiącą granolą a miękką owsianką — z karmelizowanymi owocami i nutą kakao, która sprawia, że smakuje jak deser, choć to wciąż śniadanie. Idealna na leniwy weekend albo słodki początek dnia.
Składniki (na 1 dużą porcje):
4 łyżki płatków owsianych
1 mały banan
łyżeczka kakao
4 śliwki
2 łyżki wody
kostka czekolady
3 łyżki jogurtu
odrobina oleju
Zaczynamy od śliwek – owoce myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy pestki, przekładamy do rondelka, dodajemy dwie łyżki wody i stawiamy na mały ogień. Dusimy około pięciu minut, aż śliwki lekko zmiękną i puszczą sok. Gdy będą gotowe, zdejmujemy je z ognia i odstawiamy na chwilę.
W międzyczasie przygotowujemy bazę owsiankową. Do miski przekładamy banana i rozgniatamy go widelcem. Dodajemy płatki owsiane i kakao, po czym wszystko dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą i powstanie gęsta, lekko wilgotna masa.
Na teflonowej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wrzucamy naszą czekoladową masę i smażymy na średnim ogniu przez około 6–8 minut, co jakiś czas mieszając i rozdrabniając całość na mniejsze kawałki. Chcemy, żeby owsianka się lekko zrumieniła i nabrała chrupiących fragmentów – trochę jak granola, tylko na ciepło.
Kiedy owsianka jest gotowa, możemy zabrać się za podanie. Na talerz wykładamy kilka łyżek jogurtu naturalnego, na to porcję gorącej owsianki, a wierzch ozdabiamy duszonymi śliwkami. Na koniec ścieramy lub kroimy na wiórki kostkę gorzkiej czekolady, którą posypujemy jeszcze gorącą owsiankę aby, delikatnie rozpuściła się od ciepła. Od razu podajemy.
