Pistacja występują w różnych odmianach, pochodzących z różnych zakątków świata, jednakże najbardziej popularna, najczęściej przez nas jedzona, Pistacia ver, pochodzi ze Wschodu i krajów śródziemnomorskich. Dzięki pistacjom i dodatkowi cynamonu w kruszonce, to ciasto też może uchodzić za orientalną kompozycję smaków. Jest ono jednocześnie słodkie i słone – jeśli użyje się solonych pistacji, co polecam. Ponadto, oprócz smaku i chrupiących kąsków w cieście, pistacje sprawiają, że ciasto pozostaje długo wilgotne, nie zbite i zapychające, ale lekkie i aromatyczne. Podaje je do gorzkiej kawy, z gałką lodów śmietankowych lub z kleksem słodkiej śmietany.

Falafel to potrawa rodem z Bliskiego Wschodu. Jest to potrawa przyrządzana zazwyczaj z mielonej ciecierzycy doprawionej aromatycznymi przyprawami. Falafel, formowany w kulki lub małe kotleciki dobrze sprawdza się w czasie stojących imprez, bo można go śmiało jeść rękami, maczając w różnych sosach. Można go także podawać jako substytut kotletów dla wegetarian, włożyć do chlebka pita, dodać świeże warzywa, ulubione sosy i stworzyć wegetariański kebab. Pycha.

Kto nie lubi spędzać czasu w gronie znajomych, śmiać się, popijać piwko i zajadać chipsami. Jak dla mnie to jeden z obrazków sielanki.  Idealny charakter takich spotkań dodatkowo podkręcić mogą  domowe przekąski o niepowtarzalnym smaku. I tak u na stół wjeżdża pierwsza miseczka, ze słodko-pikantnym dipem paprykowym, za nią miseczka z kawiorem z bakłażana, o świeżym, pobudzającym smaku, a na sam koniec pełna miseczka kremowego hummusu z orzechową nutą. Do tego podaje zdrowszą wersję chipsów – pokrojone w trójkąty placki tortilli, które opiekam na chrupko w piekarniku. W takim gronie fajnie posiedzieć 🙂