Te grzanki to połączenie delikatnego, kremowego sera Brie, słodkiej, soczystej gruszki i chrupiącego pieczywa. Dopełniają je orzechy karmelizowane w miodzie z aromatycznym tymiankiem – słodko-słone i lekko ziołowe nuty sprawiają, że przystawka wygląda i smakuje wyjątkowo. Idealna na eleganckie przyjęcie lub jako szybka przekąska, która zachwyca smakiem.
Składniki (na 2 porcje):
1 mini bagietka pszenna
1 średnia gruszka
150g sera Brie
około 4 łyżki oliwy
3 łyżki obranych orzechów włoskich
łyżka miodu
sól i pieprz od smaku
kilka gałązek świeżego tymianku
Gruszkę myjemy, przecinamy na pół, następnie na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, po czym kroimy w cienkie plasterki.
Przygotowujemy orzechy karmelizowane – orzechy podprażamy na suchej patelni przez kilka minut, dodajemy miód i kilka listków świeżego tymianku. Mieszamy, aż miód lekko się skarmelizuje i oblepi orzechy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Nastawiamy piekarnik na 180°. Blachę do pieczenia wykładamy kawałkiem papieru.
Pieczywo kroimy na kromki i lekko smarujemy oliwą z wierzchu. Ser Brie kroimy w plasterki i układamy kilka plasterków na grzance, doprawiamy odrobiną soli oraz pieprzu. Na to 2 plasterki gruszki. Wstawiamy do zapieczenia na 5-7 minut, aż ser się rozpuści a grzanki lekko zezłocą.
Wyciągamy, dekorujemy karmelizowanymi orzechami z tymiankiem i podajemy jeszcze ciepłe.
