Pasta jajeczna, którą każdy zna i zajada, przełamana intensywnym w smaku dodatkiem. Kozi ser dodaje jej charakteru, jeszcze bardziej kremowej konsystencji i wykwintności. Podana na wielkanocne śniadanie będzie pysznie smakować ze świeżym pieczywem.
Sos żurawinowy, świetny dodatek do mięs i serów, jest do zrobienia w kilka minut. Aby nadać mu świątecznego aromatu polecam dodać kawałek laski cynamonu.
Pasta kanapkowa to świetny dodatek do świeżych bułeczek o poranku. Ale niekoniecznie. Moja pasta szynkowo-paprykowa, z delikatnie pikantną nutą czerwonej cebuli, świetnie smakuje na krakersach lub malutkich kromeczkach z bagietki – tak podana, na ogromnym półmisku, jest strzałem w dziesiątkę na przyjęciu, spotkaniu w dużym gronie. Najlepiej zrobić jej dużo, bo na pewno będzie trzeba dorobić kanapeczek, bo naprawdę obłędnie smakują.
Falafel to potrawa rodem z Bliskiego Wschodu. Jest to potrawa przyrządzana zazwyczaj z mielonej ciecierzycy doprawionej aromatycznymi przyprawami. Falafel, formowany w kulki lub małe kotleciki dobrze sprawdza się w czasie stojących imprez, bo można go śmiało jeść rękami, maczając w różnych sosach. Można go także podawać jako substytut kotletów dla wegetarian, włożyć do chlebka pita, dodać świeże warzywa, ulubione sosy i stworzyć wegetariański kebab. Pycha.
Kto nie lubi spędzać czasu w gronie znajomych, śmiać się, popijać piwko i zajadać chipsami. Jak dla mnie to jeden z obrazków sielanki. Idealny charakter takich spotkań dodatkowo podkręcić mogą domowe przekąski o niepowtarzalnym smaku. I tak u na stół wjeżdża pierwsza miseczka, ze słodko-pikantnym dipem paprykowym, za nią miseczka z kawiorem z bakłażana, o świeżym, pobudzającym smaku, a na sam koniec pełna miseczka kremowego hummusu z orzechową nutą. Do tego podaje zdrowszą wersję chipsów – pokrojone w trójkąty placki tortilli, które opiekam na chrupko w piekarniku. W takim gronie fajnie posiedzieć 🙂
W czasie świąt człowiek jest jak zawsze zabiegany, a goście jak na gwałt wpadają w odwiedziny i trzeba ich jakoś świątecznie ugościć. W takich awaryjnych sytuacjach sprawdzają się szybkie i łatwe przekąski – jajka w koszyczkach robi się w 20 minut i da się nimi nakarmić 12 gości za jednym razem. Ponadto, są wygodne w jedzeniu – można je jeść rękami i pod względem wyglądu, idealnie wpisują się w tematykę świąt wielkanocnych.
Moje wytrawne mini paschy to nic innego jak serek twarogowy z wiosennymi, świeżymi dodatkami – chrupiącą, różową rzodkiewką i ostrym szczypiorkiem. Dla mnie taki twarożek to idealna przekąska na śniadanie wielkanocne. Ja serwuje każdemu z gości jego własną małą porcję, uformowaną w małe kopczyki i obłożoną zielonymi liśćmi rukoli – ładnie się prezentuje i każdy czuję się indywidualnie dopieszczony 🙂
Przyznaje się otwarcie, że nie jestem mistrzynią aperitifów. Jeśli chodzi o jedzenie, to lubię przechodzić od razu do konkretów 🙂 Jednak, te kanapki są hitem na każdym przyjęciu urodzinowym w moim domu. Przepis dostałam od znajomego z Czech, który jako właściciel pensjonatu, przyrządza takie kanapeczki dla swoich gości. Pomarańcze i winogrona nie są zwykłą ozdobą kanapeczek, ale istotnym dodatkiem, który wzbogaca doznania smakowe.
