Składniki (na 5-6 dużych porcji):
- 900g mięsa mielonego w0łowo-wieprzowego
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula
- mały pęczek koperku
- łyżeczka słodkie papryki
- sól i pieprz do smaku
- 50ml bulionu warzywnego
- 100ml kremówki
- łyżka masła
- łyżka mąki
- olej do smażenia
Najpierw przygotowujemy mięso. Mieszamy je z drobno posiekaną cebulą, jajkami, bułką tartą, słodką papryką, solą i pieprzem, aż składniki dobrze się połączą. Formujemy z masy średniej wielkości klopsiki.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy klopsiki z każdej strony na złocisty kolor. Gdy są już lekko zarumienione, przekładamy je na talerz i odkładamy na bok.
Na tej samej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i szybko mieszamy, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo wlewamy bulion warzywny i kremówkę, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos.
Do gotowego sosu przekładamy klopsiki, dodajemy posiekany świeży koperek i dusimy całość około 5-7 minut, aby smaki się połączyły, a klopsiki były soczyste w środku. Na sam koniec doprawiamy jeszcze do smaku solą oraz pieprzem,
Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami jak tłuczone ziemniaki, kasza lub ryż.
