Na zrobienie samemu gnocchi jeszcze się nie porywam, chociaż non stop chodzą za mną te dyniowe, w kształcie dyni właśnie. Za to postawiłam na te już gotowe, aby przygotowanie pysznego obiadu było szybkie i przyjemne. Takie gnocchi z sosem dyniowym i podpieczoną białą kiełbasą podbiły serca mojej rodziny, w sezonie na dynie pewnie będą często. Wykonanie też jest banalne, więc jak tylko macie odrobinę purée dyniowego, polecam się z tym przepisem.
1/2 szklanki tartego parmezanu i trochę do posypania
kilka listków świeżej szałwii – opcjonalnie
kilka listków świeżej bazylii – opcjonalnie
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
1/4 kubeczka kremówki 30%
łyżka oleju
Cebulę szalotkę obieramy i drobno siekamy. Kiełbaski kroimy w plasterki. Zioła drobno siekamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy na niego szalotkę oraz kiełbasę – smażymy wszystko do zrumienienia, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy przeciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy oraz posiekane zioła i cały czas mieszając, smażymy przez minutę. Dodajemy purée z dyni, bulion oraz gnocchi – mieszamy, zmniejszamy ogień i dusimy wszystko 5 minut.
Po tym czasie gnocchi powinny być gotowe. Wlewamy kremówkę, dodajemy parmezan. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, pieprze oraz solą mieszamy. Danie jest gotowe do podania. Serwujemy z dodatkową porcją parmezanu na wierzchu i listkami świeżych ziół.
