Penne z gruszkami i sosem z sera Lazur

Drukuj
02.01.2018   Magda
Gruszki i ser z niebieską pleśnią to zestaw bardzo do siebie pasujący i dobrze znany – ja uwielbiam go na grzance ze strużką miodu – szukajcie przepisu na blogu. To samo zestawienie można przełożyć na pyszne danie obiadowe – kremowy, intensywnie serowy sos – z nutką goryczki, do tego słodkie kawałki gruszki. Na chrupiąco, polecam dosypać odrobinę prażonych orzechów włoskich. To wszystko razem tworzy zestawienie smakowe nie z tej ziemi.

Składniki (na 3 porcje):

  • 300g makaronu penne
  • 100g sera Lazur z niebieską pleśnią
  • 200ml śmietanki kremówki
  • 1 średnia cebula
  • 2 twarde gruszki
  • 4 łyżki posiekanych orzechów
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżka masła

 

Makaron gotujemy w dobrze osolonej wodzie al dente. Odcedzamy ale nie przelewamy.

 

W czasie gdy makaron się gotuje, przygotowujemy składniki do sosu – cebulę obieramy, przekrawamy na pół i kroimy w cienkie półplasterki. Gruszkę myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Za pomocą krajalnicy do warzyw, kroimy gruszkę w cienkie plasterki. Jak nie mamy krajalnicy, kroimy nożem na cienkie plasterki. Na suchą patelnię wrzucamy posiekane orzechy i prażymy aż trochę się zarumienią – około 5 minut, ciągle mieszając, na dużym ogniu. Ściągamy z patelni.

 

Na tą samą patelnię wrzucamy masło, rozpuszczamy i wrzucamy cebulę. Smażymy cebulę około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się szklista i odrobinę podpieczona. Następnie, dolewamy do niej śmietankę i wkruszamy ser. Całość mieszamy, tak aby ser się częściowo rozpuścił. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zacznie delikatnie gęstnieć. 

Do gęstniejącego sosu dodajemy odcedzony makaron, pokrojone w plasterki gruszki, posiekane orzechy oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszamy, ściągamy z ognia i od razu podajemy.
 



1 thought on “Penne z gruszkami i sosem z sera Lazur”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *