Składniki (na 1 porcje):
- 4 łyżki płatków owsianych
- miarka waniliowej odżywki białkowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 jajko
- 2 łyżki naturalnego Skyru
- 1/2 szklanki mleka – u mnie owsiane
- 3 łyżki mrożonych malin
- 1 ciasto Lotus Biscoff
- łyżeczka kremu Lotus Biscoff
- odrobina oleju do wysmarowania naczynia
Najpierw rozdrabniamy płatki owsiane w robocie kuchennym na drobny proszek – tak, aby uzyskać konsystencję mąki. Następnie dodajemy odżywkę białkową, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon i krótko mieszamy, aby składniki suche równomiernie się połączyły.
W kolejnym kroku dodajemy jajko, Skyr oraz mleko i miksujemy wszystko na jednolitą, gładką masę. Naczynie do pieczenia smarujemy odrobiną oleju i przelewamy do niego przygotowaną masę. Na wierzch posypujemy mrożone maliny.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°przez około 20 minut, aż ciasto będzie ścięte i lekko sprężyste w dotyku.
Po upieczeniu podgrzewamy w mikrofalówce krem Lotus Biscoff, aż stanie się płynny. Wierzch ciasta polewamy rozpuszczonym kremem, a na koniec posypujemy pokruszonym ciasteczkiem.
